官方消息
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Kappou Funiu
(割烹 船生)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Funiu
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6312-7055 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都墨田区東駒形3-5-6 千葉ビル1F |
| 交通方式 |
都営浅草線本所吾妻橋駅A0出口徒歩3分 距离本所吾妻橋 234 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,提供外帶服務 |
| 開店日 |
2011.10.17 |
| 備註 |
QRコード決済paypay対応 |
忘年会利用。本所吾妻橋は初めてかも。
手の込んだ料理が気軽にいただけるとのことで
美食家の方々には1年で何回目と回数を競われる方も多い様子。
店主がひとりで切り盛りされていて貸切ともなれば器もまちまち。
しかし味にブレはなくどれも魅了される。
日本酒をはじめとする酒の飲み放題プランを選択したが良い酒が揃っている。
驚くべきはその量か。
先付
数の子と割干大根と長芋の酢の物
前菜
組肴には15種の品が所狭しとぎゅぎゅっと置かれる
・玉子サンド黒胡椒入り／最初からサンドイッチ？と驚くなかれ、黒胡椒効いていてこれが酒に合う。ただパンが半分乾いていたのが残念だった。
・柿の白和え…牡蠣かと思ったら牡蠣だった。珍しくもしっくり来る味。
・小松菜のお浸し／しらすと油揚げとともに。
・子持ち昆布／柚子の器の中に。良い食感。
・那須高原豚肩ロースの低温ロースト／しっとりと柔らか。
・薩摩芋のオレンジ煮／オレンジジュースの味が効いていて甘さ控えめ
・自家製のカラスミ／ラディッシュにくわえられて。塩味は控えめ。
・秋鯖の棒鮨／〆加減がちょうど良い
・車海老の塩茹／プリッとしていて美味。
・胡麻豆腐／ふるふる胡麻の優しい甘みが心地良い。
・蟹味噌レーズンバター／初めて体験する味！
・蛸の柔らか煮／蛸が柔らかく味付けもいい。
・出汁巻玉子／甘み加減がドストライク。
・鯛の煮こごり／つるり口の中でほどける旨味
・秋刀魚のコンフィ／3時間低温で火を入れているのだとか。骨まで柔らかい。
椀物
・大根と舞茸の椀／大根が甘く優しい。
向付
・背子蟹／外子も内子も。サクっと食べやすく解してあって蟹酢のジュレと良く絡み、美味。
・お造り5品／鮪、甘海老、真鯛、蛸、貝紐／これも量が多い。甘海老が子をたっぷりはらんで良い甘み。
揚物
・ふぐの唐揚げ／箸を入れると立ち上る湯気。ほっくりと弾力ある柔らかな身。
強肴
・タラ白子と蕪の焚合せ／白子に焼き目がついて香がいい。味噌が絶妙の甘み。
御飯
・秋刀魚の炊き込みご飯／鯛の炊き込みご飯／カラスミパスタと味噌腕。
フェデリーニ？やや細めの麺、カラスミの香りが効いたパスタに感動。
水菓子
・蜜柑のムースゼリー
個人的にはちょっとボリューム過多気味だったかも。
忘年会スペシャルバージョンだった様子でファンにはたまらないラインナップだった様子。
腹一杯、十分。