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- 定期休息日：
- 星期天
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Polyphony（Polyphony）
|
|---|---|
| 類型 | 蔬菜料理、創新高級料理、天然食品 |
| 預約・查詢 |
050-5868-8672 |
| 可供預訂 |
僅限預約
午餐時間請在前一天之前聯係。 |
| 地址 |
東京都新宿区若葉1-21-2 ベルビー四谷 1F |
| 交通方式 |
JR中央、總武線/東京Metro丸之內、南北線從四穀站步行10分鐘從四穀站赤坂口向著迎賓館方向步行，經過學習院初等科，在新宿區立港本町公園的前面轉彎，上坡後就到了。旁邊的橙色“桂公寓”的屋頂是寶獅。※對於乘坐計程車來的客人，由於建築物很新，所以在計程車的導航上很有可能不會顯示住所。給您添麻煩了，請務必對照google地圖後再來。↓雖然顯示了從信濃町開始，但是容易從車站過來的是四穀站。 距离信濃町 497 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD） 可使用二维码支付 (樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
沒有任何 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 桌子12席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位）、25人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 在離投幣停車場有點遠的地方，請註意。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
預約時請告知您孩子的年齡和有無飲食、過敏和喜好。午餐時間一組客人也可以包場，需要的話請聯係我們。 |
| 服裝規定 |
因為也想享受酒和料理的香味，所以請不要噴香水使用。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.3.8 |
| 電話號碼 |
070-1187-8309 |
| 備註 |
■請在預訂時告知我們您不喜歡或過敏的食材。 ■如果您想要植物性餐點，請在預訂時告知我們。在這種情況下，我們將為您和您的同伴準備相同的內容。 ■套餐飲品將搭配日式酒或日式葡萄酒。也可透過預訂提供不含酒精的搭配。如果您不太酗酒，可以在套餐中途改喝不含酒精的飲料，所以請與我們聯絡。 ■露台座位目前無法使用。 |
四ツ谷駅から徒歩10分くらい。
乳製品okなビーガンのラクトオボビーガンのお店です。
大通りから一本入った坂をのぼった所にお店がありますが、周辺にはお店がなく閑静な住宅街の中にポツンと佇んでいてまさに隠れ家。
ノンアルコールのペアリング付きの野菜のコース11000円を頂きました。
頂いたのは
⚪︎トマト
トマトとパプリカのテリーヌ。テリーヌの下にはソレル。ソレルはハーブで葉がやわらかく酸味があります。
⚪︎ピーマン
焼いたピーマンに野菜のピュレを詰めて。付け合わせはツル紫とモロヘイヤ。ピーマンはこんがり香ばしく中のピューレはスパイシーでエキゾチックな味。
⚪︎牛蒡
丸いお団子状のものが2個。お団子にはパセリがささっていて見た目ミニ盆栽みたい。1個はきんぴらをペーストにしたもので周りには青のりが。2個目はかぼちゃのペーストで周りは抹茶が塗されてます。
⚪︎空芯菜
空芯菜と木の子の中華炒め。ゴルゴンゾーラ添え。中華炒めはピリ辛で味付けしっかり。ゴルゴンゾーラと和えて頂くと味変に。
⚪︎ブロッコリー
焼いたブロッコリーとカリフラワーに野菜のコンソメスープ。色が出ないトマト以外の野菜の出汁に醤油を少し足して。焼いたブロッコリーは歯ごたえがあり優しい甘さが。
⚪︎茄子
ハーブを纏わせた茄子にブルギニオンバター、マッシュルーム、人参、玉ねぎを焦がすまで炒めたペーストを合わせて。付け合わせはスベリヒユ、リンゴジュースで炊いた水茄子、新玉ねぎの上にとうもろこしのタルト。
⚪︎ビーツ
ビーツは低温でじっくり火を通しバターとニンニクで焼いてステーキに。赤ワインとビーツの皮を煮込んだソース。付け合わせはビーツの茎と葉っぱ、ヨーグルト、すりおろしにんにくを和えたもの、ケール、オクラ、ムラサキキャベツのクミン和え。
⚪︎発酵乳
カルピスで味付けしたフローズンヨーグルト。ソルダムのソースがけ。
野菜だけですが味付けもしっかりしてるので食べ応えあります。調理法も工夫されてるし一捻りあるので驚きもあり楽しかった！ペアリングもお料理とマリアージュされてて良かったです。
ボリュームあるのに身体が喜ぶヘルシーな野菜料理は食べ過ぎた胃を休めるのにピッタリでした！