官方消息
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Tokusen Hiyamugi Kiwadachi
(特撰ひやむぎ きわだち)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tokusen Hiyamugi Kiwadachi
|
|---|---|
| 類型 | 麵類 |
| 預約・查詢 |
070-8385-6913 |
| 可供預訂 |
可以預訂
・ランチは12:00、ディナーは19:00のご予約をお願いしております。 |
| 地址 |
東京都墨田区太平1-22-1 ソラナ錦糸町102 |
| 交通方式 |
錦絲町站北口步行10分鐘從東京天空樹步行15分鐘※“如果您能了解以下內容，我們將不勝感激”※・如果預約已經滿員，我們將在預約過的客人離開後為您指引。・一人營業時，接待和結賬等可能需要花費時間。・面條、湯汁用完時可能會提前收尾。・由於高吧臺座位只有6個，因此可能會有很多人或小孩無法入座的情況。・擁擠時可能無法接聽電話。 距离錦糸町 582 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ 吧臺6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.10.14 |
| 店鋪公關 |
【自制生面・熟成過水面條專賣店】 只有在這裡才能品嘗到的自制生面條的特別過水面條
它是將群馬縣產的小麥粉和香川縣產的全麥粉混合，制面後經過一夜熟成，制作出具有蕎麥般的香味和味道的過水面條。錦絲町站北口徒步10分鐘12:00-15:00 (L.O.14:30) 18:30-21:00 (L.O.20:30)周二、周三定期休息 |
以前、テレビで生ひやむぎなるものを拝見し、食べてみたい症候群に襲われてしまい、危険を感じて、予約来ておいてからの訪問
当日、到着してみると周りに人がちらほら。
予約している方が先にコースを提供され、その後からアラカルト。
コース提供が終わってからの分は、当日記帳制のようです。
さて、定刻になり、店主さんからの呼び込みにて店内へ。
料理はコースなので決まっているので、順番に提供する旨の説明があり、飲み物は頼んでくださいとのこと。
赤星を見つけたので、さっそくオーダー。
ビールを飲みながら店内を眺めます。
■瓶ビール
少し喉を潤していると1品目
□スジもつ煮込み
スジ肉が柔らかく煮込んであり、加えて本命のモツも柔らかい。
濃すぎない、そのまま食べてもちょうど良い味つけで、傍らにビールがあるので、サクッと食べ終わっちゃう笑
□つまみ3種盛り
・おつまみきつね
・茗荷の三杯酢和え
・ひやむぎの刺身
おー
これはお酒が欲しくなる笑
なので、頼んでみました。
■阿櫻
続けて、
□天麩羅
・茄子
・パプリカ
・しめじ
天ぷら、揚げたてのサクサクを頬張りながら、
■武勇 cycle
肉肉肉
□スジハラミ
あ、美味しい
スジハラミの天ぷら。
そして、本命へと続きます
□かけ
平打ち麺
うどんときしめんの中間くらいの太さ
出汁で食べる温かいひやむぎ。
少し柔らかめなところが、細うどんぽくもあり、でも、これが生のひやむぎなんだと楽しめる美味しさ。
□ざる
小麦が香るモチっとした麺
提供された市販の乾麺と食べ比べてみると、全くの別物です。
うどんでもない感覚、これがひやむぎなのかという感想であり、近いところだと、稲庭うどんの生麺、氷見うどんの半生麺に近い感覚
好みもあると思いますが、この生ひやむぎ、ざるの方が好き
コースを予約して、その間はゆっくりしてください❗とのことだったので、お酒も楽しませていただき、コース全品を食べ終えて完食
ご馳走様でした。
近かったら、夜のアラカルトで訪問してみたいかも。