Shuushan shan
(蜀郷香)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
友人にも喜ばれました
進化しています。
今回は、菊島シェフに料理の予算のみを伝えお任せしました。
前回伺ってから大分時間が経っておりましたので、楽しみにしておりました。
今回かなり、進化し丁寧に仕上げているのが分かりました。
また、少し時間をおいて食べに行くのが楽しみです。
今回のフォアグラのスープやキノコ鍋は、とても優しい中に旨味が感じられとても美味しかったです。
趙さんからの教えを守り、日々研究と努力している事なのでしょう。
コースの要所要所にパンチの効いた料理が有り最終的には、コース全体で楽しむ事が出来ました。
お誘いした方全てが満足しておりました。
これからも楽しみなお店です。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shuushan shan（Shuushan shan）
|
|---|---|
| 類型 | 四川料理、中國菜 |
| 預約・查詢 |
03-3356-0818 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F |
| 交通方式 |
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅Ａ4出口より徒歩3分 距离四谷三丁目 225 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
ディナータイムはチャージ料10%（別途） |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 ※近隣にコインパーキング有り |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.9.1 |
| 備註 |
ディナータイムは10000円のコースから |
| 店鋪公關 |
四川料理の真髄を楽しみたいなら、好みを聞いて構成するおまかせコースがおすすめ
オーナーシェフの菊島弘従氏は、四川料理の名店【銀座 趙楊】の出身です。20歳から趙楊氏に師事し、長年に渡りその技を間近で学んだ数少ない日本人シェフのひとりです。【銀座 趙楊】で料理長を務めて約10年、満を持して菊島シェフが開いたのは、わずか18席の小さな店。メニューには麻婆豆腐や回鍋肉など四川料理の定番から、自家製チャーシューに牛肉の四川煮込み、火鍋や薬膳料理など、まさに趙楊氏直伝のメニューがずら |
菊島シェフのこだわりが、とても良く出ていました。
まだまだ進化しそうで楽しみです。
また、友達を連れて行きたいと思います。