やっぱり創立50周年記念ディナーは美味しい
-Neo Classiques28,000円
(税込30,800円)
グラス白ワイン
前菜
帆立の雲丹のせ
イベリコ生ハム
トリフ香るコンソメスープ
オシェトラキャビア 蟹と共に甲殻類のジュレとカリフラワーのクリーム(阿古屋貝のスプーン
Le Caviar osciètre et crabe, gelée de crustacés, créme de choufleur
ブルゴーニュの郷土料理”ジャンボン・ペルシエ”
(緑茶を食べさせて育てた豚 周りにタルタルソース使用)
Le Jambon en gelée aux persil avec dés légume de hiver
ブレッドは「メゾンカイザー」のナチュールパンとバケットパンの2種類
オマール海老のロティ ビスクソース
(ソースが濃厚)
Le Homard rôti en risotto de épautre
フランス産平目のムニエル赤ワインソース
(リゾットは小麦粉を使用)
Le Turbot meunière accompagné de embeurré de pomme de terre au sauce vin rouge
柚子のグラニテ
Granité de Yuzu
奥会津の天然炭酸水
フランス産仔牛ロースのロッシーニ ブルゴーニュ風(ジャガイモはインカのめざめ)
Le Veau sauté à la façon de Rossini
苺のミルフィーユ
La Millefeuille de Fraise
カフェ プティフール
Café / mignardise
コーヒーが美味しい
※別途サービス料10%を申し受けます
※仕入れ状況により提供期間、内容等変更となる場合がございます
会員様に支えていただいた50周年に感謝しさまざまな高級食材を各所に散りばめたお料理を
ご用意いたしました
マルダムールでは「Neo Classique -ネオクラシック-」をテーマに掲げおよそ50年程前に食されていた伝統的なフランス料理に料理長 新村がアレンジを加えた新旧が織りなすキュイジーヌメニューを提供いたします
店名 |
Mal D'amour(Mal D'amour)
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類型 | 法式料理 |
預約・查詢 |
03-6700-1111 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
東京都江東区有明3-1-5 東京ベイコート倶楽部 24F |
交通方式 |
距离東京國際展示中心 421 米 |
營業時間 | |
預算(評價匯總) |
¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB) |
個人包廂 |
可能的 |
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包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
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位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
服裝規定 |
男性の場合:ジャケット着用 |
網站 |
http://reserve.resort.co.jp/hotels/baycourtclub/restaurant/french/index.html |
備註 |
会員制となっております。 |
2024年04月02日〜2024年06月03日
料理長のシグネチャーである”オシェトラキャビア”の料理が楽しめるコース
旬の食材を取り入れ最適な調理法を料理長が見極めます
オシェトラキャビア
蟹と共に甲殻類のジュレとカリフラワーのクリームで
Oscetra caviar with Crab Crustacean jelly and Cauliflower cream
天使の海老
しっとりと茹で上げ アボカドのワッカモーレと春野菜のプリムール
Boiled Angel shrimp Guacamole and Spring vegetables
帆立貝
フレゴラパスタとサフランのソース
Scallops Fregola and Sauce of saffron
フォアグラのポワレ
チェリーのコンポートとアーモンドを添えて
Poiretd Foiegras with compote of Cherry and Almond
甘鯛 ★オススメ
鱗付きで香ばしく焼き上げ 竹の子のソテーとトリュフのコンソメ
Crispy Sauted Amadai Bamboo shoots, Truffle and Consomme soup
近江牛ロースのグリエ
ブルジョワーズ風
Grilled Omi beef loin Bourgeois style
ジャルダンヴェール
ピスタチオとグリオット ほのかに香るサクラ
Pistachio mousse and griot cherry Subtle cherry blossom scent
カフェ プティフール
Café / small sweets
22,700円
税サ込 27,467円