Chi Go Ya
(ゑちごや)
餅入りラーメン
ゑちごやは、キレイな外観だけど、歴史を重ねている。餅が入ったラーメンを食べようと思ってやってきた。近くにはアップルパイの名店マミーズ・アン・スリールがある。
先客は二人、お昼過ぎの時間帯なので、一人だけどテーブルを使わせてもらった。
カレーライスやカツ丼もうまそうだけど、餅が入ったラーメンを目的にしてきた。初志貫徹、餅入りのラーメンをお願いする。
ラーメンがやってきた。
チャーシュー、ナルト、メンマに海苔とネギ。それに四角い餅がひとつ、たっぷりのスープに浮かんでいる。スープが甘い。甘さが目立つけれども旨味もある。甘さの中から染みだしてくるような旨味、どこか人懐こさを感じる。
ナルトが厚切りなのが嬉しい。しっかりと食感と味を感じられる。チャーシューも厚めだった。脂身少な目で肉感のあるチャーシューだった。海苔とメンマもいい、たぶん甘みのあるスープがまとめ上げているのでしょうね。
餅の伸び、よく噛んで食べる。ほどよく弾力がある。スープで柔らかくなっているから、飲み込まないように注意が必要だけど、これは餅が二つ、三つ入っていてもいいと思った。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chi Go Ya
|
|---|---|
| 類型 | 日式點心、日式甜點店、食堂 |
| 預約・查詢 |
03-3812-7490 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都文京区本郷4-28-9 |
| 交通方式 |
都営三田線「春日」徒歩2分 距离春日 251 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ テーブル16席(6人、4人x2、2人)、カウンター5席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
餅入りラーメンもいいけれど、いなり寿司と海苔巻きを食べてみたかった。
店頭販売の菓子をひとつだけ食べる時は席料が必要とあった。いなりを二つ、海苔巻きを四つ、これならいいみたい。
海苔巻きよりもいなり寿司の濃い味が気に入った。しっかりとした食感のお揚げにごはんはぎゅっとつまり、そのもっちりとした食感がいい。ぎゅっとつまったごはんが、濃い味のお揚げと相性もよい。いなり寿司が濃い味だったためか、海苔巻きは、やや物足りなさを感じた。
磯辺焼ではなくて、いそべ巻き
餅が二つ。しっとりとした海苔、餅の伸びがよく、のど越しがうまい。餅だからよく噛まないといけないけれど、こののど越しのおいしさは何だろうか。
醤油が濃いめ、辛口のいそべ巻きだった。個体によるバラつきがあるみたい。味の変化をうむし、飽きない味わいになると思う。