はるかで良い塩梅の台湾まぜそばを楽しむ@末広町 : Haruka

2021年10月某日の11時過ぎに訪ねた。

末広町駅から徒歩2,3分ほどのビル地下1階にある台湾まぜそばの店「はるか 秋葉原店」。

程好い広さの店内は7割方客で埋まっていた。

食券機で「台湾まぜそば（並盛）」¥880を選択、カウンター席に座って食券を提示する。

7,8分ほど待って提供される。

台湾ミンチの上に卵の黄身が乗っており、周囲を鯖節、刻みにんにく、ネギ、刻み海苔、ニラが周囲を囲んでいる台湾まぜそば。

麺とタレ、具材を良く混ぜる。程好く混ざってから味わう台湾まぜそば。縮れた麺に良い塩梅に絡んだ具材が実に味わい深い。鯖節とにんにくのインパクトが強いがどことなくまとまりがある。

刻み海苔がたっぷり入っているのも特徴的。全体的に香りが高い台湾まぜそばと言えるかもしれない。

卓上の昆布酢を回しかけて入れると、味が締まってより美味しくなる。コクと旨味をしっかり感じながら台湾まぜそばを満喫する。

麺を食べ終わったところで「追い飯」をお願いする。残った具材と良く馴染ませて味わう。台湾ミンチとニラの絡み具合が実に良い。最後まで台湾まぜそばを味わい尽くした。

ノーマルの台湾まぜそばを注文したが、具材がたっぷり盛り込まれていて、食べ応えもあった。次回は、担々台湾まぜそばかカレー台湾まぜそば辺りを試してみたい。