官方消息
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Ama Moto
(東麻布 天本)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三、星期天
定期訪問店。
今回は過去最高に脂の良さが感じる魚の連続だったかもしれません。
いただいたものは同行者投稿より。
『下関のもずく酢』
『羅臼の無洗白子』
『鹿島の蛤酒蒸し』
『竹岡のヒラメとエンガワ』
『松島の蝦蛄』
『ニタリクジラの尾の身』
『噴火湾のあん肝』
『仙鳳趾の牡蠣』
『玄界灘の鰹、海苔』
『アラのアラ酒蒸し』
『イクラ丼、自家製カラスミがけ』
以下は握りで
『出水のスミイカ』
『余市のぶり』
『せこ蟹』
『三浦半島松輪のカワハギと肝』
『西伊豆の縞鯵』
『塩釜の鮪、中とろ血合ぎし』
『塩釜の鮪、大とろ』
『塩釜の鮪、赤身漬け』
『釧路のイワシ』
『佐賀の小鰭』
『浜中のバフンウニ 軍艦巻』
『お椀』
『車海老』
『対馬の穴子』
『たまごと蜂蜜』
定期訪問店です。
73300円アルコール代金込みです。
いつもお誘いありがとうございます。
毎回新たな感動。
オーソドックスな中にも新たな出会いが。
秋田の蓴菜とバフンウニ
久里浜のタコ唐揚げ、酢橘と塩で
能登の鳥貝と増毛のボタン海老
厚岸のつぶ貝
ニタリクジラの尾の身
千葉鵜原の蒸し鮑
名物、鰹の塩たたき、和辛し
のどぐろ丼
篠島のすずき
きす
出水のすみいか
千葉の金目鯛
西伊豆の縞鯵
島根定置網の鮪、中とろ
島根定置網の鮪、大とろ
島根定置網の鮪、赤身漬け
江戸前船橋の小鰭
いわし
東沢のムラサキウニ
車海老
お椀
穴子
たまご
今回も楽しい会食ありがとうございました。
お見事です。
天本大将の心使い感動です。
ここまで来ると安心していただけます。
いただいたものは以下のものです。
三田の蓴菜と昆布森のつぶ貝
篠島のスズキ、長万部のほっき貝
増毛のボタン海老
海鼠腸の茶碗蒸し
いわし鯨の尾の身
ごま河豚の白子、ポン酢と山葵
勝浦の初鰹
甘鯛の松笠焼き
自家製蛍烏賊の沖漬け
以下握り。
鹿児島の春子
福岡の白甘鯛
鴨川の金目鯛
山口萩の鯵
青森小泊の鮪、中とろ
青森小泊の鮪、大とろ
青森小泊の鮪、赤身
船橋の小鰭
能登のとり貝
東沢のムラサキウニ
車海老
お椀
穴子
たまご
なんと週二回も行かしていただくことができるとは。
タイトル通りなんとこの予約困難店のなか６日でお伺いすることが出来ました。
今回もパーフェクト。
やっぱり大好きです。
いただいたものは
同行者の投稿よりのコピペです。
大分 姫島 もずく
鹿島 蛤 熊本 八代 あおさのり 茶碗蒸し
桑名 白魚
蛍烏賊
千葉 竹岡 まこがれい 愛知 三河 みる貝
蒸し鮑 唐揚げ
牡丹海老 紹興酒漬け 赤雲丹
和歌山 ケンケン鰹
対馬 のどぐろ
握り 長崎 いさき
握り 江戸前 すみいか
握り 千葉 銚子 金目鯛
握り 細魚
握り 江戸前 くろむつ
握り 塩釜 鮪
握り 塩釜 鮪
握り 塩釜 鮪 赤身
握り こはだ
握り 兵庫 むろつ 鳥貝
握り 海老
赤出汁 のどぐろ 金目鯛
軍艦巻き むらさき雲丹
握り 穴子
玉子焼き
大好きすぎるお寿司屋さんです。
タイトルに有る通り大好きなお寿司屋さんですが、自分で予約を取ることは出来ません。
今回も代打として呼ばれて行って来ました。
スチームホタルイカ
つぶ貝茶碗蒸し
小柴の太刀魚
しゃこ
トリ貝
いさき
金目鯛
黒むつ
アワビ
ウニ
うなぎ
ほんとに今回も期待越え～
最高でした。
３週間ぶりの訪問です。
幸せ過ぎる再訪問。
今回も常連さんたちの会に欠員が出たようでお誘いいただき行って来ました。
なにもかもが絶品でしたね。
愛媛ののれそれ
長万部の北寄貝
子持ちやりいか
福岡の鯛
赤穂牡蠣
鯖と海鼠腸
ケンケン鰹
玄海島のウニの茶碗蒸し
甘鯛うろこ焼き
余市のあん肝
春子
中とろ
大とろ
すみいか
さより
しらかわ
サクラマス
むらさきうに
河豚白子
赤身
とり貝
こはだ
車海老
お椀
穴子の白煮
たまご
(いただいたものは同行者のを参照)
２０２１お寿司初めがこちらと言う幸せ。
まさに優勝。
いただたものは https://tabelog.com/rvwr/004120106/
ａｓａｍａ１９４８さんより引用。
海鼠
河豚の白子
鰤
鯖
茶碗蒸し このわた しおうに
やりいか
のどぐろ丼
牡蠣
あん肝
握り ひらすずき
握り さより(かんぬき)
握り あおりいか
握り 鮪 血合いぎし 中とろ
握り 鮪 大とろ
握り こはだ
握り 平目 昆布締め
握り 鰆 松前漬け
握り 鮪 赤身
握り 海老
握り 穴子
赤出汁
玉子焼き
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ama Moto
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
※ご予約はウェブサイトからのみ受付けます。ご来店時やお電話・メールなどその他の方法によるお問い合わせは一切受け付けておりません。 |
| 地址 |
東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102 |
| 交通方式 |
距離都營大江戶線赤羽橋站步行4分鐘距離東京地鐵日比穀線神穀町站步行10分鐘 距离赤羽橋 259 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、VISA、Master、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.6.3 |
| 備註 |
套餐為44,000日圓（含稅）起，2024年起變更為48,400日圓（含稅）※僅可透過網站預約。我們不接受透過來店、電話、電子郵件等其他方式提出的詢問。 |
55300円アルコール代金込み。
下関のもずく
富山のスチーム蛍烏賊～串刺しスタイルこれもこちらの定番ですね。
富津の真鯛
室津のとり貝～素晴らしい逸品。
ニタリクジラの尾の身～天本さんと言えばこの一皿最高です。
ぼたん海老の紹興酒漬け～しびれる一皿、酒が進みます。
福岡の甘鯛から揚げ、唐墨がけ～見事な揚げぐらい感動です。
青森鰺ヶ沢の子持ちヤリイカ～
和歌山の鰹～納得の味。
河豚白子餡掛け丼～大好きな河豚たまりません、
以下握りで。
出水のすみいか～ツルッと舌触り滑らかです。
三重のトロ鰆
石巻のさより
鴨川の金目鯛
鮪、中とろ～感動レベル。
鮪、大とろ
天草の小鰭
鮪、赤身漬け
ムラサキウニ
車海老
しじみのお椀
赤貝～食感旨味最高でした。
対馬の穴子
たまご～今回はハチミツ無かったですが甘くておいしかったです。