店名 |
Hommage(Hommage)
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類型 | 法式 |
預約・查詢 |
03-3874-1552 |
可供預訂 |
可以預訂
予約時にコースを確定します |
地址 |
東京都台東区浅草4-10-5 |
交通方式 |
從東京地鐵銀座線“淺草站”徒步10分鐘左右。穿過淺草寺穿過言問大街,穿過5656會館旁邊,在過了2條大胡同的右側。在淺草的見番處和老字型大小日式餐館等林立的道路旁,右手邊。也是住宅街,正面寬度狹窄所以不要忽略,目標是混凝土不斷打出的4層建築。連接錦係町和日暮裡的都巴士08係統,通過有5656會館的言問街。雖然班次少,但是也有去往龜戶的。 距离淺草 637 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥15,000~¥19,999 |
預算(評價匯總) |
¥50,000~¥59,999¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (Master、VISA、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
ランチ/ディナーともにサービス料10% |
座位數 |
20 Seats |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 入口處有吸煙區 |
停車場 |
不可能 附近有很多投幣式停車場 |
空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
關於兒童 |
接待兒童
僅限小學生以上,能吃到和大人一樣菜單的人。 |
服裝規定 |
不太休閒的服裝 (T恤・短褲・涼鞋等除外) |
網站 | |
開店日 |
2000.12.2 |
備註 |
<外帶>姐妹店NOURA提供外帶服務。(僅店鋪銷售) ※詳情請咨詢店鋪。電話:03-6458-1255 |
久しぶりに東京で心行くまで楽しめるフレンチに出会いました!斬新な料理、素晴らしい発想の品々。たくさんのメニューを、美味しさのあまり少食の私が全て完食してしまったランチでした。お陰で娘のバースデーが思い出深いものとなりました。
11月のとある日曜日のランチタイムは、人気店だけあって満席。テーブルも比較的詰めてあり、サービスもそこそこ。グランメゾンとは程遠いカジュアルムードの中、浅草らしく和服姿のマダムを筆頭に、サービス係のスタッフだけでもその数は多く、海外の流行っているレストランの雰囲気です。
味で勝負しているからか、エレガント、優雅、丁寧と言ったワードは気にしない?!むしろそれが小気味良い感じで、こちらの流儀なのでしょう。
シェフはフランスで修業したのち、築地で仲買として一年間働いて、26才の時にこの店をオープンして22年が経つといいます。
8皿ほどのコースです。その内のアミューズは5種類も出ました。
★アミューズ
フムスなどアラビックな要素のものもユニークで面白い
★モッツァレラチーズ
木更津のファームの理想的なモッツァレラチーズ◎
★真鯖
鯖にキヌアを挟んでマリネ。大根、青リンゴ、バターミルクのソース、コリアンダーのオイル ◎
★鰆
炭火焼で皮面火入れ。蛤の出汁。つぶしたブロッコリーのソース
★和牛ハラミ
ほうれん草、ジロール茸、サバイヨンソース、ジュドローリエ
★雷おこし
おこしの和の食感にホッとする。金箔張ったシャーベット ◎
★水
かなり斬新なデザート。岐阜の湧き水のジュレ。みかんジュース。メープルシロップ。青ミカンの皮で香りを付けて、ローストした胡桃をすりおろしてかける。 ◎
★南瓜
南瓜のギモーブ (マシュマロ風のもの) カボチャの種とカボチャのアイス。ジャスミン薫るキャラメルソース
実は前回2019年に来たことがあるオマージュさん。
2020年には玄関にカバのオブジェが仲間入り。
4年ぶりにお邪魔してみると、かなり進化していた印象です。長年やっていると、なかなか進化できないお店もよく見かけるのですが、すごいことです。
シェフは22年もやっているのに、まだ40台とは嬉しい限りです。若いから進化できるのかも。
食べログはブロンズ、百名店、ミシュラン2つ星、ゴ・エ・ミヨ16点という高得点を獲られているのです。そして、この先もまだまだ進化していかれるに違いありません。