餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuuka Soba Sen No Tori
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|---|---|
| 类型 | 拉面、沾面 |
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03-6805-3536 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都世田谷区池尻2-36-11 |
| 交通方式 |
从东急田园都市线“池尻大桥站”南口徒步5分钟从三宿巴士站徒步2分钟 距離池尻大桥 463 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台7席，桌子4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 店前有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2022.3.26 |
| 餐厅公关 |
距车站步行5分钟鸡肉高汤考究的“清淡&劲道”的中华荞麦面为您送上!欢迎单人·女性
我们提供新的中国荞麦面和沾面，将特粗的面条与新鲜的汤相结合，由在著名拉面店磨练了技术的店主制作。汤是用酱油和盐与鸡汤精心混合制成的，味道浓郁。这是一道可以推荐给广泛人群的菜肴，从拉面和其他美食的鉴赏家到住在附近的人！使用招牌汤料制作的亲子丼（小亲子盖饭也很精致。尽情享受您最喜欢的菜单。 |
特製鰹昆布水つけ麺（塩・300g） 1350円
本わさび 無料
今回は、二郎系冷やし中華で有名な千里眼さんの新たなブランド形態のお店で、ガッツリ淡麗を主軸にメニューを展開する中華そば 千乃鶏さんにお邪魔しました！
以前から、ここの昆布水つけ麺が気になっていて、今回伺うことが出来たので昆布水つけ麺を頂きに参りました！
では、つけ麺の感想に移ります。
まずはつけ汁からです。今回は塩のつけ汁を選択しました。店内には動物系の臭いが漂っているのですが、その正体がこれでした。塩のつけ汁には丸鶏、鶏もも肉、鶏ガラに昆布を合わせているそうで、この鶏の臭いが店内に広がっていたのだと思います。鶏がこの匂いになるくらいですから、つけ汁の濃さはかなり高くつけ汁としては申し分ないしっかりした塩分濃度でした。動物系がメインなため、さっぱり系ではあるものよどっしりとした重みというのも感じることが出来ました。つけ麺を合わせたり調味料などを合わせると味がサッパリになっていき、〆には大量の昆布水をつけ汁に入れてセルフスープ割りを行いました。最初より断然さっぱりするだけでなく、鰹の香りがフワッと追加されるのでよりやさしいあじんいになりました。
次に麺ですね。麺は250gか300gをえらぶことができます。300gを無料で選ぶことが出来るのはありがたいですよね。麺自体は太平の縮れ麺となっていて冷水と氷水でしっかりしめられているため麺全体に弾力のある歯ごたえしっかりめな麺となっていました。鰹昆布水なため、麺だけ啜っても鰹の風味がやや付いていてそのままでも啜れます。さらに藻塩をつけていただくと、塩味でよりすすれるだけでなく鰹と藻が化学反応を起こし、それでもまた美味しくすすれるようになります。麺をつけ汁に入れて、鰹の風味と動物系の濃い風味のコントラストを楽しみます。中盤・後半では、麺にシークワーサー（すだちかも）をかけて麺をスープに軽やかな柑橘の香りを加えさっぱりとさせたり、無料の本わさびでまたサッパリさせて啜れました。
次にトッピングですね。まず太いメンマですが、やややわこりなもので胡椒の風味がビンビンに効いていました。チャーシューは大判なものが1枚と短冊系が数枚入っていました。どちらも同じ煮豚でしたが、肉の旨味というものをしっかり残しており、ワイルドさを残す美味いチャーシューでした。ワンタンは皮がトゥルンで、餡をいただくと豚の香りがぶわっと香ってくるこれまたワイルド系で個人的にかなり好きなワンタンでした。味玉は甘いタレの味がしみしみで美味しかったですね。
期待してたのはつけ麺とつけ汁でしたが、それ以上にトッピングに対して手を抜かず、全部美味しいというのを表現していたのが個人的に良かったと思うポイントです。
次は夜に行って、油そばか無難に中華そばを頂いてみたいですね。