評論列表 : Wine Restaurant Dominus

会社の上役の方にランチのお誘いを受け、ご一緒した先がこの店でした。店に入ると、隠れ家的な落ち着いた感じと、高級感のある雰囲気が、ランチには贅沢なお店ですが、それでいて、ランチメニューはとてもお手頃です...

日本橋界隈、お昼時にどこも満員で、特に数名で行く時に困っていたのですが、なんとゆっくり四人で昼食をいただきました。カレーが絶品で大満足、さらにアイスコーヒーをいただいてゆっくりする事ができました。まさ...

店名のとおり、まさにワインレストラン。50～60代くらいの渋い男性常連客に支えられている渋いお店だと思う。
ランチはコロナでしばらくお休みしていた。食べログからもランチ営業は削除されている。4月から...

日本橋 裏路地のアンダーグランドにある 小粋なワインレストラン♥まずは "小肌のマリネ"的な一品は 酸味がスパークリングとの相性バッチリ♥ジュレジュレなるままの "コンソメのジュレ"は とうもころこし...

ふぐのゼラチンとランプフィッシュキャビアから口の中で弾ける食感にびっくりさせられました。

前菜盛り合わせはお野菜も低温調理が施されています。うずらは白と赤ワインでにていたり、テリーヌはマグロの中...

友人から気になりすぎるお店がある！と連れられたお店が最高すぎた
ワインを愛しすぎているご家族が経営しているお店です
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最寄りは新日本橋
駅からは徒歩2.3分と好アクセスですが、こ...

日本橋室町のドミナスへ。

ムッシュに会うのも久しぶり。しっかりダイエットしてて、反省w

今日は2次会で行ったのだが、シャルドネとグルナッシュ。

Pernand-Vergelesse...

営業再開のドミナスへ2人でSコース。テーブル席の予約だったが、カウンター席の人が人数増えるとのことで、我々がカウンターに。久しぶりのムッシュ節と、時間制限で、4品にこめた料理愛が熱い！

ワインは...

ドミナスが7月1日から再開！1日1組限定の初日に訪問。
カウンター席を希望したので、カウンター席とキッチンの間に貼ったビニールシートを介して、ムッシュと対面。今日はカウンターだったので、テーブル席は...

初訪問です。
神田駅から徒歩5分ほど、
路地裏の立地で地下にあります。
メニューは一択のようで、
席に着くなりご用意が始まりました。
おしぼりをわたされ、水もわたされました。
水に関しては...

日本橋室町、室町砂場や亀とみの並び、千里浜の地下にある小さなワインレストランです。
への字のカウンター5席とテーブル12席あります。

神田をワインの街にしようの会主催「神田・日本橋ワイン祭り」...

ベカス（ベキャス）をいただきに平日の夜、やって来ました。

◆アミューズ
冷製クラムチャウダー、ビーフコンソメのジュレ。
チビチビと食べながら、・・案内されたカウンター席から、まず一番最初に厨...

友人に誘われ伺いました。
名前が語るように、ワイン好きにお薦めなレストランです♪

この日はコースで、ワインもボトルも含めて
いただきましたがグラスワインが手頃な価格
から1500円台ぐらい...

ドミナスの赤ワインカレーを食べに。今日は、エゾシカのバラ肉ということで、調理法を駆使して、脂分を完全に抜いたという代物。

こんなの真似できないよというこの鹿肉は、確かにとてもうまい。脂身がしっか...

ジビエワイン会に続いて神田ドミナスで、4人でエゾシカとニホンジカの食べ比べ。

ワインは、珍しいカリフォルニアの赤ワインのようなロゼのナチュール。2回目だが、これはおいしい。

最初は、シンタ...

11月9日のジビエワイン会用のニホンジカが届いたと聞いて、ドミナスに見に行った。井手シェフは、すでにお掃除しながら、真空低温調理の温度・時間ごとにパックしていた。スネ肉もあえてスジを切らずに調理するそ...

ジビエの季節が始まり、ドミナスへ。今日は、山鳩と雷鳥という二本足の競演。

その前に、50時間仕上げの豚肩ロースの鉄火味噌春巻き。豚の脂を完全に落としてしまった結果、冷菜でもおいしく食べられるよう...

ジビエ流れで、ぼんくらからドミナスへ。食べすぎではあるのだが、ジビエで盛り上がったら、井手シェフと話をしたい。

とはいえ、食べすぎなので、控えめのオードブルを出してもらう。ワインは、PARKER...

事前に予約していたのは、4500円?のコース。
相方が到着するまで、暇つぶしに、ワインリストを見ていたのが運のつき。CAのサンタバーバラのオーボンクリマのしかもイザベルを見つけてしまいました。しかも...

久しぶりに井手シェフの顔を見に、ドミナスへランチに。今日は、いつもの赤ワインカレーは、低温40時間調理の牛タンカレー！

FBで翌週のカレーを見ていると、食べたくなるカレーが出てくるのだが、今回の...