餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Saichi
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
|
03-3622-0141 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1Ｆ |
| 交通方式 |
總武中央線錦絲町站北口徒步2分鐘 距离錦糸町 160 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 只有櫃臺 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
牡蠣からダシを取った無化調・牡蠣ダシラーメンの店に行ってきました。結論から言うと、すごくおいしい店でした。
実は最近、健康診断で “ 亜鉛不足 ” と言われてしまいました。亜鉛不足は味覚障害に繋がります。食事をしていて味覚を感じられないのは、結構淋しいものがありますよ（経験者談）。
亜鉛を補う食べ物と言えば、とりあえず牡蠣でしょ～、ということで選んだのがこのお店です。
平日の11時、開店と同時に入店。並びはありませんでした。
早速、具が全部載った「佐市麺（1,200円）」の食券を購入。約7分で提供されました。
牡蠣ダシのラーメン。当初は、期待と不安が半々といった感じ。
以前、別のお店で牡蠣ダシラーメンを食べたことがあるのですが、牡蠣のにおいが強過ぎて、ラーメン全体が非常に単調な印象を受けてしまいました。
「牡蠣って、個性が強過ぎてラーメンの素材には合わないのかな～？」
そんな印象をもっていたのも事実です。
さて、今回は···。
まずはスープを一口飲みます。これはこれは、すごいまろやかな仕上がり！
牡蠣のにおいはやや控えめ。しかし、スープを海苔と一緒に味わうと、シーフードの香りが共鳴し合ってものすごい旨みを感じます。ダシの効いたシーフード・グラタンを食べているような、そんな錯覚を覚えました。
麺は中太で堅め。このスープなら、もっと絡む麺の方が良さそうな気もしますが、麺自体を味わう意味ではいいのか。。。
チャーシューは柔らかくて美味。ほど良い半熟の味玉も、スープに絡めるとおいしいですね。
個性の強い牡蠣も、処理の仕方次第ですごくおいしいスープの素材になるのですね。においを抑えてクリーミーさを追求したところが、とくに好印象でした。
亜鉛の補給も兼ねて、また通いたくなるお店です(^^)