官方消息
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Resutoran Ru Bonuru
(レストラン ル ボヌール)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
１品１品手の込んだシェフの心が伝わるお店！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Ru Bonuru
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3467-6161 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ご予約時にランチ、ディナー共にコースを受けさせて頂いております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区富ヶ谷1-14-20 代々木公園セレナビル１Ｆ |
| 交通方式 |
Metro地鐵千代田線代代木公園站步行3分鐘小田急線代代木八幡站步行5分鐘JR澀穀站步行15分鐘 距离代代木公園 237 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
24 Seats （ 吧臺4席桌子20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位）、30人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人 半單間 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
請務必事先咨詢。 |
| 服裝規定 |
智能休閒(請不要穿運動衫和短褲等) |
| 網站 | |
| 備註 |
午餐時間請用現金結賬。 |
| 店鋪公關 |
「幸福餐廳」您可以與心愛的人一起放鬆身心，享受美味佳餚和美酒。
位於代代木公園附近的奧澀谷法式料理餐廳。我們每天早上從市場和農家直接精心挑选和購買時令新鮮的魚類、海鮮和新鮮收穫的蔬菜來製作當天的菜單。我們提供各種健康的時令菜餚，對您的身體有益，並充分利用其新鮮度。我們提供各種推薦菜餚，從經典菜餚到原創菜餚，以及與葡萄酒相得益彰的菜餚。我們也接受對精心挑選的肉類的提前要求。我們也推薦精心手工製作的麵包、甜點、巧克力、烘焙食品等。 |
～東京その②～
東京初日のディーナです。６食食べ続ける～その２になります！（笑）
さて・・・夜のディナーですが、こちらは友人の特別なお店で、シェフとも顔なじみなほどのお店。
ここでは特別に組んでくださった内容でオーダー件シェフのお心遣いで 出して頂きました。
お店は、レストラン・ル・ボヌール！フレンチのお店です。 フレンチ初体験～～
まず初めに、入ったこともないようなお洒落なお店でドキドキ～。
個室を用意して下さっていました。
私は飲めないのですが友人はワインを料理に合わせて～一口だけ頂きました（笑）
ここでは、 アミューズ２＋パン＋スープ＋前菜＋魚料理＋肉料理＋デザート前＋デザート＋飲み物
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１つ目のアミューズは、
●マンボウの腸のマリネ
マンボウです！う～～マンボウのマンボウ！
はじめての経験～腸ですが、イカのような食感ですごく好き。
添えたセロリとディルのハーブの香りが爽やかさもプラス。
面白い食感で美味しかった♪スプーンで一口で頂く写真で見たことのある構成！憧れでした～！
２つ目のアミューズは、
●白子と松茸のサンド ジャガイモのカリカリ焼き
白子大好きです！トロリとした食感にじゃが芋もをカリカリに焼いてあるので、食感の違い～面白い！
松茸の風味がそこに加わり、とても驚きの１品！柑橘のソースがまたさっぱりといただけました。
●パン
パンは熱々で口が火傷するくらい～こんな熱々のパンが出てくるのも初めて！
バリバリでバターとオリーブオイルどちらもつけて頂きました。これが食べれるなら火傷してもいい～～
スープ
●松茸のヴルーテ
松茸の香りが半端ない～～松茸も忍ばせてあったので触感も加わり美味しかった。あの泡みたなの憧れ！
１つ目の前菜
●雲丹のカクテル
これは友人がいつも、知りあいのものをここへ連れて行く時には必ず頼まれる特別なもの。
私はまた雲丹好き！
雲丹・・・て言ってもかっぱ寿司の雲丹しか知りませんが（；＾－＾）
もうね・・・・雲丹の味に驚き！！甘い～雲丹ってこんなに甘いの？？とびっくり！！
素材の違いを感じました。
中には魚介のジュレや雲丹のクリーム、キャビアに～紫蘇がまた絶妙な感じでとても効いています。
これは特別だわ～～！
２つ目の前菜
●フォアグラのロースト無花果乗せと 無花果に冷製フォアグラ乗せ
プルーン、フォアグラ等を包んだ フランス産雛鳥のガランティーヌ
これ前菜ですか？と言う仕上がり～～
ここでファグラの素材そのものを頂きました。このお皿でおなかが一杯なくらい！！
ローストしてあるので表面はカリカリ～でも中はとろけます～
フランス産の雛鳥のガランティーヌがまた絶品！食べた事ないお味に驚きの連続でした。
冷製のファグラの方は生に近い火入れで、これまたバターのように溶けていきます。
ヴィンコットのソースが濃厚～
●ブリオッシュ
ブリオッシュって何気にはじめて頂きました（笑）ここのシェフの奥様がパティシエさん！
シェフがこれはされてますが美味しい～！
魚料理
●ハタ と えのき茸のミルフィーユ・石川芋
ハタ？ハタハタとは違うのか聞いたら、違う！て（笑）
身が白身でしたが濃厚！バターソースがとても香ばしくて～
私、唯一あまり舞茸てそんな好きではないのですが、これカリカリに焼いてあり美味しいこと！
実は真似したくて舞茸今日買ってきました（笑）石川芋もゴマが香ばしい～小芋だそう！
肉料理
●ジビエ（雷鳥）
おお～～天然記念物の雷鳥！夫がよく食べれたな？て言いましたが、日本では無理なので
取り寄せて下さいました。
初体験！グロテスクですよ～内蔵系好きだから、とても美味しかった！
サルミソースとシヴェソースの２種類のソース。
ジロール茸、トランペット茸と言うこれまたはじめての茸～美味しくてびっくり！
こちらそのままでも美味しいですが、珍しいお塩を出して下さいました。 これにつけて少し食べて下さい！と。
岩塩・硫黄の塩・マルドン・日本の海塩の４種類。硫黄の香りで温泉卵思い出すね～と。（笑）
デザート前
● 葡萄のグラニテ＆パルフェ
グラニテて何だかジュースを凍らせてあるイメージでしたが、違いますね！
パルフェも何の味でされてるか、一緒に考えましたが・・・葡萄かな？とシェフに聞いて
見事に？当たりました！
デザート
●栗のムースと栗をパートで包んだ温かいデセールの上に冷たいソルベ
もうお腹かなりヤバイ～と思いましたが甘いものは別腹～また温かいものと冷たいものとの組み合わせ～
栗の味が超美味しい！洋酒も効いているムースにパリパリパート～
中を割るとドバ～～て出てきます。（笑）
飲み物と小菓子
●紅茶ーと小菓子
紅茶にしましたが、友人はハーブティー。何故ハーブティーにするかを教えてもらい
一口飲んで納得！本当に美味しかった。
爽やかさが口いっぱいに広がりリセットされます。また一から食べれる？・・なわけないか（笑）
シェフが食べ終わると出てきて挨拶件、お話してくださいます。
とても楽しいお話でシェフと食べ終わってからでも１時間半ほど話してました。
すごいお店てお味だけでなく、お店の方の対応やシェフの御客さまに対しての心遣いや、姿勢・・
いろいろと勉強になりました。有名なとこほど、ツンとしたスタッフの対応なとこも見たことあったので
驚きでした！ いや～ここのシェフかなり良い方！好きだわ～♪