評論列表 : Gucho kuni

しょぼい雑居ビルの上に埋まっている。
石かわは、最初に石川氏が独立して開業されたばかりの、まだお客が入っていなかったころに何度か行き、その後、人気が出てから、「あぁ、これは姿勢としてダメだ」と思うこ...

神楽坂『愚直に』⠀
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先日はTERIYAKI美食倶楽部のオフ会にて、神楽坂の『愚直に』さんへ訪れてきました。本日はその会の様子を早速レポートいたします。⠀
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TERIYAKI美食倶楽部は、...

毎回、行く度に美味しさが増し増しです。

カラッと揚げた稚鮎を黄身餡で
白エビとコノコの飯蒸し
鰯のつみれともずくのお椀
甘い雲丹を、一緒に出された炙り鱧にのせて
玉蜀黍のコロッケ、カラス...

次々と新しい切り口を魅せてくれる石かわグループ。

「愚直に」さんは、
みずみずしさを感じる一方で

「ただいま」と言ってしまいそうなリラックス感もあります。

一見ユニークだけど
実...

私の中で外さない、石かわ系！
どのお店も質が高く、それぞれ個性があります

こちらは元 蓮のあった場所にオープンした和食店

柔和な雰囲気の大将の接客と
石かわ系を感じさせながら、また違う...

Instagram (bottan222)

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2021/05

　地中海クルーズやカリブ海クルーズ等に一緒に行った友人達が ”愚直に” に伺ったらとっても良かった...

行く度に、前回を上回る感動です。

蛤と山菜の和物
炙った甘鯛と雲丹ともずく、素晴らしいマリアージュ。
ピリッとする刺激が楽しい花山椒と和牛のお椀
皮がパリパリの初鰹を黄身ソースで。
伊勢...

気になっていた石かわグループの和食屋。
予約困難店で中々訪問できませんでしたがようやく行く機会が出来ました。
飯田橋から歩いて7分くらいの場所にあります。石かわ系列は全部この辺に店がある気がする。...

三つ星「石かわ」から輩出された大塚料理長の店。雑居ビルの4階なのでちょっとわかりにくい場所。エレベーターを降りるといきなり静謐な空気感。

「萩の鮑、おこわ(＝餅米を蒸したモノ)」…柔らか蒸し鮑の...

ミシュラン3つ星店を2つ、1つ星店を2つ経営する「石かわグループ」4店目の日本料理店。
2020年9月開店。場所は「神楽坂 石かわ」から徒歩1分。おまかせコースは税サ込24200円。
カウンター8...

お酒はこの日飲んで無いのでノー評価(*´∀`)

いしかわさん系列の新しいお店らしいですね( ﾟДﾟ)
いしかわさんに行ってないのであまりわからないのですが(´･ω･｀)笑

和食高騰で鮨屋...

2021年3月利用。
空席案内がomakseから届き
行きたかったこちらへ。
飲めない私は炭酸入りミネラルウォーター。
綺麗な瓶で持ち帰りたくなるし
こちらでの食事の期待が膨らみます。
カ...

楽しみにしていた2度目の訪問。
前回より更に美味しく、より新しい素材の組み合わせに魅力されました。

鮑とイカ墨の飯蒸し
蛤のおかき揚げ　そら豆　人参ソースで
松葉蟹と有明海苔のお椀
金目...

このお店、愚直にという言葉がわかるのは大将の人柄。愚直な感じが非常に出ており、気持ちよく会食ができます。
このお店はミシュラン常連石かわグループの新店舗で、メンバーもめちゃめちゃ若い。
新鮮で気持...

石川グループの新店の予約が取れたので行ってきました。

和食でいきなりステーキ！
その後もフグの白子、寒ブリ、ナマコ、ウニ、カニ、カラスミと高級食材のオンパレードで素晴らしいお料理でした。
石...

店名通りに愚直な料理長による愚直な料理は、お任せコース1本勝負という潔さ。本家石かわ同様にしっかりした出汁の味わいのコース構成が、料理長の静かな自信を伺わせる。今回の向付は氷見の寒鰤。まさに旬の走り、...

イヴに続き、クリスマスも和食。
2020年9月にオープンした石かわグループの新店です。
前に「蓮」があった場所です。
店主は「石かわ」で修業され、「蒼穹」で料理長をされていた大塚将人氏。

...

移転前の蓮があった場所に、石川さんの愛弟子さんが、新しいお店をオープンされました。
愚直に、と名付けた大将のお人柄が映し出された、素朴で力強いお料理は、きっと毎日食べても飽きない美味しさです。(^^...

新店舗続々出店中の今最も勢いのある石かわグループ。

真面目さが売りの愚直に。
本当にその名の通り真面目で王道の和食がアラカルトでも食べられるお店。
真面目さが取り柄ですと笑顔で話してくれる大...

まさに大塚さんの性格を表現したような店名は「愚直に」。
コロナ禍の真っ只中でオープンしたのに早くも大人気。
数ヶ月先まで予約が入る超名店となった。

というのも、あのミシュラン3つ星の石か...