餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sadaya
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、日本料理、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-5868-6494 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都台東区根岸4-3-2 |
| 交通方式 |
從鶯穀站徒步8分鐘從入穀站徒步5分鐘 距离入谷 458 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats （ 1樓是吧臺，2樓是2位以上的單間的桌子席位。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 2名~15名為止 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2001.8.26 |
| 電話號碼 |
03-3874-2406 |
| 備註 |
◇午餐費用◇周一~周五・・・ 2萬日元~使用午餐時，請務必提前一天預約。當天無法對應。請預約2位以上。 |
ねぎし柳通り近くにあるステーキ懐石 「定谷」に夕食を頂きに行きました。
住宅地にひっそりと佇んでいます。
大型車も停められないので、近くに車を停めて歩いて向かいました。
初めて来ると、非常に分かりにくいです。
外観は、普通の一軒家のようです。
店内は、昔ながらの高級ステーキハウスといった感じです。
こちらの店は、野球選手や芸能人など著名人が多く訪れています。
お任せのコースを事前に手配してもらい、1階カウンターを貸切にしてもらいました。
メニューはありません。
お任せコースは、10万を超える高いものもあり、
事前に予約時に予算を伝えておいた方が無難です。
■牛タンモヤシ炒め
牛タンを茹でた後に、フライパンで焼いています。
箸で切れるくらい柔らかく美味しいです。
見た目にも牛タンに見えません。ボリュームも凄いです。
■雲丹と自然薯
雲丹も鮨屋で何カンも頂けるぐらいの量です。
■鮟肝
出汁が非常に美味しいです。
■筍と鰹節
スライスした鰹節のさくさくした食感と共に旬の筍を頂きます。
■金目鯛の煮付と葱
葱が非常に大きく、網でじっくり焼き上げます。
金目鯛、葱共にとても美味しかったです。
■蟹クリームコロッケ
蟹クリームコロッケの具材に蟹の身がぎっしりと混ざっています。
これは、ここの店の看板メニューです。
これだけ贅沢に蟹の身が入っているクリームコロッケは、なかなかお目にかかれません。
■ミンチカツ
もうこの時点でお腹一杯になってきました。
中のミンチ肉も美味しいです。
■サーロイン、テンダーロインステーキ
一番のお目当ては、やはりステーキですね。
周辺の筋や脂身を贅沢過ぎる程、削ぎ落としています。
もったいない・・・。
綺麗なサシの部位の肉だけを網でじっくり焼き上げます。
ほとんど御主人の手で裏返しています。
料理人によっては、手で焼き上げるなんて以ての外と感じる方もいるかもしれません。
ステーキだけでも200gはありました。非常に柔らかく美味しかったです。
■鮑と胡麻炒めの炒飯
こちらも鮑の切り身がふんだんに使われています。
胡麻の風味が効いていて、鮑との相性も良いです。
なんとか完食出来ました。
■マンゴー
とても美味しい。量も多いです。
■自家製チーズケーキ
アイスコーヒーと一緒に頂くと、非常に美味。
■アイスコーヒー
見た目は、カクテルのようです。
非常に美味しいです。
コース料理を頂いての感想は、とにかく高級食材のオンパレード。
更にボリュームも凄いです。
カロリー、代金も他店の倍を超える勢いです。（笑）
繊細な味わいや調理ではないものの、高級食材を分かりやすく美味しく調理しています。
グラスワインも1杯いくらなのかは不明ですが、グラスに並々と入れてくれます。
御主人は、見た目は怖そうですが、話すとお茶目です。
カウンターの目の前で食材や調理方法も詳しく説明して頂きました。
身体が資本の野球選手が好んでこちらを訪問する理由がよく分かります。
食通の中でも賛否両論の意見が分かれる店だと思います。
まさに京都 ミシュラン2ツ星の「草喰 なかひがし」と対極に位置づけられる店ですね。
「なかひがし」を絶賛する食通の方なら、合わないと思います。
食材やワインの扱いに若干荒っぽさがあるものの、
ここは嗜好品を豪快にたらふく食べるといった感じの店です。
コース料理だけでも3万円以上と高額ですが、とても満足しました。