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とても素敵な時間を過ごすことができました。大将の真摯な料理への姿勢が感じられ、素材へのこだわりは非常に高いです。特に魚については産地だけでなく、漁師さんまでこだわっているそうで、その話を聞くのはとても...
波除神社に参拝して。
先輩方と魚がし山はらさんで壮行会。三代目、宜しく御願い致します。
サッポロ赤星。
「あんこう鍋コース」
・前菜 唐墨 蜂蜜。
・造里 紅葉鯛姿造 平目 間八 本鮪赤身と...
あんこう鍋には味噌味もあれば醬油味もありますが、ここの鍋は独特で、鯛からとった出汁を使います。黄金色の出汁に、さらに鯛一匹まるごと入れて煮だし、そこへあんこうの骨の部分から入れてていきます。
...
★土井善晴の美食探訪★
夜の築地市場内でひっそりと営業しているアンコウ鍋の名店。古い木造二階建ての建物で出されるアンコウ鍋は通常の味噌味ではなく鯛が丸々一匹入った出汁で煮る味付けでリピーターが絶...
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Uogashi Yamahara
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、鍋類、壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3541-0050 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約は4名様より承っております。 |
| 地址 |
東京都中央区築地6-21-2 |
| 交通方式 |
從日比穀線築地站1號出口或2號出口步行5分鐘從大江戶線築地市場前站A1出口步行7分鐘從都營巴士築地6丁目步行2分鐘位於 「壽司大本館」 的後面。 距离築地 392 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 目前，1張桌子最多可以預約4個人。不產生包租費用。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 我們接受4人以上的預約。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 全席禁煙，但是店外準備了煙灰缸。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
平日也有拒絕的情況。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.11.15 |
| 備註 |
從築地市場到街市，與舊山原的價格・約定等會有若幹不同，請在主頁上或預約時確認。 |
| 店鋪公關 |
築地市場所喜愛的“山原”是“場外市場”，現在傳達“不變的味道”。
70年來，「山原」一直受到築地市場大家的喜愛。隨著築地市場搬遷至豐洲市場，「魚河岸山原」也搬到了築地六丁目，傳達了「山原」的現狀。請注意，【鮟鱇火鍋套餐】和帶入酒類的開瓶費會根據餐廳的位置而有所不同。 《山原》的第二幕，為我們曾經享受過的「那個味道」增添了創新的本質。我們期待您的持續惠顧。 |
取引先との会食で伺いました。
自宅にお邪魔したかのような雰囲気でゆっくりと食事をいただけました。
時期的にあんこうはありませんでしたが、先付けから食事までとても手が込んでいました。
料理の説明や...