評論列表 : Kumazushi

休日の夜に、随分と久しぶりに訪問。
15年ぶりくらいにもなります。他の当てが外れ、飛び込みで入りました。この日は客は私の他に1人。

席はコの字のカウンターのみ数席、店内の設えは素っ気ない感じで...

【総評】
蒲田駅(東京)から徒歩5分程。暖簾も看板も出ていない、物凄く分かりにくい寿司屋です(^_^;)
カウンターのみのこじんまりした規模で、切り盛りしているのは職人肌のご主人お一人。
酒と肴...

つまんだ後、握ってくれる！
ビールはセルフ笑
勝手にあける。

席は6席くらいしかない
シャリは赤酢で小ぶり。

アワビなど変わったネタもでる

サビはわりかしきつめだがとても美味し...

蒲田で食べられる、美味しいお鮨。

小さなお店だけど、大将が生真面目に仕事しています。

寡黙だけど、喋ると優しい大将の人柄も素敵。

2018.06

6時半スタート！
もちろん予約は入れてある←自分がしたわけではないが(⌒-⌒; )
3人でお店へ・・・既に先客2名様。
店内はカウンター席のみです・・・体格の良い我々3人が...

すし屋とは思えない簡素な店構え。店内はカウンター7席のみ。寡黙な店主が一人で営む。一見恐そうだが時折笑顔をのぞかせる。丁寧な話し方と接し方も魅力です。飲み物はセルフサービスで冷蔵庫からビールでもワンカ...

知人の紹介で訪問。カウンター７席のみの小さな寿司屋さん。
初来店なので、お店のお作法に従うことにした。
まずはつまみをオーダーし、ビールを煽ることに。
こちらのお店は、冷蔵庫から飲み物をとるセル...

『くま寿司』

検索していると、たまに見かける店名でした。

ちょっと遠いし、
予算的もちょっと頑張らないといけないし、
私なんかには到底行けるハズがないお店だろうな。


な～んて...

赤酢の寿司。要は赤シャリの寿司。酒粕を熟成させ赤くなった貯蔵酢に米酢を加えた赤酢。よく言えば琥珀の風味、一歩間違えば赤酢の量次第でネタとの相性を台無しにするクセのある酢。そもそも江戸寿司は赤酢によって...

蒲田にあるキックボクシングでとある方と待ち合わせした夜、
こちらに連れて来てもらいました。

駅から離れた裏路地にある小さな店でした。
店内もカウンターだけで親父さん一人で切り盛りしています。...

友人の紹介で初めて行ったのは４年前、以来二か月一回のペースで訪れています。

大将の黒澤さんは根からの寿司職人。
試作を繰り返してやっと納得できる赤酢を使ったシャリができたと喜んで話してくれたの...

おしゃれディープな蒲田にて。
知人が予約して会社帰りに3名で来店。蒲田駅西口から徒歩5分ほど。
カウンター6席のかなり狭い店です。常連っぽい客が隣席で楽しんでおりました。

ビールやワンカップ...

昨晩、21時頃に行きました・・・

暖簾が出ていないので・・・

中も見えないので・・・

やっているのか、恐る恐る中へ・・・

しーーーーんとした中で・・・

大将が中で握ってお...

蒲田駅の西口、歩いて５分程度の飲み屋街にくま寿司はあります。

私は今回で３回目の訪問になります。

もうオープンしてから３年半が過ぎたと思いますが、こちらのお店の基本スタイルは変わりませんね...

立ち食いスタイルの寿司屋というスタイルがなかなか斬新で気になっていて、わざわざ蒲田まで。

個人的に蒲田や川崎は印象があまり良くないため、ほとんど食事以外での訪問はない。
ただ、最近このエリアに...

予ねてより當店の高い評判を何度か耳にする機会があり何気に気になっていた噂の立ち喰い鮨店
【くま寿司】さんに初めて伺ってみました。

二日前に同じ立ち喰いスタイルの佳店、立石の【栄寿司】さんに伺っ...

故あって蒲田へ。小さい頃通いなれたサンロードをぐんぐん下っていって、、、ってこんなとこにお寿司屋さんあったっけ？

と思ったら突然出現、7席のカウンターの小さなお店。1席だけ空いてたから飛び込んで...

３年前に伺ったので、情報に誤差があるかもしれません。ご了承ください。

蒲田にそこそこ美味しい立ち食いのお寿司屋さんが出来たと聞いたので、二人で伺いました。

店内は、出来たばっかりなので、綺...

蒲田の｢くま寿司｣さん
お電話をして、うかがいました

親方が一人でやっておられます
Ｌ字のカウンターだけのお席です

はじめから、握っていただきました
ご飯に使われている赤酢や塩梅、切...