店名 |
Tetsumura
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-3651-4309 |
可供預訂 | |
地址 |
東京都葛飾区新小岩1-40-5 |
交通方式 |
距离新小岩 235 米 |
營業時間 | |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) |
座位數 |
62 Seats |
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個人包廂 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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13時ごろ入店。
懐石料理・割烹ということで期待するも、意外にお客ゼロ。
カウンターに座ると目の前はネタケース。
カキ、ホタテ、金目鯛などがあってどれも美味しそう。
ランチ定食メニューから、焼魚定食 \850(税込\918)を注文
焼魚は金目鯛の西京焼きとのこと
金目鯛はネタケースにあったので、きっと焼魚にしても美味しいだろうと益々期待
塩焼きも良かったなぁと思ったけど
料理到着~
西京漬けは焦げないように焼くから難しいと思うけど全然焦げていない。
焼き方が上手いのか、レンジか???
厨房の中をマジマジとみていなかったから、良くわからないので
まあ調理法はおいといて、金目鯛を一口食べる
う~ん、身が固いなぁ、魚の旨みも無いなぁ
味付けはそれほどしょっぱくなく、比較的上品な甘さに思えるけど。
金目鯛は冷凍?解凍が良くない?
懐石・割烹ジャンルで期待していたのに、正直ガッカリ
魚がパサパサで...
白飯もパサパサで進まない...
味噌汁は感想なし...
漬物は余った部分をスライスしすぎて何かの破片?って感じ...
茶わん蒸しはまあまあ美味しいほう
ランチ定食は白飯がポイントかな
酒のつまみじゃないので...
全体的にパサパサ感いっぱいだった。
厨房には3人いて、テキパキと忙しそうに仕込みをしている。
夜の仕込みは大事だが、その片手間でランチをやるにも、もう少し力を入れて欲しいところ
やっつけ的な雰囲気が感じられる
昼の優雅なひとときは一切感じられず、全体に失敗かな