官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Togoshiginza Sushi Bando
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5872-4045 |
| 可供預訂 |
可以預訂
貸切は8名様以上で承っております。 |
| 地址 |
東京都品川区西五反田6-22-11 1F |
| 交通方式 |
東急池上線/戶越銀座站 (出入口2) 步行7分鐘 (540米) 都營淺草線/戶越站 (A3) 步行8分鐘 (580米) 東急目黑線/不動前站步行9分鐘 (680米) JR五反田站、大崎站步行10~15分鐘東急巴士東急巴士、東急Transase澀72荏原一步行1分鐘 (86米) 距离戶越銀座 498 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席，單間8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.1.8 |
| 電話號碼 |
03-6431-8485 |
住宅街の中にひっそりとたたずむ戸越銀座鮨ばんど。戸越銀座駅からはそんなに近くなく、不動前あたりからも同程度の距離です。
L字のカウンター8席に加え奥には個室もあり、私が訪れた時には国際的な面々がにぎやかに交流していました。こういう素敵な店に外国人のゲストをお招きしているのを見るのは、全然関係ない自分でもうれしくなります。
プレモルで乾杯。生ビールはなく瓶ビールでの提供でした。
つまみにクエ、ボタンエビ。クエは肉厚でしみじみ旨い。ボタンエビは甘味を保ったままするりと溶けていき、冒頭にして日本酒が欲しくなりました。
イワシの海苔巻き。脂ののったイワシをガリと一緒に口に運びます。これは本当においしいですねえ。ガリの甘酸っぱさとイワシの風味がベストマッチ。見た目も美しく、とても印象に残りました。
お通しの海ぶどうとわかめ。
お酒。I LOVE SUSHIのラベルがかわいい。大将にお任せし色々と楽しみました。
ガリは甘くつけられたスライスしたものと、辛く仕上げられたぶつ切りの二種類が提供されましたが、後者がお酒と相性が非常によく、これだけで空いてしまういきおいでした。
握りは春子鯛。おぼろが乗って見た目が春っぽくてめでたい。
再度つまみに。ホタルイカの焼いたものが3匹。今年はホタルイカが豊作と聞いていましたがどうなんでしょう。しかし豊作だからと言って味が落ちるはずもなく、旨味が凝縮されていて率直に最高。もっと食べたかった。
のどぐろの蒸し鮨。のどぐろって焙ることが多いと思いますが、蒸すことによりしっとりとした触感と官能的な味覚を両立していました。
トリガイ。ムニュムニュとした食感で一切の臭みを感じさせませんでした。
コハダはかなり酸味が強く、赤酢のシャリとよくマッチしていました。
アジはとろけるような触感。脂を蓄えておりこれがアジかと驚くくらいの濃厚な握りでした。
つまみがちょいちょい挟まります。太刀魚の焼いたもの。生、蒸し、焼き魚と、日本人でよかったと感じさせてくれる一品です。
マグロ。王道を行くうまさで、その濃厚な風味が主張の強いシャリに全く負けていません。
中トロ。少し脂が乗りましたがくどさを感じさせることはありませんでした。マグロって本当においしいです。
アワビ、肝のソースに、カニが出てきました。これを不味いという人間はおそらく存在しないでしょう。カニを肝のソースにつけて食べるのもおすすめされ、試してみたところ、いつの間にか日本酒がなくなってしまいました。
サクラエビのリゾット。季節を感じさせる一品であり、エビのサクサクした食感とシャリのバランスが心地いい。
大トロです。肉を思わせるような圧倒的なビジュアルですが実際はそこまでくどくなく、文字通り口の中でとろけて消えていきました。
アナゴをパリッと焼いたもの。握りではなくつまみとして出てきました。
べったらで口をさっぱりさせ、巨大なエビが登場。生な部分を少し残しているのか、旨味のアタックが強烈なにぎりでした。口いっぱいにほおばって至福のひと時。
平貝を焙っています。肉厚でぎゅむぎゅむとした口当たり。やはり臭みなど全くありません。
ウニ。手巻きでの登場です。かなりアタマの部分が大きくうれしい。香りのいい海苔とともにいただきます。
かんぴょうと玉、お椀でフィニッシュです。
計3合ほど酒を飲んでお会計は一人につき3万弱となりました。量がかなり多いうえにそのどれもが非常に旨い。店内は清潔かつ肩ひじ張らない雰囲気で、場所柄なのかパパ活女子も見当たらず。自信をもっておすすめできる鮨屋です。