官方消息
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Matsumizaka Kobayashi
(松見坂 小林)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matsumizaka Kobayashi（Matsumizaka Kobayashi）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6407-0118 |
| 可供預訂 |
僅限預約
当日キャンセルはキャンセル料が発生します |
| 地址 |
東京都目黒区大橋2-8-18 ドエル大橋 1F |
| 交通方式 |
京王井之頭線 神泉駅より徒歩７分 距离神泉 534 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
お一人様1600円 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター8席の小さなお店です。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
お問い合わせください。 |
| 開店日 |
2016.9.9 |
カテゴリ:【東京】懐石
名店「東北菜館」を失った時に自分の中にぽっかり穴が開いたような気がしましたが・・その穴をガッツリ埋めてくれるような存在のお店が・・・
松見坂 なかしま
無花果白和え
しっかり冷えた器と素材、特にイチジクのふくよかさに初めから確信めいたものを感じました。
とうもろこし豆腐
味は素材の良さから組み合わせのバランス、卓越した技術から繰り出される作品ひとつひとつが完璧。
ゴルゴ13がこめかみのど真ん中を打ち抜く感覚。
サイボーグのような正確さを持ちながら華やかで人間味あふれる演出。
鱧のぬくぬく
冷やして身を引き締めずしても葛打ちして湯引きするだけで食感をじゅうぶん楽しめる。
温かい温度が優しく心地いい。
海老と新銀杏のしんじょ
お造りはかんずりで
新もの
以前は川越でうなぎ専門店をされていたご主人小林さん。
無駄のない厨房での動きに魅了されるも話せば初々しい笑顔
さんまの茄子大葉巻
さんまの肝をこし、おかゆと合わせて糊状に。
器と料理の組み合わせ
料理と味付けの組み合わせ
目だけでなく舌でも美しさを感じます。
イタリアンなどの名店あれど本格日本料理に飢えていた松見坂界隈の住民待望の店なんじゃないでしょうか。
食べる直前に最高の状態になるよう炊き上げる釜のごはん
嚙み続け飲み込むのがもったいないほど。
店を出て素直に一番の感想は・・
早く季節が変わってココでいろいろなものが食べてみたい。
余韻を楽しむように遅くまで吞み続けました。