官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
久しぶりにいただく〝のだや〟さんの鰻はやっぱり絶品でした♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 お重一段目は白焼き、二段目は蒲焼きの鰻重♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 お重一段目は白焼き♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 お重二段目は鰻重♪
うざく 鰻の蒲焼きの切り身で胡瓜の塩揉みを囲むスタイル、盛り付けが美しい!
うざく タレが少し焦げた香ばしさとほんのりとした甘みに、脂が乗った美味しさが堪りません! 胡瓜の塩揉みと温かな鰻の温度差に、まろやかなお酢との味わいの濃淡さが、鰻の美味しさを間違いなく高めています。
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 お重到着♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 白焼き♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 白焼き♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 白焼き♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 白焼きに山葵を乗せて♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 鰻重♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 鰻重♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 鰻重♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 鰻重をパクリ♪
匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産 後半は山椒をかけて味変♪
肝吸い お漬物 白焼き様の山葵に塩に醤油
美味しいお漬物がたっぷりです♪ 奈良漬けは鰻にめちゃ合いますd(^_^o) 肝吸いの肝がまた大きな事♪
まずはYEBISU生ビール♪ アルコール類を注文すると、お通し代が別途300円かかりますとメニューに書かれています。 お通しは骨せんべい蜜煮、蜜煮は珍しいですね! ポリポリしながらビールをクイっと♪
冷たい烏龍茶を注文♪ 最後にほうじ茶をいただきました。
青みがかった方が兼光うなぎ、茶色がかっている方は共水うなぎ。 母屋と離れの間にある小さな中庭に置かれ誰でも見られます、 共水は約2年かけて育つ鰻、餌や育つ環境でこんなにも色の違いが出るのですね!
母屋と離れを繋ぐ小さな中庭、そこに活鰻が居ます。
離れ内観 離れは、お客様の目の前で鰻を捌く事もできる様な造りとなっています!
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
メニュー(2024年1月)
箸置きはウナ様♪
帰り際、炭火焼き台を写真に撮らせていただきました。 あいにく実際には焼かれてませんでしたが、奥の蒸し器で捌いた鰻を蒸している最中でした。
本日の鰻の産地と、本日の焼き手の方の名前が店頭に出されていました。
外観
店名 |
Iriyaki Shimojim Monzen No Daya(Iriyaki Shimojim Monzen No Daya)
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類型 | 鰻魚、海鮮、日本料理 |
預約・查詢 |
050-5869-5137 |
可供預訂 |
可以預訂
①我們無法接受已預約顧客的服務項目訂單。 ②若用餐人數不一致,則無法接受鰻魚等菜餚的訂單。 (飲料和單點菜餚也可點餐。) ③ 有空位時我們會立即通知您,因此可能需要等待。 ④如果只預訂座位,則無法點套餐。 ⑤二樓座位可經由樓梯抵達。請在預訂時注意這一點。 |
地址 |
東京都台東区下谷2-3-1 |
交通方式 |
從東京Metro日比穀線“入穀站”2號出口出來後右轉2街區 (步行30秒) JR“鶯穀站”南口步行5分鐘言問大道沿線入穀鬼子母神殿門前 距离入谷 156 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010501025904 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
座位數 |
32 Seats ( 正房20席,偏房6席,2樓6席 (需要通過樓梯上下)) |
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個人包廂 |
不可能 ·本店2樓是“包廂式”的安靜空間。最多可以坐6個人。※從樓梯上下。難以上下樓梯的人請不要使用。・本店“獨棟”是“live kitchen風”的時尚吧臺座位。最多可以坐6個人。 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務,外送 |
關於兒童 |
小學生以上的孩子可以同行。※但是網路預約的情況下,不接受孩子的預約。本店的鰻魚料理的烹調時間比較長,所以請註意不要讓您孩子在座位上吃膩了,吵鬧了。 |
網站 | |
開店日 |
2013.2.14 |
電話號碼 |
03-3874-1855 |
備註 |
① 在最後點餐時間前可能會出現售罄感謝的情況。建議您盡早來店。由於會與其他顧客產生糾紛,因此關於拍照的問題,請咨詢店鋪工作人員。(3) 在“正房”和“偏房”的中庭設置了“品牌活鰻魚”的觀賞場所。有興趣的朋友可以看一下。(4) “Gyuchan美食家”進行了精彩的採訪!!希望您能收看。https://www.youtube.com/watch?v=chR788Zue5k (5) “oiwai channel”收到了很棒的採訪!!希望您能收看。https://www.youtube.com/watch?v=6oT14ZYhwBI&feature=youtu.be (6) You Tube也請參照『跳繩頻道』!!被刊登在https://www.youtube.com/channel/UCednzIknU2oJp5N4lB7j7QA (7) dancyu WEB合作企劃!!希望您能讀一讀。https://dancyu.jp/read/2022_00005826.html追記↓↓※往年的夏季繁忙期會很擁擠,所以預約的客人優先。※往年的夏季繁忙時間都會出現客滿的情況,所以請以“相互幫助”的心態,為下一位客人著想。※夏季繁忙時間內,無法提供“原烤”“鰻魚飯”,敬請諒解。※以上是感謝您的理解和配合,同時建議您盡早預約。 |
約7年ぶりに入谷の鰻屋さん、《入谷鬼子母神門前のだや》さんへ食べログから予約して伺いました。
前回訪問当時は、食べログはお店探しだけに使い口コミ投稿はまだしていませんでした。
今回の訪問で3回目、1度目の訪問時には鰻のお刺身を連れといただき、やっぱり鰻は焼かないとだよねと話していた事を鮮明に覚えています(笑)
予約時間よりも早く到着、お店の開店時間に入店するも快く受け付けて下さり、母屋のテーブル席か離れのカウンター席にしますかとの事でしたから、離れに案内していただきます。
あ〜懐かしいですね、2回目に来た時は連れとこの離れでしたから。
母屋と離れの間には小さな中庭の様なスペースがあり、そこに活鰻が二匹閲覧できる様に置かれています。
写真を掲載していますが、青みがかった方が〝兼光うなぎ〟、茶色がかっている方は〝共水うなぎ〟です。
普通の養鰻は、半年から長くて1年位で出荷されますが、共水うなぎに関しては約1年半から2年の歳月を経てから出荷される高級な養鰻、食べる餌や育つ環境の違いからこんなにも色の差が出るのですね!
仲井さんから本日の鰻、料理について丁寧な説明をしていただきましたが、こちらの接客は以前から温かみがあり笑顔での対応がとても好印象です。
この日の鰻は愛知県三河一色産〝兼光うなぎ〟、それを丸々一匹いただけるお重があると聞き、そちらをお願いします。
お重の準備に30分〜40分かかりますと説明がありましたから、それまでの繋ぎに一品料理も注文します。
注文。
◉ うざく 1,980円
◉ 匠の鰻 兼光(極特大) 8,500円
※ 価格は税抜き表記です ※
約350gオーバーの兼光うなぎを一匹、白焼きと蒲焼きでお願いしました。
◉ お通し
まずはYEBISU生ビールを♪
こちらはアルコール類を注文すると、お通し代が別途300円かかりますとメニューにも書かれています。
お通しは骨せんべい蜜煮、蜜煮は珍しいですね!
胡麻を少しかけた蜜煮をポリポリしながらビールをクイっと♪
◉ うざく
注文してから到着まで10分かかったでしょうか、注文時にそんなにはお待たせしないと思いますとの事で注文しましたが、ビールとお通しをいただきながら、一通りメニューの写真を撮ったりしていたら到着しました。
鰻の蒲焼きの切り身で、胡瓜の塩揉みを囲むスタイル、盛り付けが美しい!
温かな鰻をまずはいただきますが、タレが少し焦げた香ばしさとほんのりとした甘みに、脂が乗った美味しさが堪りません!
胡瓜の塩揉みと温かな鰻の温度差に、まろやかなお酢との味わいの濃淡さが、鰻の美味しさを間違いなく高めています。
ここのうざく、とっても美味しいです♪
◉ 匠の鰻 兼光(極特大) 三河一色産
待つ事約35分、いよいよ鰻重の到着です♪
上には白焼き、下は蒲焼鰻重、蓋を開ける瞬間のワクワク感が堪りません!
鼻をくすぐるなんとも言えない良い香りに、思わず唾をごっくんしました。
◎ まずは白焼きから。
ふっくら加減が半端ないです!
何も付けずにいただいてみると、脂のりの良さと皮目の少しパリパリとした食感も心地良く、なんて美味しいのでしょう!
次は山葵をのせて塩を付けて、脂のりの強さから山葵はたっぷり乗せても全く辛さは気になりません!
元々山葵を使い始めた理由は、昔々天然鰻を食べる際に、その臭みを消す為から使い始めたそうです。
現在の養鰻を育てる技術力の向上から、その意味合いは必要なく、山葵の風味との相性を楽しむ事が目的です。
最後は山葵醤油で、キリッと味わいが締まる感じがやはり美味しいです♪
◎ 鰻重
約350g越えの兼光、半身とはいえ立派ですね!
黄金色に光放つ照りの良さが堪りません!
一口いただくと、皮目の少し焦げた香ばしさに、タレが沁みたふっくらな兼光うなぎの旨さが拡散します!
こりゃ旨いなぁー!!
脂のりの良さは勿論ですが、ふっくら加減が見事としか言いようがありません。
タレがスッキリとしてほんのりとした甘み、くどさは全くなく、鰻重として最後まで飽きずに美味しくいただけるのは、やはりお店の秘伝のタレなのでしょう。
鰻重としてタレが染みる事を考慮した、ご飯の少し硬めな炊き加減がそれこそ絶妙です!
お米は山形県産のつや姫を使われています。
ご飯へタレを満遍なくかけているのも、個人的に嬉しいのです♪
そして、お漬物が鰻の強い脂をさっぱりとリセットしてくれる効果が抜群、自家製の糠漬けの漬け加減がまた良いですね♪
更には奈良漬けが鰻にめちゃくちゃ合います!
もう最高!!
最後まで美味しく、ペロッといただきましたd(^_^o)
約7年ぶりに伺いましたが、やっぱりここの鰻はとても美味しいです。
値段はかなり高めではありますが、こんなに美味しい鰻をいただけるのですから、ある意味仕方がないのだと思います。
仕入れている養鰻の、ポテンシャルそのものがかなり高いレベルなのです。
とっても美味しかったです♪
匠の鰻 兼光、最高でした!
ごちそうさまでした♪( ´θ`)ノ