評論列表 : Kohaku

近々移転される虎白さん。
創作系のお皿と王道系のお皿のバランスが大変よく、どちらも美味しいお料理ばかりでした。

この日頂いたのは以下。
じゃがいも　土佐酢ジュレ　キャビア　稚鮎
白甘鯛　白...

大将の小泉さんの料理が恋しくなってお邪魔しました。
メークインと稚鮎とキャビアの柚子のジュレ掛け、白甘鯛と餅米、帆立の真薯のお椀、太刀魚の秘伝のジュレ掛け、白海老に胡麻油、筍の天ぷらに唐墨掛け、牛肉...

この日は以前から行ってみたかった虎白さんへ。
常連さんに招待して貰いました。

割と知り合い達が虎白さんめちゃくちゃ美味いと聞いていたのでかなり楽しみにしながら行きました。

早い時間だった...

20240408 飯田橋 虎白

初訪問53240円お食事会に混ぜて頂きました、太刀魚のお造りが好きでした
今月で移転するとの事、次の予約は7ヶ月後、人気ですね
ご馳走様でした

稚鮎キャ...

本日は4度目の虎白さん。
いつも新しい感動を与えてくれる素晴らしいお店です。
出てきたのは下記。
○稚鮎・キャビア・メークイーン・柚子ジュレ
カリカリ稚鮎とキャビアの優しい塩味、柚子の香り、そ...

皆さんお疲れ様です( ´ ▽ ` )
東京は桜が満開になりいよいよお花見シーズン到来です！！
各地でも続々と桜が咲いており、
テレビでお花見している映像を見るだけで幸せな気分になれます。
呑兵...

【再訪】2024年4月

石川から虎白に引き継がれた現在の店舗が4月26日からすぐ近くに移転します。
そのため、ここでの食事は今回が最後となりました。
次回からはすぐ裏の新店舗での食事となりま...

2024年4月の夜です.

この日は5ヶ月ぶりに虎白さんで夕食. 戸を開けるとカウンター席もテーブル席も満席です. 5月からすぐ裏の路地に移転されるそうで、カウンター席は広々、テーブル席はなくなり...

訪問したタイミングの直近でフレンチやイタリアンが続いていたという環境要因もあるかもしれませんが、初めての訪問で、この虎白において改めての和食の価値を感じることが出来ました。その中でも何か真骨頂というか...

ミシュラン三つ星レストラン！
予約を取っていく価値のある和食屋さんです。
大将の小泉さんをはじめスタッフの方々もとても気が利いてとても居心地が良いです。
蕗のとう、河豚白子、松葉蟹の真薯、河豚刺...

かにフグ特別コースを頂きました

やはり小泉さんは天才です
今日も全てが美味しくて完璧なコース内容でした

フグの白子に始まり
香箱がに
蟹しんじょう
蟹の生、焼き、蒸し蟹
フグのジ...

20:00予約訪問
雪でキャンセルが多かったようですが、雪の中でももちろん行かせていただきます！
来てみたかった虎白さん
頭に雪が積もるレベルで極寒の外から入店して一品めのお料理、ふきのとうあっ...

ミシュラン★★★の常連店の虎白さん〜確か今年で10年連続となる名実ともに日本を代表する日本料理店、、

余分な雑味を除き滋味深い素材が本来持つ
良さを引き出す日本料理の真髄を極める。

水の...

大好きな虎白の定期訪問です♪
去年の春以来で久しぶりの訪問も、元気に早速小泉さんが迎えてくれます♪

いつものビールで早速乾杯しながら今宵のメニューですが、

蕗の薹とカブのすり流し
あぁ...

ミシュラン三つ星を取り続けている日本料理の名店。
定期訪問させていただいております。
とても拘りを感じる出汁に高級食材を使ったバランスのとれた品のあるお料理は、
小泉大将にしか造り出せないお料理...

2023年11月の夜です.

この日は神楽坂で和食. ミシュラン三つ星を取り続ける虎白さんに来ました. 一斉スタートではないので開始時間がある程度選べるのが便利なところです.

料理自体は日本...

ご覧いただきありがとうございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
Instagram
【@gohandesuyo_o】
【雰囲気】
飯田橋から徒歩3分ほど...

ミシュラン3つ星の神楽坂　虎白さんです。

食事の前に️
石かわグループのビールが最高に美味しいです。
ビール好きではないので普段は飲まないのですが、こちらのビールは全く味が違います。
ホッ...

和食の繊細さとあっと驚くイノベーティブ要素の融合が素晴らしい。
今回もとてーーも美味しかったです！！大好き！

かぶら あん肝 銀杏ジュレ ◎
雌蟹 トリュフ出汁 もち米リゾット ○
焼き蟹...

今日も感動の美味しさを楽しめました。
定期的に訪問している虎白さん。
出てきたのは下記。
すべての料理に感動があったので、あえて料理の説明のみ記載してます。

○あん肝と蕪のすり流しぎんなん...