鮨しゅんすけ ～阿佐ヶ谷の地下に鮨の理想を見た～
※タイトルはラッコさんのパクリです (笑)
久し振りの阿佐ヶ谷、久し振りの鮨 しゅん輔です。
阿佐ヶ谷って、しゅん輔以外に用事がないんですよね。
というか、中央線で新宿以西には行かないですね (笑)
個人的に好きなお鮨屋さんを挙げると、新富町のはしもと、
銀座の鮨竹になります。（あ、築地のやまと！）
しかし、最良の鮨屋といえば、しゅん輔だと思っています。
魚や鮨に関する知識は乏しく、道理も判らない私ですが
「鮨 しゅん輔」が素晴らしいお店だと確信しています。
本日、美味しく楽しくいただいたのは以下の通りです。
◆つまみ【１１品】
蛤の茶碗蒸し、真子鰈、鱒の介、生の水蛸、煮蛸
バイ貝の酒蒸し、白海老の昆布〆め（煎り酒で）
鱒子の粕漬、鮟肝、蒸し鮑、太刀魚の塩焼き
◆にぎり等【１３品】
白烏賊三枚重ね、えぼ鯛の昆布〆め（煎り酒で）、北寄貝
小肌、金目鯛（藁で燻して柚子胡椒）、島根どんちっち鯵
境港の中トロ（２品食べ比べ）、車海老、馬糞雲丹の手巻き
穴子、鮟肝と胡麻と奈良漬けの巻き物、玉子焼き
◆のみもの【３品】
サントリープレモル
文佳人 夏純吟（１合、高知県）
十四代 中取り純米 無濾過生（１合、山形県）
本日のお会計は２５，０００円。ウソでしょ？安い！
食後に次回の予約をお願いしたのですが、来年の４月に
なりました。１０か月後ってゴイゴイスーですね。
でも、これだけの内容ともなれば、予約困難になっても
当たり前だと思いますよ、奥さん。
本当にごちそうさまでした。またお願いします。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Shunsuke（Sushi Shunsuke）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3391-3118 |
| 可供預訂 |
可以預訂
【注意事項】キャンセルポリシー：前日100%、当日100% |
| 地址 |
東京都杉並区阿佐谷南3-44-4 B1F |
| 交通方式 |
阿佐穀站步行2~3分鐘從南口出來，穿過派出所旁邊，沿著小路一直走到盡頭。■右手邊有微笑酒店，在那裡右轉。■因為馬上就有一條向左走的路，所以向左拐，直走30米左右。(去左邊有兩條路，請在前面拐彎。)■右手邊有壽司春輔。 距离阿佐谷 168 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2011.6.15 |
| 備註 |
店內不可拍照。但是，可以用無聲的手機或相機拍攝料理的照片。用大相機拍幾張照片是不可取的。(向店方確認可使用各種信用卡 |
高岡俊輔さん率いる鮨 しゅん輔。
人気の鮨屋と言うと中央区や港区あたりにあるような
印象が個人的にあるのですが、当店は杉並区にあります。
JR中央線の阿佐ヶ谷駅。山手線の輪の外側の鮨屋ですが
一度お食事をしてみれば当店の素晴らしさが判ります。
●摘み
蛤の茶碗蒸し、真鯛、桜鱒の漬け、煮蛸
磯つぶ貝の酒蒸し、蛍烏賊(富山)の焼き串、青柳小柱
平貝(愛知)の炙りに海苔の佃煮、葉山葵の醤油漬け
鰯と鰊のなめろう、蒸し鮑、鮟肝と胡瓜とお揚げ
鰆の西京焼き
●握りなど
墨烏賊、春日鯛の昆布締めを煎酒で、北寄貝を酢橘で
三崎の鮪(大トロ寄り)、三崎の鮪(切り方を変えて)
明石の小肌、金目鯛を藁で燻して、牡丹海老と海老味噌
雲丹の手巻き、穴子、鮪の漬けの巻き物、鯛の潮汁、玉
干瓢巻(ハーフで。２番手川原さんが巻いてくれました)
●飲み物
福寿 純米吟醸(兵庫県。半合で)
上喜元 純米吟醸(山形県。半合で)
十四代 龍の落とし子 上諸白 純米大吟醸(山形県。半合で)
ミネラルウォーター
Ｌ字カウンターにはお鮨好き、俊輔さんラブな皆さんが大集合。
お食事やお酒、そして会話を楽しむいつもの光景が広がります。
美味しくて居心地の佳い当店。バカ舌の私の説明など不要ですね。
本日のお勘定は28000円。言うまでもなく超大満足です。
ごちそうさまでした。ありがとうございました。