官方消息
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Caillou
(caillou)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Caillou（Caillou）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6452-2985 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お電話またはテーブルチェックからオンラインにてご予約ください。 |
| 地址 |
東京都目黒区原町1-7-9 ドゥーエ西小山 1F |
| 交通方式 |
東急目黒線「西小山」駅から徒歩１分 距离西小山 60 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
アミューズ代金としてお1人様￥700(￥770)頂戴します。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ テーブル席 20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 完全個室のお部屋となります。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.30 |
| 備註 |
東急目黒線 西小山駅 から徒歩１分。 |
店構えや雰囲気はとてもカジュアルですが、
料理、特にソースには、とてもしっかりとした
クラシカルな手ごたえが感じられます。
マルシェのスタイルで、前菜とメインそれぞれの
食材や調理法をシェフから説明して頂きます。
７卓くらいあったと思うのですが、満席の時は
これは結構大変だろうな、と思いました。
何品くらい選べばよいのか、と尋ねると、
2名なら前菜3とメイン1、もしくは2＆2が
目安とのこと。
食い意地が張っている我々は、残念ながら
絞り込めず、「量を調整するから大丈夫です」との
優しい言葉に後押しされ、以下を注文。
【前菜】
ズワイ蟹の身、ジュレ、蕪のクーリ
パテアンクルート
スモークサーモン
豚足のフリット
白アスパラの温製、オランデーズソース添
【メイン】
鯛と蛍烏賊のソテー ブールブランソース
熟成肉 リブロースのステーキ
前菜、2~3品と言われているのに、5品も選択。
さぞかし迷惑な客だったことと思います。
いただいた中では、特に白アスパラが抜群に
美味しかったです。皿が届いた瞬間から、
爽やかな香りが漂います。苦味と甘味が、
豊富な水分と春野菜特有の香りと一体になって、
口内を満たします。添えられたオランデーズの
フレッシュかつ濃厚な旨味が堪らないです。
茹でた豚足から骨を除いたものをフリットで。
これも美味い。
香草が効いているし、食感もいい。
メインの鯛と蛍烏賊の白ワインソース、
ドライエイジングされた経産牛のリブの
両メインもとても美味しい。
ステーキはシンプルに塩と胡椒のみ。
サラッとした脂の旨みが素晴らしい。
ただ、これは完全にこちらが悪いのですが、
これだけ食べても、まだ食べていない
美味しそうな食材が残っているという事実が、
どうしても気になってしまう…。
前菜のフォアグラのブリュレ、メインの
リードヴォーとか、オーダーの前に実物を
よく見て、調理法まで聞いているものだから
気になってしょうがない。
家内に、リードヴォー追加しようかと、
言ったら、呆れられてすぐに却下されました。
ちょっと悶々としてしまう…
プリフィクスだとこんなことはないのに、
これは食材をじっくり見てしまう
マルシェスタイルの弊害ですね…
あとまさに今回の我々のように絞りきれないと、
どうしても一つ一つの料理のポーションが
少なくなるので、インパクトが弱くなるという
弊害も感じました。
これも全面的にこちらが悪い…
満腹なのに、何かもう一仕事残っているような
気分で店を後にしました。
次回は落ち着いてじっくり品数を絞って、
堪能したいと思います。