: Noya shichi

「日本料理×中国料理」のジャンルは珍しいですが、
私は！このお店！大好きになりました！
お料理で感動感動大満足できると、記憶に残りますね。

美味しさはもちろんなのですが、
何よりも心から感動したのは
玄関からの女性スタッフさんの接客から始まり
板前さんの気持ちの良い会話と
ソムリエの引き出しの多いコミュニケーション。
こんなにも舌も心も満たしてくれるお店、
今までにありましたでしょうか…

絶対にまた行きます。

中華ってコースだと胃もたれしてしまいがちなのですが、
日本食との融合とのことで
最後まで楽しみながら完食できました。

ワインのペアリングにもしたのですが、
日本酒も好きだとお話ししていたら
ワインと一緒に日本酒も選んでくれて…

絶対、また、行きます！

┈┈┈┈┈┈┈┈
【おまかせコース】39,800〜
※ペアリング別
┈┈┈┈┈┈┈┈
❤︎牡丹エビの紹興酒漬け
❤︎広東風
ナルト鯛を蒸したもの
❤︎海老とアスパラの春巻き
調味料使用せず、エビの塩味のみ
広東風チャーシュー
サジには、キルギスの特級のはちみつ
エスパルセット100%
❤︎よだれカツオ
❤︎青鮫のフカヒレと黒鮑
塩など一切調味料を加えていないスープ
❤︎フルーツトマトを使った伊勢海老のエビチリ
こくたにトマトを使用したソース
ケチャップは一切使用せず100%トマトのソース
箸休め:サヤインゲンとセロリ
❤︎台湾のエー菜と台湾の黄韮、スナップエンドウ
佐賀牛のローストビーフ
❤︎麻婆豆腐
豆腐の代わりに白子
❤︎ご飯
山形のつや姫
❤︎マンゴープリン
┈┈┈┈┈┈┈┈
ペアリングメモ_φ(･_･
┈┈┈┈┈┈┈┈
♡シャンパン
イギリスのスパークリングワイン
♡グルナーフェルトリーナ
オーストリアのナチュールワイン
固有品種
果実み豊で、ジューシーでミネラル感満載
香り豊か
スパイシーな白ワイン
♡甲州ぶどうの白ワイン
昔ながらの酸を残した山頂でつくった白ワイン
生きた酵母
木樽熟成
清々しいグリーンの香り
♡赤酒
日本最古の酒
♡メルシャンの長野県の上田にあるシラー
♡日日
京都のお水を使用していて実に柔らかい
♡中国山東省の
カベルネガーリッシュ
中国の固有品種