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Series the Sky
(Series the Sky)- 最近的車站：
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フカヒレ土鍋ご飯に感動！景色も一緒に！
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皮蛋豆腐
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イベリコ豚叉焼、大山鷄棒棒鶏、大連産クラゲ湯葉巻、野菜甘酢漬、塩トマト杏子風味、長芋中国醤油漬、真鯛燻製、有頭海老の塩茹紹興酒風味
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イベリコ豚叉焼、大山鷄棒棒鶏、大連産クラゲ湯葉巻、野菜甘酢漬、塩トマト杏子風味、長芋中国醤油漬、真鯛燻製、有頭海老の塩茹紹興酒風味
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A5和牛サーロインよだれ牛
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豆苗海老蒸し餃子、鶏肉クレソン焼売、タラバガニ小籠包
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北京ダック
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山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き
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蛤上湯蒸しスープ
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ホワイトアスパラ橄欖菜
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海老南国マヨ
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柚子シャーベット青山椒
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十勝牛蚕豆黄辣醤
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気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
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気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
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Sky特製汁無し担々麺
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正宗杏仁豆腐、フィナンシェ
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NV Cremant de Loire Brut L
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Barberani Amore Rosato
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台湾紹興酒8年熟成 glass
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Tomada de Castro Gran Ribad Albarino 2022
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Charles Joguet Chinon Les Petites Roches 2020
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Series the Sky（Series the Sky）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心、小籠包 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3876 |
| 可供預訂 |
可以預訂
根據交通擁堵情況，我們可能無法在營業時間內接聽電話。感謝您的體諒。 |
| 地址 |
東京都墨田区押上1-1-2 31F |
| 交通方式 |
·從東武晴空塔線“東京晴空塔站”正面口出站即達・東武晴空塔線/半藏門線/京成線/都營淺草線“押上站”的B3出口/A2出口出站即達 距离押上 76 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7011101057112 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
如果您預訂私人房間，您將被收取私人房間費用（午餐時間 10,000 日元 - / 晚餐時間 20,000 日元 - 每間房間）。 |
座位、設備
| 座位數 |
72 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 ·單間1間2人到最多8人。・將收取包間費用。(午餐時間1萬日元/晚餐時間2萬日元) |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有吸煙室。 |
| 停車場 |
可能的 在“Sky Tree Town”購物，根據您使用的金額可享受1~3小時免費。・3,000日元以上可免費停車1小時・5,000日元以上可免費停車2小時・7,000日元以上可免費停車3小時 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
僅午餐接受嬰幼兒兒童入店。小學生低年級以下的客人謝絕晚餐時間。來店的未成年人可能會喝料理酒。請指示。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.4.25 |
| 電話號碼 |
03-6658-8444 |
| 備註 |
請每人點一杯以上的飲料。營業中有電話打不通的情況。請務必理解。 |
モダンな中華コースを食べた事がなくスカイツリーソラマチ31階にあるレストランを予約した。あいにく天候は雨上がりで夜景は見ることはできなかったが窓際の席を用意してくれた。24品目と贅沢なコースにペアリングをお願いした。
スパークリングワイン、前菜を楽しむ。黒ゴマと豆乳で二層になっており、この食感何？そうだこれがピータン豆腐なんだと思わせてしまうぐらい存在が隠れていた。オブジェなのか？美しい皿にお料理があり丸型の棚に並べられていた。食べるのがもったいないぐらいだが、一番上のイベリコ豚叉焼からいただいた。有頭海老の塩茹紹興酒風味は海老の頭も食べれるとおススメしてくれた。一つ一つ丁寧な味付けであり真鯛燻製が一番好きであった。
ロゼワイン、鶏ではなくA5和牛サーロインよだれ牛。たっぷりと濃厚なソースがあり後で使うことが出来るとのことで柔らかい牛肉に少したれをつけていただいた。牛肉がとても甘い。せいろが登場し見慣れた点心をいただくのだが、中身はまったくいつもの点心ではなかった。豆苗海老蒸し餃子、鶏肉クレソン焼売、タラバガニ小籠包と味が異なるが、食感がもちもちしてどれも同じように思えた。さっきの残ったたれは少量つけていただいた。
紹興酒、氷が丸い。氷はローズレッドペタルハーブを使用している。氷にハーブを混ぜてるあるのは初めての経験。飲みやすい紹興酒に変わる。北京ダックに揚げパンが入っていると説明があった。全て小さいポーションであるが食感を大事にしているという印象である。山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き、手羽にフォアグラが入っているとは斬新である。飛び出ないように少し中身を吸ったがフォアグラで間違いない。こんな食べ方は初めてであり、高級食材を隠してしまうとはすごい。熱々の手羽にとろけたフォアグラは美味しかった。蛤上湯蒸しスープ、「スープにはきんか鱧？を使っております。」と聞こえたがもう一度確認したらきんかハムであった。ハマグリと豚スープってこと？組み合わせにも驚いてしまうが、蛤の味が邪魔にならない味付けになっていた。
白ワイン、ホワイトアスパラ橄欖菜（橄欖：かんらん/オリーブ）この感じ読める人すごい。ホワイトアスパラガスはスーパーでも買えないしレストランでいただくのがいい。シャキシャキとした食感がいいが、緑のソースはオリーブ菜ってことなのか？海老南国マヨにはパッションフルーツを使って甘味を出していた。フルーティーさは感じられ、海老一個のみいただくのにはこのぐらいの印象がある方がいい。柚子シャーベット青山椒、ゆずと青山椒と組み合わせるのもとても面白い。
赤ワイン、十勝牛蚕豆黄辣醤のソースは品のある柔らかいソースであり、十勝牛が柔らかった。気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげと姿があるフカヒレは食べた事があったか？贅沢なフカヒレご飯にあんかけをかけてもらい熱の音を聞いた。これぞ高級中華であり期待通りの美味しさであった。そうそう！こういう高級食材を使った中華を今日は食べに来たんだ。Sky特製汁無し担々麺は麺に特徴があった。辛みはそんなになかったのだが、麺は細く小麦をダイレクトに味わいうような硬めの麺であった。デザートは正宗杏仁豆腐と八角フィナンシェであり、杏仁豆腐のミルキーさがたまらなく、八角と洋菓子が合うことに発見できた。ワインもどれも美味しく美しさを堪能できた。
【Dinner】ディナーシグネチャーコース13,800円
Seriesのスペシャリテ「気仙沼産吉切鮫尾鰭 フカヒレ土鍋おこげ」や「有頭海老の塩茹 紹興酒風味」、「山梨県産信玄鷄手羽先 フォアグラ包み焼き」などが入った全24品の少量多品目料理。
メニュー【春分】
☆スパークリングワイン
1. 皮蛋豆腐（黒胡麻、豆乳）
2. イベリコ豚叉焼
3. 大山鷄棒棒鶏
4. 大連産クラゲ湯葉巻
5. 野菜甘酢漬
6. 塩トマト杏子風味
7. 長芋中国醤油漬
8. 真鯛燻製
9. 有頭海老の塩茹紹興酒風味
☆ロゼワイン
10. A5和牛サーロインよだれ牛
11. 豆苗海老蒸し餃子
12. 鶏肉クレソン焼売
13. タラバガニ小籠包
☆紹興酒
14. 北京ダック（揚げパン）
15. 山梨県産信玄鷄手羽先Vフォアグラ包み焼き
16. 蛤上湯蒸しスープ（金華火腿（きんかはむ））
☆白ワイン
17. ホワイトアスパラ橄欖菜（かんらん/オリーブ）
18. 海老南国マヨ（パッションフルーツ）
19. 柚子シャーベット青山椒
☆赤ワイン
20. 十勝牛蚕豆黄辣醤
21. 気仙沼産吉切鮫フカヒレ土鍋おこげ
22. Sky特製汁無し担々麺
22. デザート（正宗杏仁豆腐）
24. 本日の焼き菓子（八角フィナンシェ）
ペアリング-ノンアル6,200円・アルコール7,200円
・グラスSparkling White
クレマン・ド・ロワール ブリュット・エル/NV Cremant de Loire Brut L
・グラスロゼワイン
バルベラーニ・アモーレ・ロザート/Barberani Amore Rosato
・台湾紹興酒8年熟成 glass（氷：ローズレッドペタルハーブ）900円
・グラス白ワイン
トマダ・デ・カストロ グラン・リバド・アルバリーニョ(スペイン リアス・バイシャス産)
/Tomada de Castro Gran Ribad Albarino 2022
・グラス赤ワイン
シャルル・ジョゲ シノン レ・プティット・ロシュ(仏ロワール産) /Charles Joguet Chinon Les Petites Roches 2020