Toranomono osakaya sunaba
(虎ノ門 大坂屋 砂場)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Toranomono osakaya sunaba
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、天婦羅、日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3501-9661 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区虎ノ門1-10-6 |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線、虎ノ門駅から徒歩3分 距离虎之門 227 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ テーブル席、座敷席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣に有料Pあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
１F全面禁煙、2F喫煙可能 (15年4月1日から全席禁煙とのこと） |
| 店鋪公關 |
砂場の中でもここが一番
砂場本家とも言える糀町七丁目砂場から明治五年暖簾分けした、虎ノ門大坂屋砂場、現存する建物の中でも最も古いクラス。北海道産蕎麦粉を使用したそばは、断面が四角く均一で、きめが細かい蕎麦、酒肴は定番の玉子焼き、焼き鳥に始まり、アスパラ豆腐、穴子サラダなど、天種はソラマメと百合根の天種など季節物各種、酒は田酒、磯自慢 愛山、手取川など18種類ご用意している。歴史的建屋で、そば前もそばもゆっくりと楽しめます |
蕎麦を探訪
虎ノ門の一角
ビル群の老舗編
虎ノ門のビルの中
一角にひと際目立つ
風情のある建屋が佇む
違和感を通り越す存在感
オフィスビルが整然と建つ
その一角にあるモニュメント
１９２３年に建てられたもので
関東大震災や戦中の空襲にも耐え
改修重ね今も大正時代の面影を残す
大阪屋と冠する様に起源は大阪にある
大阪城建設の資材置き場での砂場に由来
和泉屋という菓子屋が蕎麦屋を開店させる
その後の徳川家天下統一により江戸に移る
蕎麦全書には薬研堀大和屋大坂砂場そば
確かな記録はないが砂場の名が広がる
砂場本家の糀谷七丁目砂場藤吉から
暖簾分けとなる虎ノ門大坂屋砂場
１８７２年明治５年に分岐する
勝海舟など幕末名士が贔屓に
虎ノ門の地で歴史と歩んだ
風格ある老舗なのである
１９２３年に建てられた
国の登録有形文化財に指定
歴史が染みついた建物である
１９９４年に次ぎ２００７年に
耐震補強で半年ほどの施工があり
風情を保ちながらも復活させている
２０２０年愛宕下通りの道路拡幅工事
虎ノ門から移転させた仮店舗で営業して
風格ある建屋を４ｍ移動させる曳家を完了
２０２２年３月より建屋をそのままに再開
砂場を冠した老舗としての風格を保って
現在は６代目が伝統を守り営んでいる
虎ノ門駅から程近い角地に佇む建屋
昼時も混み合うが夜も人気である
現在夜は４時半から暖簾を出す
引き戸を滑らせ店内へと進む
整えられた風情ある雰囲気
１階はテーブル席が並ぶ
老舗の蕎麦屋らしく充実
蕎麦前のアテも揃っている
迷いながら先ずは１杯と嗜む
そばみそから鴨焼きまでと揃う
人気なのは焼き鳥や卵焼きや海苔
季節の天ぷらである天種も選びたい
先ず柚子の効くそば味噌で１杯嗜み
肉付きある鶏皮に甘さたつ三杯酢
アテとゆっくり盃を開けていく
更に名物という甘口玉子焼き
出汁をたっぷりとまとった
熱々でしっかり甘さたつ
天種からはキスを頂く
華やかなゴマ油香り
サクッと軽い食感
そして珍しい逸品
クリーミーな仕立て
卵で泡だてる納豆そば
細く硬くコシのある蕎麦
滑る納豆で心地よい喉越し
ひきわり納豆ならではの旨味
北海道産のそば粉を外二で混合
そば粉１０に対し小麦粉２の割合
もりそばで風味豊かな蕎麦を楽しむ
出汁は本節と宗田節を合わせるという
キリッと醤油の効いた程よい甘さのツユ
コクがありながらもしっかりとした味わい
ビルの谷間に佇む風格ある建屋でゆったりと
明治の名士に思いを馳せて手繰る歴史ある蕎麦
味も然ることながら流れる空気に心酔する老舗だ