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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kichijouji Sushi Shiorian Yamashiro
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5456-9727 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-9 寿楽ビル 3F |
| 交通方式 |
JR總武線吉祥寺站步行3分鐘 距离吉祥寺 154 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
將加收10%的服務費。 （午餐僅向訂購套餐的顧客收取10%的服務費。） |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.6.1 |
| 電話號碼 |
0422-27-1032 |
山城親方の「栞庵 やましろ」のグループ店です。半個室に案内されます。紅葉の敷紙と白帯の利休箸が準備されてます。おまかせ握り特上コースを御願いします。
Inedit 大麦麦芽と小麦で醸造する España の Witbier 風発泡酒です。「前例の無い」と言う意味でしょうか。見目がサッポロ黒ラベルの高級版です。ABV 4.8%, 11 IBU. 無濾過。微かに濁った淡い琥珀色。花、オレンジ、甘草、シラントロ、食パンの様な酵母の香。仄かな酸味、苦味が軽いです。泡立がクリーミーでソフトな飲口です。
粉茶と、線維と平行に切った新生姜甘酢漬が運ばれます。
⚫︎ 海蘊酢
⚪︎ 握 中トロ
⚫︎ 前菜盛合 秋鮭真薯 黒鮑旨煮 鰹造里 安納芋ポテトサラダ 小茄子和蘭煮
⚪︎ 握 真鯵 新烏賊 真鯛 本鮪赤身(柚子風味)
⚫︎ 松茸茶碗蒸
⚫︎ 銀鱈焼物
⚫︎ 紅楚蟹 雲丹ソース
⚫︎ 赤甘鯛鏑蒸
⚪︎ 握 大トロ 小鰭(酢が緊目に利いてます) 鮃 帆立
⚫︎ 北紫海胆 蝦夷馬糞海胆 塩水馬糞海胆食比
⚫︎ 赤鯥煮付
⚫︎ 三葉赤出汁
⚪︎ 握 煮穴子
⚪︎ 干瓢巻 広げた海苔の上に鮨飯と干瓢が盛られます。干瓢だけ少し摘んで、後は自分で手巻寿司にします。
⚫︎ 玉子焼 甘くてシットリしてます。
⚫︎ 白玉クリーム餡蜜。
小さくて上品な握です。優しく握ってます。丁寧です。隠包丁を入れたり、粗塩を乗せたり、柚子を忍ばせたりと工夫を凝らしてます。前半が米酢、後半が赤酢の寿司飯です。一品料理と握寿司の配分が約 1:1 の寿司割烹と言った感じです。御馳走様でした。