菜單 : La Saetta

●綠色沙拉●自制面包●當日義大利面 (請從4種中選擇) <某一天的一例>・博多茄子、蘑菇牛豬肉香蒜鳀魚熱沾醬、蝦和黃色西葫蘆、黃色番茄的忌廉沙司・厚切培根和馬蘇裡拉乳酪的乳酪培根意面●咖啡或茶 (咖啡使用Nespresso)

●自制面包●當天的開胃菜 (請從4種中選擇) <某一天的一例>・新喀裡多尼亞產無菌海水培育的天使蝦的巴波萊天使的水滴水果番茄和馬蘇裡拉乳酪的卡普裡風味沙拉Gamberone ai vapore con caprese・紐西蘭烤羔羊肉絹川茄子和古岡蘇拉的義大利烤肉Arrosto di Agnello con Rotoli il meranzane e gorgonzola・鹿兒島產真鯛的意式生拌肉片鱷梨和扇貝的韃靼北海道鹽漬鮭魚籽Carpaccio di pesce crudo con tartare sul IKURA・帕爾馬產手工切生火腿和乳酪的拼盤Afettati di proscuitto crudo e formaggi misti●當天的義大利面 (請從4種中選擇) <某一天的一例>・千葉銚子產金目鯛、愛知產筍、蜂鬥菜的Federini義大利產烏魚子Fedelini il capesante alla buttariga・九十九裡產地蛤蜊、手打蛤蜊Maltariata Peperoncini Maretariata il jihamaguri e vonghore・厚切培根的乳酪培根意面Fedelini alla carbonara al becon・牛肉豬肉的Lague醬手搟Tariolini Tagliolini di ragu al maiarle e manzo●當日的Dolce・使用和三盆制作的松軟提拉米蘇・科安托羅風味的Bian Komagare●咖啡或茶 (咖啡使用Nespresso)

●自家麵包●今天的開胃菜（4種選擇） <一日的例子> ・新喀裡多尼亞無菌海水中飼養的天使蝦的Bapore 天使的滴果番茄和馬蘇里拉奶酪的卡普雷塞Gamberone ai vate con caprese ・烤新西蘭羊背肉鬼怒川茄子和戈貢佐拉Rotoli Arrosto di Agnello con Rotoli il meranzane e gogonzola ・鹿兒島紅鯛魚生牛肉片牛油果和扇貝韃靼配上北海道三文魚子Carpaccio di pesce crudo con tartare sul IKURA ・Parma Hands 生火腿和奶酪拼盤Afettati di proscuitto crudo e formaggi missi ●當日意大利麵（4種任選）<魚例> ・一日鵫子產黃金產黃金產竹筍、fukino federini 淋上義大利烏魚子Fedelini il capesante alla buttariga ・手工製作的Maretariata九十九里蛤蜊和蛤蜊意大利辣香腸Maretariata il jihamaguri e vonghore ・意大利麵條配厚片配厚肉片豬肉肉醬Tagliolini di ragu al maiarle e manzo ●今日魚類或肉類肉菜（3種任選） <一日例> ・山形牛腿肉塔利亞塔配清爽芝麻菜沙拉塔利亞塔迪曼佐con sugo di carne ・烤西班牙伊比利亞豬肉貝洛塔配蘑菇醬Arrosto di maiare con salsa funghi e fagiori 配白豆 -現在正是季節！白吻蔬菜煎餅 Frittomisto il KISU con verdura del giorno ●今天的 Dolce ・使用和三盆的蓬鬆提拉米蘇 ・君度風味的 Biancomangiale ●咖啡或茶（我使用 Nespresso 咖啡）