官方消息
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- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gotanda Sushi Sushi Toukyou Eitowan
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5597-1296 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都品川区東五反田1-20-9 1F |
| 交通方式 |
從JR五反田站東口徒步8分鐘都營淺草線五反田站A5出口徒步8分鐘東急池上線五反田站徒步8分鐘 距离五反田 255 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料チャージ代金はいただいておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 1樓:吧臺8席，2樓:包間:2人×1桌/4人×2桌半包間:4人×2桌） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 是用門隔開桌子座位的半單間。詳情請看內部參觀示意圖，或咨詢店鋪。一般2到10人可以使用。如果是10人以上的話，也可以使用2樓的包場，所以請隨意到店鋪咨詢。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
櫃檯座位只有在可以單獨坐的情況下才有。 *請注意，我們僅提供 Omakase套餐。嬰兒也可以使用二樓的座位，但請考慮其他顧客。不能推著嬰兒車進入店內。請注意，儲存空間有限，因此請盡量不要存放物品。 |
| 服裝規定 |
沒有著裝要求。請隨時光臨。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-6450-3087 |
| 備註 |
自帶瓶裝飲料時，我們將收取以下費用。750ml以下1個3000日元1500ml以下1個4000日元1800ml以上1個5000日元另外，祝賀的蛋糕等不收取自帶費用等。我們會盡量幫您剪頭發等，但是因為保管場所有限，所以請在預約的前一天咨詢。 |
我々限りなく・・・近い探検隊は時折 雲丹を非常に食べたくなる探検隊である。しかし赤潮被害で折角の雲丹食べ比べがちょいと少なくなったり、ウクライナ進行の原油高でさらに・・ようやく今回は流行り病もピークアウトで万全かと思いきや まさかの台風被害で西はダメだ 北の方はまだ大丈夫そうだから雲丹は・・とは言え万全を期して昨日折り畳み傘も買って あとは漁師さんが動けるのを祈るだけだ
お店は何もなかったように、我々を待ってくれた
まずは 恵比寿ビールで乾杯して
その後はスパークリング日本酒からお任せします
□雲丹食べ比べ
ムラサキウニは塩・バフンウニは醤油を少し振って手で提供するのが大将流 北海道と宮城石巻産。シーズンの端境期に入ってるにも関わらず 上質な旨味と甘味の凝縮されたもの 此方のオリジナル赤酢で
□松茸と春菊お浸し こういうのがあって周りが生きるのよね
□生イクラ この時期の冷凍してないものでぷりっぷり サイズが小さめ だし醤油・柚子風味で
□鰤・辛子添え 北海道羅臼産の鰤を辛子で 鰤も北海道のものが当たり前になって時代と言うか 地球温暖化を一番感じるな
□イカの塩辛 唐辛子で
□梭子魚の焼き物と茶豆
□蒸し鮑と肝ソース 肝ソースは鮑の全てが凝縮されたような旨味 これに合わせた2013の古酒大七不倒翁でペアリング 茹でたスープと共に 肉厚鮑を食べた後は赤酢の酢飯でリゾット
日本酒に詳しく 蔵元の事情などいろいろ語ってくれます。お酒好きにはたまらんでしょう
□大間の本鮪 熟成させた生本鮪107kg 大き過ぎないサイズの特徴をインドマグロとの比較でいろいろ話しながら 大将の研究熱心なところが垣間見られる
赤酢がこの店の為のものと言うことで 多分一番合うだろうまぐろへのこだわりも強いと思う 問屋さんとのコミニュケーション次第で赤酢に魚を合わせて行くと言うことが可能になるそうです。
□鮪漬け
□小肌 小肌らしくないと言うか、素材を生かす為、酢は優しく肉厚な小肌
□真子鰈昆布締め 昆布締め大好き富山育ちとしては嬉しい
□アオリイカ も品薄が続く
□鯵 山口県仙崎産と言う大ぶりな鯵
□車海老 大分産 よくぞ台風の前に確保してくれた
活き車海老は2〜3分でやや短めのボイルだがレア感残しながら甘さも引き出している 味噌の取り方も教えてもらって車海老の茹で方変えよう
□三陸産わかめと茗荷をポン酢で
～箸休め～
□鰆 三重産
□煮穴子 笹の葉の香りと山椒で
□山葵茎醤油漬け こういうのが嬉しい
□玉子
海老すり身と大和芋を練り込んで 少し和三盆 もっちりカステラ
□あさりのお吸い物 私は赤出しよりも浅利のお吸い物派
どれも一手間かけて 一味足して 赤酢に寄せていくお鮨
楽しませてもらいました。
初めてなのに ３分で和める大将の性格は親父さん譲りなのか・・通い詰めてるお鮨屋さんのようですね。
金融の世界では当たり前なのだが、一度に三人と話し出来る大将はお鮨屋さんの大将になるべくしてなったと言うことでしょう
大将は実家がお鮨屋さんで 尊敬する父の粋を売る商売を目指してると。なるほどね。