餐廳資訊
細節
| 店名 |
Caillou（Caillou）
|
|---|---|
| 類型 | 法式、法式小酒館 |
| 預約・查詢 |
03-6452-2985 |
| 可供預訂 |
可以預訂
お電話またはテーブルチェックからオンラインにてご予約ください。 |
| 地址 |
東京都目黒区原町1-7-9 ドゥーエ西小山 1F |
| 交通方式 |
東急目黒線「西小山」駅から徒歩１分 距离西小山 60 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
アミューズ代金としてお1人様￥700(￥770)頂戴します。 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ テーブル席 20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 完全個室のお部屋となります。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.30 |
| 備註 |
東急目黒線 西小山駅 から徒歩１分。 |
Caillou(カイユ)は、実力派のシェフが腕を振るう気軽なフランス料理店だ。
シェフはAsahina Gastronomeのスーシェフを務めた人で、独立するに当たって、高級店でなく気軽な店を開いた。立地は目黒区の武蔵小山という庶民的な場所。一般的には不便な立地だが、目黒区民の僕にとっては訪れやすい。
今どき珍しい完全アラカルト制だ。先ずはオープン キッチンに並べられた食材を見ながら注文を決めるのが楽しい。
注文に関わらずアミューズ ブーシュが供される。グジュールのしっとりとした感触などが、技量の高さを窺わせる。
定番だというパテアンクルートは、肉の凝縮感が有る。
ロワール産のアスパラガスは、シンプルに茹でて、オランデーズ ソースを掛ける。程よい歯応えを残しつつ柔らかい茹で方は的確。ソースが美味しく、パンで全て掬った。
サカエヤという精肉店から仕入れている牛肉は、外側が焼けているが内側は適度にレアという的確な炊き方。いたずらに柔らかさを求めるのでなく、適度な歯応え。
ソルベは滑らかな食感。
どの皿も、何気無い感じだが、確かな技量を感じる。