評論列表 : Fukumentomo

個人的に火曜の塩ラーメンの出汁が特に気になるこちら。4月の牡蠣出汁も何度かトライしては並びが長くて断念していましたが、お店のXで5月は渡り蟹と知って決意を新たにし、さらにこの日は小雨がパラつく絶好？の...

クリーミーなウニソースがなみなみと注がれた贅沢な一杯。ウニの濃厚な旨味がタレのほのかな塩気で引き立ち箸が止まりません。トッピングの生ウニも甘くとろけるような絶品！オマールブルーの出汁でスープ割りすると...

毎週いろいろなスープで提供してくれるお店。
GW後半、青森県十三湖の大和しじみ出汁30kgも使ったラーメンを提供してくれるということで、食べてきました。神保町の駅を降り、大通りから一本入ったところ徒...

朝早くやってるところないかな〜っと
飯田橋周辺で検索開始
エリアを少しずつ広げて神保町のこちらへ
朝9時からの営業です

覆面が店頭に飾られておりクセが強い
色々と細かなルールもあるようで...

今年も冷やしの季節がやってきました

かき濃縮ジュレ冷やしまぜそば 1300円
かきトラフグブレンドソース 300円

一口、麺を口に運べば
ジュレに牡蠣の旨味がたっぷり凝縮
もち...

2024年5月平日モーニング⭐️食べログ3.74
★牡蠣出汁スペシャル¥1.600

宗家(元祖)がんこ創業者/一条氏を親方にもち、
今では弟子のお店もあり、この土地に開業して以来15年が経過...

ひさしぶりの訪問です。Xをチェックして今日は牡蠣出汁ということで楽しみにしてきました。
13時半過ぎで待ち3名くらいでしたのでラッキーです。
麺固めでオーダーしてトッピングは生卵。
がんこらしさ...

月替り・日帰りで豊富な食材を使って唯一無二のラーメンを作り出す神保町の魔境、覆麺。
もうこの店でどれだけの種類の食材の出汁を食べてきたかわからないが、その中でも最も心に残っており、覆麺に限らず私史上...

牡蠣スープラーメンに濃厚牡蠣ソース、チャーシューと背脂トッピング、旨いやつでいただきました。ヤバい旨味です。高級なフレンチや和食のシェフが、季節の素材の旨みわ引き出して作る料理の様なラーメン。今でも長...

4月の火曜日 スペシャル 牡蠣塩ラーメン❕

以下更新SNSより転載

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本日のらーめん(塩味)
剥き牡蠣30k‼️を
贅沢に、使った...

昨日は5分遅刻でアウト…
駄菓子菓子®！
同じ轍は踏まんのだよw
覆麺智 さんへ

13:58着前列4俺ちゃんラスト

スミさんBDスペシャル
北海道産干し帆立貝柱&兵庫県産但馬牛骨&...

これまで30回近く行ってきた神保町の人気店【覆麺智】
色んなラーメンを食べてきたがやはり、牡蠣と牛テールラーメンの塩が絶品でした
覆麺智と言えばソースも好きでした
店主と妹さんの接客が大好きで通...

東京出張にて友人から教えてもらって朝イチに行ってみました！！

店前雰囲気あるな〜w

行った日が俺のラーメンの日でこの日はガス海老のスープでした。

店内に暖かみのある香りがあり、生きて...

☑︎東京メトロ半蔵門神保町駅からダッシュ30秒
☑︎平日金曜昼11時15分頃の訪店
☑︎待ち無し着丼5分
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▼注文
覆麺いじり
ししゃも出汁醤油(1300円...

初訪問。
神保町でぶらぶらとランチを探していて入店。
日曜日はお弟子さんの日ということで、お弟子さんの鯛出汁と鶏のラーメンを注文。

初訪問はトッピングがなしとの事でしたが、常連さんはガンガン...

今年31杯目。10数年ぶりの訪問。
水曜日たまに神保町に行く事があり、この店に行きたかったのだけれど、会員カードを無くしてしまったので再ゲットすべく、花見のついでに寄ってみました。9:30頃に着いた...

スペシャル1000円をいただきました

怖そうなイメージがあって行けてなかったのですが、店の前を通ると並び無しで「今しかない！」と決心して初訪問しました。

結果、怖いどころかむしろメチャクチ...

浅利出汁の醤油にカマスのソースを載せていただきました。いつもの攻撃的な旨味のスープとは真逆の、柔らかく優しい旨さに驚きました。同じお店とは思えない引き出しの多さ、味覚のセンスに脱帽です。私は何年も完全...

・神保町にある、大行列の人気ラーメン店。
・開店当初は、店員が覆面をしており、挨拶は「アンガーラ！」でありました。
・メニュー名が「悪い奴」「覆面いじり」など、用語が難解なお店です。

・師匠...

一条流がんこからの系譜店

覆麺智

こちらの覆麺智からの弟子店 覆めん花木さんはよく？またに？行くラーメン屋さん
1番行くのはやはりがんこ四谷店❗️

四谷に行く予定だったけど、臨時休...