官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
En Sui
(炎水)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
En Sui
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5872-4577 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ネット予約は下記公式ホームページ内の「OMAKASE」よりお願い致します。 |
| 地址 |
東京都目黒区中目黒1-5-12 ATRIO 1F |
| 交通方式 |
○乘電車前來的客人請從東京地鐵日比穀線中目黑站步行5分鐘前往目黑學院。是對面的建築物1樓。○計程車、開車來的顧客請告知司機“中目黑1丁目目黑學院前”。 距离中目黑 315 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1011001156143 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10%頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺8席包廂6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 是帶門的完全單間。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 全席，店內全部禁煙。店鋪玄關、租戶用地內、店鋪正面的目黑學院用地內、周邊公寓道路也嚴禁吸煙。請在理解的基礎上進行預約。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師 |
| 關於兒童 |
僅限可享有與成人相同套餐的人士（預約前請洽詢） |
| 服裝規定 |
我想要在常識範圍內的時尚休閒。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.12.15 |
| 電話號碼 |
03-5860-7530 |
| 備註 |
由於我們提供 omakase套餐，因此請您在預訂時告知我們任何食物過敏或無法進食的情況。如果您在未提出請求的情況下來到我們的商店後再提出請求，我們可能無法滿足您的請求或可能會產生額外費用。也請您和您的同伴確認一下。 「湯汁的香味」和「食材的香氣」非常細膩。在我們店裡，味道很重要。請不要帶香水來店。我們可以根據店主的判斷拒絕進入商店。感謝您的理解與合作。 |
友人たちと食事会です。
大将は龍吟で修業した方らしいです。
お店は恵比寿と中目黒の間くらいで歩くと結構ありますね。
龍吟は数年前に一度だけ行きました。
外国人に大人気で個人的には理解不能のお店だが、
弟子の方はまた別だろうと楽しみにやってきました。
御料理は、、、
北寄貝のとさか
北寄貝のワタの部分
アスパラの胡麻和え
ここでやおら、鰹節を削り始めると
店内にイノシン酸の香りが充満。
こういうパフォーマンスもいいですね。
たっぷりと削った鰹節で吸い地をつくる。
グジと筍のお椀は椀種がどうこうより
吸い地がめっちゃ美味かった。
これは腕がいいのがわかります。
刺身はアオリイカと鰈。
赤貝
蛍烏賊の炙り
のどぐろ
雲丹
とここで気が付いた。
料理は全てそこそこ美味いのだが、
酒肴というか小皿のものばかり。
まともな皿だとほとんど記憶にないような気がする。
筒に入ったおでんは奇を衒った感じではあるが
食べにくくて、味は普通だった。
無くてもいいかな・・・
まともな皿は焼き物とステーキくらいか。
ご飯やにゅう麺も美味しかったが、
割烹なのに大将が目の前でやったのは
胡麻を擂るか鰹節を削ったくらい。
それぞれの料理もほとんどが小鉢料理の印象だし
目の前で切ったり混ぜたり、ともっと
割烹らしいことやってもいいんじゃないでしょうか。
味は悪くないし、お店も新しくて腕の見せ所なのに
あまり大将も記憶に残らないし、ゴージャス感もない。
カウンター割烹の意味がない。
「もったいないなぁ」って感じました。
”献立の再構築”が必要かも。
ああ～残念。
あ、最後のデザートもとても美味しかった！
～～～～～～～～～～～～～～～～
LINE公式アカウント https://lin.ee/M97scKk
公式ブログ https://alwaysudon.com/kuishinbo-yamanaka-kyoto/
YouTube https://www.youtube.com/user/techno9353/featured
公式メルマガ http://alwaysudon.online/mailmagazine/
instagram https://instagram.com/alwaysudon/