Ishibashi
(石ばし)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ishibashi（Ishibashi）
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
03-3813-8038 |
| 可供預訂 |
可以預訂
特になし |
| 地址 |
東京都文京区水道2-4-29 |
| 交通方式 |
從東京地鐵有樂町線江戶川橋4號出口向飯田橋方向前進第3個信號燈處左拐 距离江戶川橋 476 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お座敷ご利用の場合サービス料 別途。お飲み物には御通し2品（1,000円）をお付けしています。 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 除單間外，全席禁煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服裝規定 |
無 |
| 網站 | |
| 備註 |
鰻魚料理需要花費時間，所以未上小學的孩子不能進店。街景http://hokkaido-sv.com/shop/ishibasi |
鰻という魚は、そのまま食して、その美味さを存分に堪能することは難しい。
「串打ち三年、裂き八年、焼き一生」と言われるように、人の手を介さずしては、その美味さを存分に発揮出来ない稀有な魚だと思う。
鰻の資源問題が議論される現在、この文化を守って行きたいと切に願う。
(2018/3/23)
鰻が大好きな私が、一番お奨めするお店は、石ばしである。
味にこだわる仕事っぷりが他の店を突き放している。
こちらで天然の鰻を味わうことが、見果てぬ夢である。
(2012/08/31)
色々な鰻を食べ歩いてきたが、こちらの仕事は格別だ。
ここよりタレの濃厚な店はある。
ここより脂の乗った鰻を扱う店もある。
しかし、この店の一番のこだわりは「バランス」である。
味付けは本当に控えめで、濃厚な「タレ」でなく「鰻」の風味を味わう店である。
味のわかる大人の方のみにおすすめしたい店だ。
満腹感を求める方、鰻屋で待ち時間の長さを云々仰る方は、他の店を当たった方がいい。
(2007/9/14)
何度書いても書き足りない。他の鰻を食うたび思い出す。板さんの顔が見て見たい、素晴らしい仕事っぷりです。
無形文化財に指定したいくらい美味い。ただ柔らかいだけの鰻とは違う。
(2004/7/30)
最初の書き込みから数えて6回目となります。しかしこの店はなんでこんなに素晴らしいのでしょう。
お通しの豆腐、蚕豆から白焼き、うな重、肝吸い、奈良漬に至るまですべてが僕の口に合います。
うな重のタレは薄めで、素材の旨みを絶妙に引き出しています。ご飯の硬さも完璧。さらにはこんなに接客のいいお店はないでしょう。
一生付き合って行きたいお店です。☆5でも足りないくらいですね。(2004/5/28)
場所はわかりにくく、建物は本当に日本の古い家といった感じ（それはそれで「アジ」だと思いました）ですが、行く価値は絶対あり。
お店の方もすごく感じが良いです。味の方も文句なし。鰻は程よく脂がのっていて、またしつこくなくおすすめです。ぜひまた行きたいお店です。
（2003/11/02）