關於TabelogFAQ

大人向け : Yamagata Kyou Doryouri Obako

官方消息

本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。

Yamagata Kyou Doryouri Obako

(山形郷土料理 おば古)

此處的感想是根據消費者的主觀意見及感想而成,並非客觀評論餐廳的價值。請把它當作參考即可。 此外,此處的感想為消費者當時光臨餐廳的情況,内容、金額、餐點等可能會與實際情形有所出入,請在前往餐廳務必以電話或其他方式諮詢。更多資訊請往這裡
此頁面使用Wovn.io進行自動翻譯。翻譯可能存在不準確之處,請您諒解。

4.0

¥10,000~¥14,999每人
  • 美食/口味4.0
  • 服務3.5
  • 氛圍4.0
  • 性價比3.3
  • 酒/飲料3.5

3.5

JPY 1,000~JPY 1,999每人
  • 美食/口味3.5
  • 服務3.5
  • 氛圍3.5
  • 性價比3.2
  • 酒/飲料-
2022/06訪問第 3 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務3.5
  • 氛圍4.0
  • 性價比3.3
  • 酒/飲料3.5
JPY 10,000~JPY 14,999每人

大人向け

して、夜の部第二弾は梅雨の最中に。
今回は一番奥のテーブルで(幸いにも)我々だけで独占させてもらった。

この日もメンバーの年齢構成に応じて山菜、野菜もの、魚料理、肉料理と織り交ぜてもらい、ビールの後はもっぱら日本酒。

まずは、むきそば。かつお出汁の味がよく染みてるわ。
そして定番の玉こんにゃく。辛子がよく効いてる、というか効きやすいのよね。

前菜は鴨ロース、バイ貝、才巻海老、天豆、卵焼き、梅煮(果肉たっぷり、微糖の美味さ)。
次にちょうど旬の月山竹
丸ごと炙って焦げた外皮を剥ぎ取ると、山の香りが立ち上るよう。
クセはなく仄かに甘い若竹の匂いに少しだけ外皮の香ばしさが重なって、、熱燗で流せば山形の景色が目に浮かぶよう。

この日の刺身は鰹と鱸。夏の鰹の血合いの味も若々しく、鱸はよく身がしまって脂のりがいい。
米沢牛の味噌漬けはもう王道というか鉄板のひと品。
脂っぽさが抜けた感じだが、一切れで十分。

冷奴に「だし」
特に山形と言えば夏野菜でつくる「だし」が名物。家庭により味が違うそうだが「おば古」の味は上品な塩加減。

この日は、おかひじきもあったようで。
サッと茹でてだし醤油をひとかけ。これでお銚子1本いける。

こちらは庄内蒸し、田毎蒸し、新庄蒸し、納豆蒸しなど蒸し物のバリエーションも多く楽しめるが
新庄蒸しに。甘鯛に月山竹や椎茸など野菜餡をかけて蒸し上げたもので終盤に胃を落ち着かせてくれる。

ふと気がつけば氷下魚もあるではないか。
いわゆるソフトタイプのものだが、これほどの質のものは食べたことがない!と瞬時に取り合いとなり胃袋へ消えた。

まだ先の話だが、2月限定(と考えてよい)の寒鱈の昆布締めに狙いを定めて予約を入れることとしよう。

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 新庄蒸し 甘鯛に月山竹や椎茸など野菜餡をかけて蒸し上げたもの

    新庄蒸し 甘鯛に月山竹や椎茸など野菜餡をかけて蒸し上げたもの

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 米沢牛味噌漬け

    米沢牛味噌漬け

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 前菜(鴨ロース、バイ貝、才巻海老、天豆、卵焼き、梅煮)

    前菜(鴨ロース、バイ貝、才巻海老、天豆、卵焼き、梅煮)

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 旬の月山竹

    旬の月山竹

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - むきそば 出汁の味がよく染みてる

    むきそば 出汁の味がよく染みてる

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 鰹と鱸

    鰹と鱸

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 山形と言えば「だし」 家庭により味が違うそうだが

    山形と言えば「だし」 家庭により味が違うそうだが

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 米沢牛味噌漬け 味噌の味でしつこさを包む

    米沢牛味噌漬け 味噌の味でしつこさを包む

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - おかひじき サッと茹でてだし醤油をひとかけ

    おかひじき サッと茹でてだし醤油をひとかけ

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 氷下魚 これほどの質のものは食べたことがない

    氷下魚 これほどの質のものは食べたことがない

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 定番の玉こんにゃく。辛子がよく効いてる〜

    定番の玉こんにゃく。辛子がよく効いてる〜

2022/03訪問第 2 次

4.0

  • 美食/口味4.0
  • 服務3.5
  • 氛圍4.0
  • 性價比3.3
  • 酒/飲料3.5
JPY 8,000~JPY 9,999每人

山形の味を楽しもう

銀座1丁目時代は職場も近かったので銀座に繰り出す前の景気付けに、とか良かった当店、移転後は流行風邪
やら在宅勤務やらで足も遠のいていたのだが、ようやく夜の部も訪ねることができた。

奥の半個室のようなスペースは大きなテーブルが2卓、その手前の空間に4人席2卓、そしてカウンターとその後ろに
3卓程度。
今回は真ん中スペースのテーブルで。

ビールに始まり自分はぬる燗に合う山形の酒をじゃんじゃんお願い(笑)
先ずは前菜。イワシ煮、もずくと山芋、鴨味付け。
そしてお決まりのむき蕎麦。しつこいけど、わんこ蕎麦のように流し込める。

おつまみ2お3種盛りしてもらう。
茹でたうるいは出汁と削り節で、ウドと味噌、こごみ黒胡麻ソース。
山菜も山形から取り寄せ。肉厚でねっとりしたセクシーなこごみに濃厚胡麻ソースに同行者も惚れ惚れ。
こりゃまた盃が止まらないね。
そして、ゼンマイ煮

魚介系では
焼き魚は鮭西京焼き、鱸の塩焼き(だったかな)、イカしょうゆダレ焼。白子天ぷら
小アジ南蛮漬けは上品な盛り付け。
そう、こちらの盛り付けは上品なので比較的年配の人向けなのです。

肉類は地鶏塩焼、山形らしく三元豚味噌漬け、こちらのペースに合わせて一口大にカットしてあるのも嬉しい。

〆は山菜うどん
山菜はもちろん山形産。月山竹の時期も恋しいところ。

そうそう、玉蒟蒻も変わらない味で余計な甘たるさが無いのがいいね。

ついに再開した、おば古。大女将から引き継いだ若女将のこれからも楽しみです。

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - イワシ煮、もずくと山芋、鴨味付け

    イワシ煮、もずくと山芋、鴨味付け

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - むき蕎麦

    むき蕎麦

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - うるいは出汁と削り節、ウドと味噌、こごみ黒胡麻ソース

    うるいは出汁と削り節、ウドと味噌、こごみ黒胡麻ソース

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - ゼンマイ煮

    ゼンマイ煮

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 鱸の塩焼き(だったかな)

    鱸の塩焼き(だったかな)

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 鮭西京焼き

    鮭西京焼き

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 小アジ南蛮漬け

    小アジ南蛮漬け

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 小アジ南蛮漬け

    小アジ南蛮漬け

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - イカしょうゆダレ焼

    イカしょうゆダレ焼

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 地鶏塩焼

    地鶏塩焼

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 三元豚味噌漬け

    三元豚味噌漬け

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 白子天ぷら

    白子天ぷら

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 山菜うどん

    山菜うどん

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 山菜うどん

    山菜うどん

2021/04訪問第 1 次

3.5

  • 美食/口味3.5
  • 服務3.5
  • 氛圍3.5
  • 性價比3.2
  • 酒/飲料-
JPY 1,000~JPY 1,999每人

庄内の郷土料理が基本です

銀座一丁目から移転して2020/12オープン。
当然80年余の店内より新しく明るい店内は以前より広い空間ながら変わらない雰囲気で静かに歓談しながら楽しめる。

2021年10月初旬。2度目のランチ。
銀座時代と変わらぬ味にコロナ禍で過ぎた時間を振り返ってしまう。

週替わりのランチは1500円。
銀座時代からそうだが場所も考えればとても良心的。

むき蕎麦(茹でこぼした蕎麦を冷たい出汁と薬味でいただく前菜、またはアテの定番)に始まり
焼き魚、肉料理、揚げ物、煮物、ご飯、お新香、味噌汁が基本。
ご飯(つや姫!)はおかわり可能だが、茶碗1杯で足りるおかずの品数がある。

この日は
むき蕎麦、豚しょうが焼き、鰤照焼、炊き合わせ(海老、里芋、蕗、揚げなす、筍)

某日は
むき蕎麦、肉豆腐、鰊塩焼、蒟蒻と鳥肝の煮物、野菜天ぷら

さて夜の部も改めて訪ねてみよう。

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 定番中の定番、★むき蕎麦

    定番中の定番、★むき蕎麦

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - ランチセット

    ランチセット

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 煮物

    煮物

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 焼き魚

    焼き魚

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - このビジュアルよ

    このビジュアルよ

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - ランチセット

    ランチセット

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - ★むき蕎麦

    ★むき蕎麦

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 肉豆腐

    肉豆腐

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 鰊塩焼き

    鰊塩焼き

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 蒟蒻と鳥肝の煮物

    蒟蒻と鳥肝の煮物

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 野菜天ぷら

    野菜天ぷら

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako - 旧店舗から

    旧店舗から

  • Yamagata Kyou Doryouri Obako -
  • Yamagata Kyou Doryouri Obako -

餐廳資訊

詳細信息

店名
Yamagata Kyou Doryouri Obako
菜系 郷土料理
預訂・咨詢

03-3261-4686

預訂可/不可

可以預訂

地址

東京都千代田区麹町1-8

交通方式

從半藏門線半藏門站4號出口徒步1分鐘有樂町線麹町站3號出口徒步5分鐘

距离半藏門 26 米

營業時間
  • 星期一,星期二,星期三,星期四,星期五,星期六

    • 11:30 - 14:00

      L.O. 13:30

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 21:30

  • 星期日,節假日

    • 公休日
預算

JPY 6,000~JPY 7,999

JPY 1,000~JPY 1,999

預算(評論總數)
JPY 1,000~JPY 1,999

查看使用金額的分配情況

付款方式

可信用卡付款

(VISA,Master,JCB,AMEX,Diners)

不接受電子貨幣

座位、設備

座位數

38 Seats

最大宴席可容納人數

38人(座位)
包廂

可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人

包場

可接受20人以下

禁煙・吸煙

禁止吸煙

有吸煙空間

停車場

不可

空間、設備

平靜的環境,座位寬敞,有吧檯座位,沙發座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人

菜單

飲品

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子 |適合單人就餐

許多人推薦的用途。

位置

家庭式餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會

關於兒童

歡迎兒童

餐廳的宣傳

為四季增添色彩的当地美食。請享用使用當季食材和莊內嚴選日本酒的菜餚。

春天的野菜,孟宗汁。夏天是南禪寺豆腐,達達茶豆。秋天的芋煮,冬天的蓋飯。納豆蒸、莊內蒸、田每蒸等原創的蒸菜也很受歡迎。請盡享有山有海,自然資源豐富的山形莊內地區的著名料理和種類豐富的當地酒。

此頁面使用Wovn.io進行自動翻譯。翻譯可能存在不準確之處,請您諒解。