官方消息
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Resutoran Ru Bonuru
(レストラン ル ボヌール)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
１品１品手の込んだシェフの心が伝わるお店！
餐厅信息
细节
| 店名 |
Resutoran Ru Bonuru
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
03-3467-6161 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約時にランチ、ディナー共にコースを受けさせて頂いております。 |
| 地址 |
東京都渋谷区富ヶ谷1-14-20 代々木公園セレナビル１Ｆ |
| 交通方式 |
Metro地铁千代田线代代木公园站步行3分钟小田急线代代木八幡站步行5分钟JR涩谷站步行15分钟 距離代代木公园 237 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料 10% |
座位、设备
| 座位数 |
24 Seats （ 吧台4席桌子20席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 半单间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
请务必事先咨询。 |
| 服装规定 |
智能休闲(请不要穿运动衫和短裤等) |
| 网站 | |
| 备注 |
午餐时间请用现金结账。 |
| 餐厅公关 |
「幸福餐厅」您可以与心爱的人一起放松身心，享受美味佳肴和美酒。
位于代代木公园附近的奥涩谷法国料理餐厅。我们每天早上从市场和农家直接精心挑选和购买时令新鲜的鱼类、海鲜和新鲜收获的蔬菜来制作当天的菜单。我们提供各种健康的时令菜肴，对您的身体有益，并充分利用其新鲜度。我们提供各种推荐菜肴，从经典菜肴到原创菜肴，以及与葡萄酒相得益彰的菜肴。我们还接受对精心挑选的肉类的提前要求。我们还推荐精心手工制作的面包、甜点、巧克力、烘焙食品等。 |
～東京その②～
東京初日のディーナです。６食食べ続ける～その２になります！（笑）
さて・・・夜のディナーですが、こちらは友人の特別なお店で、シェフとも顔なじみなほどのお店。
ここでは特別に組んでくださった内容でオーダー件シェフのお心遣いで 出して頂きました。
お店は、レストラン・ル・ボヌール！フレンチのお店です。 フレンチ初体験～～
まず初めに、入ったこともないようなお洒落なお店でドキドキ～。
個室を用意して下さっていました。
私は飲めないのですが友人はワインを料理に合わせて～一口だけ頂きました（笑）
ここでは、 アミューズ２＋パン＋スープ＋前菜＋魚料理＋肉料理＋デザート前＋デザート＋飲み物
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１つ目のアミューズは、
●マンボウの腸のマリネ
マンボウです！う～～マンボウのマンボウ！
はじめての経験～腸ですが、イカのような食感ですごく好き。
添えたセロリとディルのハーブの香りが爽やかさもプラス。
面白い食感で美味しかった♪スプーンで一口で頂く写真で見たことのある構成！憧れでした～！
２つ目のアミューズは、
●白子と松茸のサンド ジャガイモのカリカリ焼き
白子大好きです！トロリとした食感にじゃが芋もをカリカリに焼いてあるので、食感の違い～面白い！
松茸の風味がそこに加わり、とても驚きの１品！柑橘のソースがまたさっぱりといただけました。
●パン
パンは熱々で口が火傷するくらい～こんな熱々のパンが出てくるのも初めて！
バリバリでバターとオリーブオイルどちらもつけて頂きました。これが食べれるなら火傷してもいい～～
スープ
●松茸のヴルーテ
松茸の香りが半端ない～～松茸も忍ばせてあったので触感も加わり美味しかった。あの泡みたなの憧れ！
１つ目の前菜
●雲丹のカクテル
これは友人がいつも、知りあいのものをここへ連れて行く時には必ず頼まれる特別なもの。
私はまた雲丹好き！
雲丹・・・て言ってもかっぱ寿司の雲丹しか知りませんが（；＾－＾）
もうね・・・・雲丹の味に驚き！！甘い～雲丹ってこんなに甘いの？？とびっくり！！
素材の違いを感じました。
中には魚介のジュレや雲丹のクリーム、キャビアに～紫蘇がまた絶妙な感じでとても効いています。
これは特別だわ～～！
２つ目の前菜
●フォアグラのロースト無花果乗せと 無花果に冷製フォアグラ乗せ
プルーン、フォアグラ等を包んだ フランス産雛鳥のガランティーヌ
これ前菜ですか？と言う仕上がり～～
ここでファグラの素材そのものを頂きました。このお皿でおなかが一杯なくらい！！
ローストしてあるので表面はカリカリ～でも中はとろけます～
フランス産の雛鳥のガランティーヌがまた絶品！食べた事ないお味に驚きの連続でした。
冷製のファグラの方は生に近い火入れで、これまたバターのように溶けていきます。
ヴィンコットのソースが濃厚～
●ブリオッシュ
ブリオッシュって何気にはじめて頂きました（笑）ここのシェフの奥様がパティシエさん！
シェフがこれはされてますが美味しい～！
魚料理
●ハタ と えのき茸のミルフィーユ・石川芋
ハタ？ハタハタとは違うのか聞いたら、違う！て（笑）
身が白身でしたが濃厚！バターソースがとても香ばしくて～
私、唯一あまり舞茸てそんな好きではないのですが、これカリカリに焼いてあり美味しいこと！
実は真似したくて舞茸今日買ってきました（笑）石川芋もゴマが香ばしい～小芋だそう！
肉料理
●ジビエ（雷鳥）
おお～～天然記念物の雷鳥！夫がよく食べれたな？て言いましたが、日本では無理なので
取り寄せて下さいました。
初体験！グロテスクですよ～内蔵系好きだから、とても美味しかった！
サルミソースとシヴェソースの２種類のソース。
ジロール茸、トランペット茸と言うこれまたはじめての茸～美味しくてびっくり！
こちらそのままでも美味しいですが、珍しいお塩を出して下さいました。 これにつけて少し食べて下さい！と。
岩塩・硫黄の塩・マルドン・日本の海塩の４種類。硫黄の香りで温泉卵思い出すね～と。（笑）
デザート前
● 葡萄のグラニテ＆パルフェ
グラニテて何だかジュースを凍らせてあるイメージでしたが、違いますね！
パルフェも何の味でされてるか、一緒に考えましたが・・・葡萄かな？とシェフに聞いて
見事に？当たりました！
デザート
●栗のムースと栗をパートで包んだ温かいデセールの上に冷たいソルベ
もうお腹かなりヤバイ～と思いましたが甘いものは別腹～また温かいものと冷たいものとの組み合わせ～
栗の味が超美味しい！洋酒も効いているムースにパリパリパート～
中を割るとドバ～～て出てきます。（笑）
飲み物と小菓子
●紅茶ーと小菓子
紅茶にしましたが、友人はハーブティー。何故ハーブティーにするかを教えてもらい
一口飲んで納得！本当に美味しかった。
爽やかさが口いっぱいに広がりリセットされます。また一から食べれる？・・なわけないか（笑）
シェフが食べ終わると出てきて挨拶件、お話してくださいます。
とても楽しいお話でシェフと食べ終わってからでも１時間半ほど話してました。
すごいお店てお味だけでなく、お店の方の対応やシェフの御客さまに対しての心遣いや、姿勢・・
いろいろと勉強になりました。有名なとこほど、ツンとしたスタッフの対応なとこも見たことあったので
驚きでした！ いや～ここのシェフかなり良い方！好きだわ～♪