お鮨の概念を覆される新感覚コスパ最強のお店 : Sushi Tomikawa

官方消息

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Sushi Tomikawa

(鮨 富かわ)
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4.8

¥15,000~¥19,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛3.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
2024/05訪問第 1 次

4.8

  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛3.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
JPY 15,000~JPY 19,999每人

お鮨の概念を覆される新感覚コスパ最強のお店

今話題の「鮨富かわ」さんに行ってきました〜!
色んな人が行ってるのをSNSでみていて気になっていました。
奇跡的に予約を取ることができたので訪問。

一言でいうと最高のお鮨屋さんです。
早速レポしていきます。

【アクセス】
吉祥寺駅北口すぐ。ラビの隣のビル 2階。
※入り口狭くてわかりにくいので注意
こんなところにお店あるの!?と思いました。

店内カウンターが8席のみ。
休日カウンター席満席さすが人気店。。。!
8席だけなので予約も争奪戦になるのかなと。

【注文内容】

《お飲み物付き》【旬の握りとおつまみ】おまかせ 22品 19,900円
◆日本酒のペアリングは、好みに合わせて「辛口」「おまかせ」のコースからお選びいただけます。
※このコースには飲み放題と日本酒のペアリングが含まれています。

乾杯は店員さんにおすすめしてもらった
「富かわの日向夏サワー」
お寿司やさんならではのガリを漬ける甘酢を入れているとのことで、甘塩っぱい感じのお酒でした。

最初にガリが出てきます。
※ガリは食べ放題。
ガリは色んな角切りの野菜が入っていて珍しい!
レンコン、にんじん、大根、生姜、きゅうり、パプリカなど。

〜コーススタート〜

◾️先付け
•バジル味噌和え エゾアワビ、ホワイトアスパラ、クルマエビ
•サクラマスのコンフィを数種類のスプラウトと一緒に。生姜がアクセントとして入っています。
•あん肝パン(あんパン)
あん肝はオレンジと一緒に炊いてるとのこと。
想像しているあん肝ではないので、新感覚な感じでしたがこちら想像を上回る美味しさ。

◾️握り
•アオリイカ 酢橘とお塩でさっぱり
ねっとりとしたアオリイカ!

•中トロ(部位の異なる中トロの2枚重ね)
2枚重ねとはなんと贅沢な〜

•シメサバ炙り棒鮨
炭の香りが付くバーナーで炙っているとのことで、炭の香りも感じることができます。
シソがいいアクセントに。

◾️おつまみ
•平貝の細巻き
2つのうち1つは黄身醤油で。

•鰻の白焼きと蒲焼き
皮面サックサク!身はふわっふわ。
お塩と一緒に食べるとさらに美味しい。
お鮨屋さんで鰻出てくるの珍しいなと思いました。

•シャリゾット(貝の出汁を使ったリゾット)
オランダのゴーダチーズ使用
ウニと混ぜ合わせて食べてくださいとのことです。
本日は根室のバフンウニ使用!!
こちらめーーーちゃ美味しい!
新感覚でお鮨屋さんが考えるリゾットは斬新だけれどもこんなにも美味しいのか!と驚き。

•茶碗蒸し
アメリケーヌソース、中にはホタテとジャガイモ、ジャガイモはマッシュポテトにして
全体を混ぜて食べると下のマッシュポテトも違った感じで楽しめていいです。
洋風な茶碗蒸し、こちらも新感覚。

◾️握り
•ヒラスズキ
間にはカラスミをはさんで

•アジ

•カマス
酢締めして、軽く炙る。最後に酢橘を絞る。
カマスを握りで出すのはとても珍しいなと。
焼き魚で提供しているお店は多いが、
握りで出してくれるのはここだけでは?
時期なので脂も乗っていて美味しい!!

•マグロの赤身の漬け
見た目は鰹っぽいが、周りに火を入れているので、このような見た目になっているとのこと。


◾️おつまみ
•ノドグロの蒸し寿司
笹の葉を包んでいるので、笹の葉の香りがネタに染み付いていい。笹の葉を開ける楽しさもあります。

◾️握り
•ウニの握り キャビアのせ
ウニを握りで出すなんて珍しい!!
そして贅沢にもキャビアのせ!!
言うまでもなく最高に美味しい。

◾️おつまみ
•太刀魚の塩焼き
〜筍とケッパーの素揚げを散らして〜
中骨は取らずにそのまま焼くことで、
ふっくら仕上がるとのこと。
たしかにふわっふわ!
中骨も気にならないで食べられます。

•マグロのロッシーニ
〜仕上げにトリュフを削り、金箔乗せ〜
赤ワインとバターを使って炊き上げたシャリにフォアグラをIN。
目の前で海苔に包んで手巻き風にして提供。
こちら作る過程からワクワクが止まりません!!
このお店のメニューの中で1番好きなメニューになりました!!

•穴子んたま
穴子とシャリ、中央に黄身を落とす。
ながーーい穴子をシャリに巻いて、
真ん中に黄身乗せて提供。
穴子はタレがひったひたで、一口で食べると穴子とタレと黄身が口の中で合わさって最高!!

•稲荷巻き
•お椀(お魚の粗を使ったお椀)

◾️デザート
•チーズカステラを炙ってキャラメリゼしたもの
•セミフレッド(イタリアのアイスクリーム)
デザートは軽くて最後の締めに最適。
最後終わりが綺麗に終われてコースの流れもバランスもよかったなぁ。。。

【日本酒ペアリングおまかせ内容】
•伯楽星 宮城県産→脂身の多い握りに合わせて
•八海山 発泡濁り→焼き物に合わせて
•梵ゴールド
•麒麟山
•大雪渓 辛口
•ヒネモス NIJI リンゴ酸を使用した純米酒
→マグロッシーニに合わせて

【感想】
•薬を飲む用にと氷無しの水も用意してくれる
•飲み放題に日本酒だけではなくて、焼酎、サワー系やワインも含まれる。日本酒ペアリングとその他のお酒を交互に飲むことも可能。
•ここのシャリは硬めでかなり好み。
シャリの量は少ない(コースの品数が多いのでお腹いっぱいになってしまうため、あえて小さくしているとのこと)
•日本酒ペアリングも種類豊富でたくさんの日本酒を出してくれる
•店員さんが日本酒も食材も知識が豊富で、フレンドリーでとてもいい
•出てくるテンポ感も良く、待つ時間ほぼない
•カウンターの下にコンセントあり、充電可能
•トイレはナプキン、糸ようじ、マウスウォッシュ、ウェットティッシュ完備

終始楽しくて美味しくて感動していたら、
コースあっという間に終わりました。
終わりにはまだいたいな。また来たいな。もっとマグロッシーニ食べたいなと心の中で思ってました。笑
パフォーマンス良し、味もとても美味しい、なによりこの量とこの美味しさと日本酒ペアリング込みの飲み放題でコース料金2万円は破格すぎる。。

こちらのお店に出会えてよかったです!
絶対にまた訪問したいと思います。

餐廳資訊

細節

店名
Sushi Tomikawa
類型 日本料理、壽司、海鮮
預約・查詢

050-1808-5514

可供預訂

僅限預約

▶ご予約時間から15分ご来店、ご連絡がなかった場合にはキャンセル扱いとさせていただき、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。
▶予約キャンセルの際は、2日前までにご連絡をお願い致します。前日または当日のキャンセルにつきましては、お料理代金を頂戴いたしますことをご了承ください。

地址

東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3 オリエンタルビル 2F

交通方式

從吉祥寺站徒步1分鐘

距离吉祥寺 127 米

營業時間
  • 星期一

    • 定期休息日
  • 星期二

    • 17:00 - 21:30
  • 星期三

    • 17:00 - 21:30
  • 星期四

    • 17:00 - 21:30
  • 星期五

    • 17:00 - 21:30
  • 星期六

    • 17:00 - 21:30
  • 星期天

    • 定期休息日
預算

¥10,000~¥14,999

¥10,000~¥14,999

預算(評價匯總)
¥15,000~¥19,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

8 Seats

( 吧臺8席)

最大宴席可容納人數

4人(座位)
個人包廂

可能的

可容納4人

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

※不與收費停車場合作。開車來的時候,請到附近的停車場停車。

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,有情人雅座,有吧檯座位

選單

套餐

喝到飽

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

款待

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

關於兒童

接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車

網站

http://sushitomikawa.com/

開店日

2023.7.15

備註

[關於不喜歡的成分、過敏等] ▶如果您有不喜歡的成分、過敏等,請務必事先告知我們。 ▶請務必提前告知我們同伴的資訊。 *當天可能無法接待過敏等人士。 *如果您有嚴重過敏、甲殼類動物或貝類過敏,我們可能無法接受您的預訂。 [關於到達] ▶將在預約時間前5分鐘入座。請注意,我們沒有等候室,因此請準時到達。 ▶套餐將一次開始提供給大家。請注意,如果您在預訂時間之後抵達,我們可能會更改為您提供食物的順序。 ▶如果不可避免地會錯過預約時間,請務必直接與店家聯繫。 ▶我們不隸屬於任何收費停車場。如果您是開車前來,請將車停在附近的停車場。 *請注意,如果您在預訂時間後 15 分鐘到達且沒有聯絡我們,我們將根據我們的取消政策向您收取餐費。 [關於電話諮詢] ▶營業期間和營業時間之前,我們優先考慮到店的顧客,因此很難接通。對於造成您的不便,我們深表歉意,但感謝您的理解。