もっと食べたい : Asakusa Manosu

念願のマノス。
予約なしでふらっと立ち寄ったが問題なく座れた。年末は昼も予約でいっぱいだったので、やはり人が減っているのかも。
席の間が広いので落ち着いて食事できる。

メニューはランチコースかアラカルト。

ランチコースで、つぼ焼きスープとビーフストロガノフを選択。
２品目は、ボルシチ、つぼ焼き、一品料理の中から選べるというのが珍しく感じる。つぼ焼きは前菜的位置付けだったのか。

まず、軟らかいロシアパン。軟らかくてもちもち！
キャラウェイシードのよい香り。

サーモンのサラダ。
サーモンマリネが全く魚臭さのない綺麗な味。
ヨーロッパ系の荒々しい魚味を予想していたので、洗練された味にまず驚き。

つぼ焼きスープ
これまで食べた中で最もチーズ味の強いスープ。チーズが引き、濃厚。
生クリーム感は逆に少ないのか、食後はすっきりとする。
具は帆立も野菜の細切れで、食感がよい。

ビーフストロガノフ
これは、ステーキ？？
赤身のとても軟らかいお肉で、脂が全くないのに味は十分肉肉しい。
塩気は極控えめ、クリームソースも全くくどくなく、肉を楽しむお料理。ステーキ茸クリームソース掛けというところ。

最後のロシアンコーヒー
桃色のザラメが美しい。冷たくてもったりとしたクリームの層に温かいコーヒー。ザラメを合わせた一口目が完全にデザートドリンクだった。

日本の丁寧さとロシア料理の素材の味を活かす味付け、そして大元の素材の良さというか、もしやロシアより美味しいのでは、、！
量は申し分ないはずなのに、もっと食べたくなる。

今回選択しなかった料理をいただくために、また来店したい。