官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kanazawasushi Kobu
(金沢鮨 鼓舞)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二、星期三
ここでしか食べられない、富山の天然鰻に誘われて…
富山の漁師さんが捕っている貴重な天然鰻の入荷の知らせに誘われて予約。早い時間は貸切状態だったが、8時前からカウンターは２組さん来られて満席に。
大将が気になって買ってしまった、メニューにはない日本酒の数々を堪能しながら、のれそれ・海鼠・シラウオの沖漬け、菊鮨さん同様抜群な鯛の白子、ホタルイカ、鰹達…を愉しむ。どのつまみも旨くて豪徳寺だということを忘れてしまう。日本酒、全部美味しかったけど、墨廼江・菊姫にごり・不動が印象的だつた。
握りは、やま幸さんの沖縄延縄の鮪がこの時期としてはすごく良い感じ。特に剥がしが抜群。旨味・香りがありしつこさがゼロ。蟹いっぱいの茶碗蒸しや烏賊の下足・耳&雲丹など、私の定番もちゃんと出してくれて大満足でした。
多彩なつまみと握りを堪能できる加能前鮨屋
今日は少し久しぶりの鼓舞。開店時から通っているので、コースを選択するとかなく様子見ながら好きそうなものを出してくれる。シャリも予約の時間に合わせて準備してくれるので、少人数の鮨屋の良さを満喫できます。
今日も色々出してくれましたが、沢山仕入れたらしい雲丹が多め。大好きな下足雲丹・雲丹茶碗蒸し・蟹雲丹・雲丹軍艦2カン…スッキリした雲丹だったので、どれも良い加減でした。今年初のれそれ&蛸の卵、名酒不動を贅沢に使った鮑、熟成された白身、シマエビの握り、白子握り、塩釜のやま幸鮪は特に中トロの漬けがやばかったです。
これだけの食材を堪能して、日本酒も思い切り呑んで2万円台は、すごいコスパだと思います。豪徳寺の実家の一階を使っているからのコスパかなと。大将の美味しいものを食べさせたいというエネルギーと創意工夫が素敵です。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanazawasushi Kobu（Kanazawasushi Kobu）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、日本酒 |
| 預約・查詢 |
03-6413-1833 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都世田谷区豪徳寺1-50-12 |
| 交通方式 |
從小田急線“豪德寺站”徒步3分鐘 距离山下 120 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4010901037862 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料5％を頂いております |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ 包場從5位起受理。需要時請提前5天打電話聯係。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 7人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
※兒童預約僅限小學生以上。但是，兒童將獲得與成人相同的套餐。有關套餐內容和費用的資訊可以在上面找到。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.5.14 |
| 備註 |
重要提示：❗️❗️非常感謝您一直以來對 Kanazawa Sushi Inspire 的惠顧。 我們始終致力於為客戶提供最佳的壽司體驗，但最近我們面臨著通過食べログ和 Ikkyu 預訂網站在最後一刻取消和未出現的情況增加。 這些會影響我們提供的服務品質，並對其他客戶造成滋擾。 針對這種情況，我們做出了一個重要的決定。 我們將停止接受來自食べログ和一急的預訂。 ※※請從金澤壽司Inspire網站或Instagram個人資料進行在線預訂※※因此，我們可以建立一個管理更完善的預訂系統，並創造一個顧客可以安心享用餐點而不會造成任何不便的環境。 此外，**預訂將接受至前一天**。 請注意，當天的預訂和諮詢可直接通過電話進行。 我們將努力確保這些變化為我們的客戶帶來積極的結果。 對於由此給您帶來的不便，我們深表歉意，但我們期待您的繼續惠顧。 我們非常感謝您的理解與合作。 我們期待您在金澤壽司駒舞的用餐。 感謝您一直以來的支援。 |
| 店鋪公關 |
金澤海鮮×江戶前壽司壽司的混合體
我們精心挑選和購買直接從金澤港運輸的天然鮮魚。 此外，Shari只使用日本最好的富士醋之一，並且總是有兩種類型的紅色和白色。 Shari的味道與新鮮的魚完美融合，增強了美味，令人幸福。 此外，您還可以享受北陸著名的九谷燒的美味，並用眼睛欣賞它，使它成為比您的用餐更特別的回憶，所有的菜餚都準備好了，您可以在這裡體驗鐵板燒風格的壽司餐廳。 |
いったん営業休止していた鼓舞さん。蟹の季節に合わせて復活してくれて久しぶりに訪問。美味しいお鮨と金沢・北陸の食材と各地の日本酒が愉しめる徒歩圏のお店はやはり有難い。引き続き営業して欲しいものです。
今日は能登河豚が旨味たっぷりでした。香箱蟹は例年通り。烏賊雲丹等つまみ各種で日本酒が進みます。にいだしぜんしゅ→不動→手取川あらばしり→満寿泉→…。飲み過ぎましたが徒歩圏なので問題なしです。正月用のカラスミも手に入れて、うきうきで帰宅しました。