Ootsuya Shouten
(大津屋商店)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ootsuya Shouten
|
|---|---|
| 類型 | 其他 |
| 預約・查詢 |
03-3834-4077 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
東京都台東区上野4-6-13 |
| 交通方式 |
距离上野御徒町 129 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|---|
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
数年前からハマりだした手づくりのスパイスカレー・・・
いろいろなスパイスは、楽天経由で、ここで購入していました。
アメ横にあるスパイス専門店ですが・・・
格安で良いモノがたっぷり仕入れられるので、凄く重宝しています。
今まで記事にした手づくりカレーのスパイスは全てこちらの品。
手造りインドカレーとテイクアウトナンの記事①
手造りインドカレーとテイクアウトナンの記事②
今までは通販利用しかした事がなかったのですが、先日、たまたまアメ横をフラつく機会があったので、思い出して立ち寄ってみる事にしました。
これらは数年前に自分なりに作った適当なカレー・・・
スパイスの調合は意外に簡単なので、覚えるとルーは要りません。
やはり通販と現地だと、手にとって選べるのが良いんですよね。
加えて価格も店舗の方が、若干、お安く設定されてるようです。
だいたい400〜1000gで300円前後で購入できますので、市販の瓶入りのスパイスと比較すると、3倍くらいの量が手に入れられるかも知れません。
実際に見た事はなかった、ナツメグの原型も売っていました！
そりゃ、ネタ的な意味で買っちゃいますよね(笑)
マスタードシード
コリアンダーリーフ
セロリシード
和山椒
シナモンスティックのカシア等々・・・
今までは買った事がないスパイスも複数購入してみました。
そして今まで購入済みだったスパイスも含め、百均で透明な調味料用の空の瓶をたくさん購入し、詰めてラベルを貼って並べてみました☆
これ、前からやりたかったんですよね・・・
キッチンにディスプレイすると、おしゃれ度が増す気がします。
今回もスパイスを調合して、カレーを作ってみました。
最近は慣れて来たので、味を見ながら目分量で配合しちゃいます。
コリアンダー、クミン、ターメリックでベースは完成・・・
カルダモンの清涼感とカイエンペッパーの辛味を好みで調整します。
今回は仕上げにコリアンダーリーフ(パクチー)をふりかけました。
苦手だったパクチーですが、最近、克服しつつあるので・・・
良いアクセントになり旨いですし、色彩的にも高級感が出るかも？
スパイスが安いから、カレーを沢山作っても材料費が安い！
懐に優しい大食いの味方のような店です(笑)
カシューナッツペースト(水とミキシングするだけ)
ホウレンソウペースト(水とミキシングするだけ)
トマトの量などを調整すると、ベースの違うカレーにもなります。
最後は、スパイシーな手づくりチャイで癒されました。
カレーもチャイも作って見ると意外に簡単で、旨くて驚くかも☆
この日いただいた品のスペック
総重量 ----g
推定カロリー ----kcal
2016/11/10 3.07☆04件
この口コミはブログから投稿しています。
デカ盛りとご当地グルメ食べ歩きブログ
http://tyoumiryouuriba.seesaa.net/article/443506755.html