餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuuka Soba Sen No Tori
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|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
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03-6805-3536 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都世田谷区池尻2-36-11 |
| 交通方式 |
從東急田園都市線“池尻大橋站”南口徒步5分鐘從三宿巴士站徒步2分鐘 距离池尻大橋 463 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 吧臺7席，桌子4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 店前有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2022.3.26 |
| 店鋪公關 |
距車站步行5分鐘雞肉高湯考究的“清淡&勁道”的中華蕎麥面為您送上!歡迎單人·女性
我們提供新的中國蕎麥麵和沾面，將特粗的麵條與新鮮的湯相結合，由在著名拉麵店磨練了技術的店主製作。湯是用特殊的醬油和鹽與雞湯混合製成的，味道濃鬱。這是一道可以推薦給廣大人群的菜餚，從拉麵和其他美食的鑑賞家到住在附近的人！使用招牌湯料製作的親子丼（小亲子丼也很精緻。盡情享受您最喜歡的菜單。 |
特製鰹昆布水つけ麺（塩・300g） 1350円
本わさび 無料
今回は、二郎系冷やし中華で有名な千里眼さんの新たなブランド形態のお店で、ガッツリ淡麗を主軸にメニューを展開する中華そば 千乃鶏さんにお邪魔しました！
以前から、ここの昆布水つけ麺が気になっていて、今回伺うことが出来たので昆布水つけ麺を頂きに参りました！
では、つけ麺の感想に移ります。
まずはつけ汁からです。今回は塩のつけ汁を選択しました。店内には動物系の臭いが漂っているのですが、その正体がこれでした。塩のつけ汁には丸鶏、鶏もも肉、鶏ガラに昆布を合わせているそうで、この鶏の臭いが店内に広がっていたのだと思います。鶏がこの匂いになるくらいですから、つけ汁の濃さはかなり高くつけ汁としては申し分ないしっかりした塩分濃度でした。動物系がメインなため、さっぱり系ではあるものよどっしりとした重みというのも感じることが出来ました。つけ麺を合わせたり調味料などを合わせると味がサッパリになっていき、〆には大量の昆布水をつけ汁に入れてセルフスープ割りを行いました。最初より断然さっぱりするだけでなく、鰹の香りがフワッと追加されるのでよりやさしいあじんいになりました。
次に麺ですね。麺は250gか300gをえらぶことができます。300gを無料で選ぶことが出来るのはありがたいですよね。麺自体は太平の縮れ麺となっていて冷水と氷水でしっかりしめられているため麺全体に弾力のある歯ごたえしっかりめな麺となっていました。鰹昆布水なため、麺だけ啜っても鰹の風味がやや付いていてそのままでも啜れます。さらに藻塩をつけていただくと、塩味でよりすすれるだけでなく鰹と藻が化学反応を起こし、それでもまた美味しくすすれるようになります。麺をつけ汁に入れて、鰹の風味と動物系の濃い風味のコントラストを楽しみます。中盤・後半では、麺にシークワーサー（すだちかも）をかけて麺をスープに軽やかな柑橘の香りを加えさっぱりとさせたり、無料の本わさびでまたサッパリさせて啜れました。
次にトッピングですね。まず太いメンマですが、やややわこりなもので胡椒の風味がビンビンに効いていました。チャーシューは大判なものが1枚と短冊系が数枚入っていました。どちらも同じ煮豚でしたが、肉の旨味というものをしっかり残しており、ワイルドさを残す美味いチャーシューでした。ワンタンは皮がトゥルンで、餡をいただくと豚の香りがぶわっと香ってくるこれまたワイルド系で個人的にかなり好きなワンタンでした。味玉は甘いタレの味がしみしみで美味しかったですね。
期待してたのはつけ麺とつけ汁でしたが、それ以上にトッピングに対して手を抜かず、全部美味しいというのを表現していたのが個人的に良かったと思うポイントです。
次は夜に行って、油そばか無難に中華そばを頂いてみたいですね。