古澤亭【東京・目黒】〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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マッシュルームと野生ルッコラのサラダ 胡麻のドレッシング
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マッシュルームと野生ルッコラのサラダ 胡麻のドレッシング
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馬肉のタタキと下仁田葱の卵黄マリネ ニンニクとレフォール 胡麻油
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馬肉のタタキと下仁田葱の卵黄マリネ ニンニクとレフォール 胡麻油
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白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース
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白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース
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白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース
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バゲット
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百合根と柚子のカルボナーラ
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百合根と柚子のカルボナーラ
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山椒ミートソースのパスタ
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山椒ミートソースのパスタ
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スパークリング・ワイン
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赤ワイン
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パネットーネ
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無地の白暖簾が目印の賑わう店
古澤亭【東京・目黒】〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(23.5月）
初夏を感じさせるグリーンが鮮やかな料理が連なって、
心も浮き立つ。
そんな中で今回のハイライトは
定番の山椒ミートソースのパスタ。
◆今回のお品書き
ポロネギのムースと炙りホタテ 海ぶどう
アボカドとブッラータ・チーズ サマー・トリュフがけ
稚鮎の春巻き 加賀太キュウリと山椒 金時豆
茸とベーコンと目玉焼きのビスマルク風
ヤリイカとカラスミのイカスミソースのパスタ
山椒ミートソースのパスタ
アメリカン・チェリーのカッサータ
コーヒー
+フランチャコルタ1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
（夜）14000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆ この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
お任せコースも有るがアラカルトで注文。
別途サービス料が10%かかる。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階が
それぞれ個室一つずつと云うユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
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ポロネギのムースと炙りホタテ 海ぶどう
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ポロネギのムースと炙りホタテ 海ぶどう
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アボカドとブッラータ・チーズ サマー・トリュフがけ
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アボカドとブッラータ・チーズ サマー・トリュフがけ
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稚鮎の春巻き 加賀太キュウリと山椒 金時豆
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稚鮎の春巻き 加賀太キュウリと山椒 金時豆
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稚鮎の春巻き 加賀太キュウリと山椒 金時豆
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茸とベーコンと目玉焼きのビスマルク風
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ヤリイカとカラスミのイカスミソースのパスタ
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ヤリイカとカラスミのイカスミソースのパスタ
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山椒ミートソースのパスタ
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山椒ミートソースのパスタ
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フランチャコルタ
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白ワイン
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赤ワイン
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アメリカン・チェリーのカッサータ
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アメリカン・チェリーのカッサータ
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コーヒー
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フランクなイタリアン酒場
古澤亭【東京・目黒】〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(23.3月）
前菜２皿にパスタ２皿、メイン１皿を２人でシェア。
相変わらず何を食べても気取りなく旨い。
今回のハイライトは
蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース！
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
カニリゾ春巻き ボッタルガ スイートチリソース
ヤリイカのプッタネスカ
濃厚チーズと山わさびのクリームソース・パスタ
蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース
チョコレートとブラッドオレンジのセミフレッド
+瓶ビール1本、白ワイン2杯、赤ワイン1杯
（夜）14000円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
お任せコースも有るがアラカルトで注文。
別途サービス料が10%かかる。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階が
それぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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カニリゾ春巻き ボッタルガ スイートチリソース
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カニリゾ春巻き ボッタルガ スイートチリソース
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ヤリイカのプッタネスカ
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ヤリイカのプッタネスカ
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濃厚チーズと山わさびのクリームソース・パスタ
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濃厚チーズと山わさびのクリームソース・パスタ
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蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース
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蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース
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蝦夷鹿とフォアグラのステーキ 山椒ソース
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瓶ビール
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白ワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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チョコレートとブラッドオレンジのセミフレッド
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チョコレートとブラッドオレンジのセミフレッド
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(22.12月）
10ヶ月ぶりの再訪。
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけと
フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿は間違いない味。
今回のハイライトは
冬ならではの旨みの一皿、白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て
フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿
海老のレモンクリーム・パスタ
エゾ鹿のミートソースと黒キャベツのパッパルデッレ
黒豚のステーキ トランペット茸のクリームソース
柿のマリネとチョコレート・アイスクリーム
コーヒー
＋スパークリング・ワイン1本(を3人で)、赤ワイン１杯
（夜）9800円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
別途サービス料が10%かかる。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
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白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て
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白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て
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白子のムニエルとカラスミ みぞれ仕立て
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フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿
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フォアグラとイチジク グラノーラと干し柿
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海老のレモンクリーム・パスタ
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海老のレモンクリーム・パスタ
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エゾ鹿のミートソースと黒キャベツのパッパルデッレ
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エゾ鹿のミートソースと黒キャベツのパッパルデッレ
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黒豚のステーキ トランペット茸のクリームソース
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黒豚のステーキ トランペット茸のクリームソース
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スパークリング・ワイン
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赤ワイン
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柿のマリネとチョコレート・アイスクリーム
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柿のマリネとチョコレート・アイスクリーム
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コーヒー
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
再 訪(22.2月）
小皿料理でテッパンのフォアグラとじゃが芋 甜麺醤のソースと
アボカドとブッラータ・チーズをベースに、
気になる皿を心の赴くままに頼む。
今回のハイライトは
ふっくら甘いハマグリの甘みとフキノトウのほろ苦の取り合せの好い
地蛤とフキノトウのパスタ。
◆今回のお品書き
白人参のムースと甘海老 キャビア
ムール貝のミョウガ バター蒸し
フォアグラとじゃが芋 甜麺醤のソース
和牛ハチノスのカツレツとあまおう クレソン
地蛤とフキノトウのパスタ
アボカドとブッラータ・チーズ
＋瓶ビール1本、スパークリングワイン1本(を2人で)、白ワイン１杯
（夜）8300円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーかつ親切な接客も好印象。
古澤亭@目黒〜 酒呑み仕様の珠玉の美味が揃うイタリアン酒場 〜
◆出色の一皿に変えて
メニューの一つ一つがいちいち美味しそうで
字面だけでも既にそそられる(笑)
その中でも字面以上に良かったのがこちらの二皿、
アボカドとブッラータ・チーズ、白子とカラスミのペペロンチーノ。
アボカドとブッラータ・チーズは
潰したアボカドの上にブッラータ・チーズを載せて、
黒トリュフを散らした一品。
アボカドのねっとりした濃厚と
ブッラータ・チーズのもっちりした口当たりとフレッシュな甘み、
黒トリュフの馥郁たる芳香の重ねが心憎い。
白子とカラスミのペペロンチーノは
汁だくのつるしこのペペロンチーノは黒子な感じで、
白子のぷっくり充実したミルキーさの口の中での弾けと蕩けと
まぶされたカラスミのパウダリーでマットなコク味が主役を張る。
小皿料理も含めてアラカルトでオーダー出来るので、
次回はカウンター席を試したいと思った。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ
ホロホロ鳥の春巻き
炙り〆サバと菜の花の柚子胡椒マリネ
槍イカの墨煮 みぞれ仕立て
フォアグラとジャガイモ
白子とカラスミのペペロンチーノ
山椒ミートソース
カナちゃんのドルチェ：柚子のパンナコッタ
+瓶ビール1本、スパークリング・ワイン1本、赤ワイン1本(を4人で)
（夜）11000円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りんの路面店。
今回は4人だったので地下1階だったが
フロア貸切りなので落ち着ける雰囲気。
フレンドリーかつ親切な接客も好印象。
◆情報出典
『 フィガロ 』2022.2月号
＂おいしい東京、アップデートしてる？"特集
ご馳走さまでした〜
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アボカドとブッラータ・チーズ
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アボカドとブッラータ・チーズ
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ホロホロ鳥の春巻き
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ホロホロ鳥の春巻き
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炙り〆サバと菜の花の柚子胡椒マリネ
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炙り〆サバと菜の花の柚子胡椒マリネ
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フォアグラとジャガイモ
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フォアグラとジャガイモ
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フォアグラとジャガイモ
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槍イカの墨煮 みぞれ仕立て
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槍イカの墨煮 みぞれ仕立て
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白子とカラスミのペペロンチーノ
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白子とカラスミのペペロンチーノ
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白子とカラスミのペペロンチーノ
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山椒ミートソース
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山椒ミートソース
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瓶ビール
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スパークリング・ワイン
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赤ワイン
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カナちゃんのドルチェ：柚子のパンナコッタ
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カナちゃんのドルチェ：柚子のパンナコッタ
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1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云うユニークな間取りの路面店
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Furusawa Tei
|
|---|---|
| 類型 | 義式、洋酒吧、義大利麵 |
| 預約・查詢 |
080-8556-4236 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都目黒区目黒1-6-12 |
| 交通方式 |
距离目黑 338 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ カウンター6席位、テーブル席６席位、2階テーブル４席、地下テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2020.7.1 |
再 訪(23.12月）
相変わらず何を食べても気取りなく旨い。
今回のハイライトは
冬ならではのあたたかメニュー、
白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース。
◆今回のお品書き
アボカドとブッラータ・チーズ トリュフがけ
マッシュルームと野生ルッコラのサラダ 胡麻のドレッシング
馬肉のタタキと下仁田葱の卵黄マリネ
ニンニクとレフォール 胡麻油
白子とスカモルツァ・チーズの鉄板焼き バターのソース
バゲット
百合根と柚子のカルボナーラ
山椒ミートソースのパスタ
パネットーネ
＋スパークリング・ワイン1杯、赤ワイン1本(を2人で)
（夜）11300円／人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
ヴィンテージを含め7種類ほどのフランチャコルタを揃え、
酒に良く合うパスタや小皿料理を提供するイタリアン酒場。
＜注 文＞
アラカルトで注文する形。
別途サービス料が10%かかる。
＜雰囲気＞
1階はカウンター席、2階と地下1階がそれぞれ個室一つずつと云う
ユニークな間取りの路面店。
フレンドリーな接客も好印象。