評論列表 : Fukumentomo

かなり入るのに勇気のいる店構えですが、朝からやっているラーメン屋さん。
本日の日替わりラーメン（塩）1200円を小盛りで。値段は同じですが。
本来は阿波尾鶏ベースのスープだそうですが、大雪の影響で...

前日雪に見舞われ、本日も朝から雨！
行くなら今日しかないと思い「汁処覆麺 智」に訪問。
噂通りのスープの味わい、一口目でファンになっちゃいました！
とにかく美味しいのでぜひ御賞味あれ。
スープ...

別宅からの帰り道…
トラブルで神保町で停車…
コレは呼ばれているな〜と思い #覆麺智 さんへ

08:50着前列11後列5後客ぼちぼち

覆麺ラーメン醤油＋鱈肝ネック+海苔+エシャ

...

ラーメン1000

会員カードで味玉と海苔をいただく。

普段は日曜日休みのお店で弟子がやっている一杯を

昔に千葉でやっていた大勝軒時代の物をブラッシュアップした一杯。

普段の覆麺...

どうも、Mormor（もるもる）です！

今日は前々から行ってみたかった神保町の「覆麺 智」さんに行って来ました。

何度か前を通った事は有るのですが、会員制の日だったりして入るタイミングが...

ランチで訪問
近辺のラーメン屋を結構行っているが、その中でも
独特なオーラが漂う覆麺に訪問

火曜だったため、特製ラーメン1,600円！

他と比較すれば高いが、そもそもこだわり抜かれたラ...

並び3名でしたので、
またまたきてしまいました！

本日はたこ肝出汁

たこ？と思いましたが、
興味津々！！
おビールも追加しました。
大将からタコ肝を当てにと♡
贅沢すぎる〜
そ...

年が明けて１月、お店の月替わりメニューが更新されて、今月の月曜日はデフォルトor牛乳味噌カレーとのこと。
「牛乳味噌カレー」のラーメンと聞いて、これがどういうラーメンかが瞬時に分かる人は相違ないだろ...

月替わり・曜日ごとにいろいろな食材を使った贅沢なラーメンが食べられる有名店です。

【注文】覆麺いじりラーメン￥1300(煮干し)

【麺】サッポロ麺フーズのオリジナル細麺

パッツとした...

前日に行くことができなかったが、１月の火曜日は生ハム原木！
そして、前日の生ハム原木2本に、さらに1本を追加されたとのこの日であった。
悪い奴にするか旨い奴にするか、はたまたつけそばにするか、非常...

本日は、16が月熟成のバカでかい生ハム原木‼️

寸胴にはこれが２本入ってました❕

塩と醤油が選べます。

ここはやっぱり塩でしょう(#´ᗜ`#)

会員トッピングサービスは、エシャ...

覆麺（醤油）
5段/昇段チャレンジ
ネック

いつかチャレンジしようと思っていましたが、念願の5段喰らってきました！！
カエシの量が倍になるんすね！醤油のカオリ、旨味、しょっぱいけど病みつき...

覆麺初め

2023/1/13(土)12:43着前列1後列2後客多数

覆麺らーめんバージョンUP醤油＋エシャロット＋ネック

いつぶりのデフォだろ(デフォぢゃないけどw)
澄み渡ったス...

神保町の覆麺智でラーメン。

ずっと宿題店だったラーメン屋のひとつが神保町にある覆麺智。曜日によってラーメンが変わり、根強いファンが多いお店ですね。なかなか行く機会がなかったのですが、年始営業をず...

【お店情報】
ジャンル：ラーメン
予約：不可
待ち：1h(日によって異なります！)(この日は12:50には完売してました！)
予算：¥1,000〜

神保町にある覆麺智(ふくめんとも)さん...

土曜日の11時15分到着
四か月ぶりの訪店
14人ほどの待ち
30分ほど待って店内へ

エックスを見ると
本日は
新春スペシャルという企画で
オマール海老の出汁を味あえるとのことで
...

訪問
2024年1月2日

場所
神保町駅から歩いて2分

予約
なし

待ち
50分

人数
4人

金額
2100円／人

注文
虎河豚 悪い奴らーめん（...

今年の外食初めであり、ラーメン初めは愛してやまない覆麺に決めた。
神保町の魔窟、覆麺。唯一無二の強烈な出汁感が人を虜にし、一度ハマってしまうと抜け出すことができない底無し沼にハマってしまう。
更に...

あっさりとコクのある味噌に合わさるのは、これでもかと詰め込まれた生のあん肝の凝縮された旨味！下支えには牡蠣を10kgも投入したらしく力強さと重厚さが凄まじい！あん肝のペーストを溶かすと濃厚さが更にブー...

久々の来店‼️

一条流がんこラーメン系譜

覆麺系列本店（弟子店は、花木、半ざわ）

四谷がんこはよく行くし、花木さんもたまに行く

場所的になかなか来られない智さんですが、久しぶり...