評論列表 : Oonami

ロッゲンはライ麦のドイツ語、ブロードはパンのドイツ語。

店主は決して海外に物見遊山するタイプではないし修行をヨーロッパでした訳ではない。むしろパン屋に関してフランスがドイツが、みたいな能書きの強...

フォッカッチャ、ロールパン、饅頭、タンカンのジャム購入｡

風味が独特で諸々店に合う合わないはあるが、こだわり、健康志向は最強｡

値上げしてハイコストハイクオリティに完全にシフトした。

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高くなった。が正直な商売。腕は抜群。材料、こだわりは抜群。風味からしてパン好きが感動する。フォッカッチャもイタリアイメージではなくオオナミイメージの風味。全粒粉餡パンのパンも餡も抜群。

合う合わ...

値段は上がった。が、当店のカラー、客層考えたら当店の場合正解と思う。

リュスティックが材料の良さ改めて感じる。家で軽く炙ると皮が更に美味しくなる。

餡パンも、最早スイーツとして美味。

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材料費が上がり、値上げせずにクオリティを維持するのは経営的に無理｡

少し主人と話したが、倍位高くなります。材料に妥協せずに美味しいパンを焼きます。とのこと。

１月から２月にかけて営業の気配...

23.12.20
今日も練馬駅で所用を済ませた後、
昨日行けなかった江古田駅まで散策を。

その途中、以前見つけてチェックしていた
こちらのベーカリーに寄ってみた。

男性店主1人での営...

健康概念が高く、こだわりのパンを焼き続ける店。

普遍性や、相対評価ではなく当店のオリジナリティーを認めて高得点。

オリジナリティー、創作意欲旺盛が故の不安定さ、疑問は付いて回るが、付き合う...

桜台駅北口からほど近くの路地にあるパン屋さん。
天然酵母を使った店主こだわりのパンがいただけるとのこと。

土曜日14時過ぎに入店。
対面式で少し恰幅の良い店主が対応してくれました。
ショー...

ランチの場所から近いパン屋さんを探して行きついたのがこちらのパン屋さんでした。

中に入るとお店の方が一つ一つ丁寧に説明してくれて、特にキンカンの入った期間限定のパンとフォカッチャをおすすめされた...

理由の詳細は省くが、嘗ては日常利用。今は遠退き気味。ただパン屋としては今も魅力的。

冒険して失敗することはあったし不安定感はあるが、高い概念と強い探求心から生まれる手作りパンは当店の魅力。

...

嫁さんがたまたまこちら方面に行った時に買ってきてくれました。
チーズプレッツェル、ピロシキ、丸パン、プリン。
と言うことで土曜日の朝に食べてみる事にしました。

正直な感想ですが、以前食べた印...

　こちらは我が家のごく近所に在るベーカリーで、誕生してから10年以上経ている。
　天然酵母を使ったパンを売り物にしており、その道の愛好家の皆さんには有名な店で、はるばる此処を目指して訪れる方も居るよ...

　桜台の天然酵母パン屋さん「オオナミ」さんへ行きました。近くにいながら中々行くことが出来ずにいました。木の外観で住宅街の中にありました。店内は食パンと惣菜パンが何種類かありました。どのパンもサイズが大...

カレーパン、ピロシキ、その他少々購入。

カレーパンやピロシキの中身が普段より多い感じがした。

試行錯誤しながら温故知新。行く度に楽しみあり。こだわりにより安心なる材料。寒い季節の天然酵母の...

カレーパンとピロシキを購入。

パンに対するこだわりは素晴らしい。カレーやピロシキの具材もあくまでもオオナミ風に納得。カレーやピロシキの味わいそのものを相対評価する必要はない。添加物やうまみ調味料...

ピロシキが欲しくて再訪。またフランス名シェフレシピの牛ミノトマト味のパンを初めて買った。

ピロシキに納得。またフランス名シェフレシピの牛ミノトマト味のパンも一応納得。ただイタリアトスカーナ趣味だ...

前からピロシキは作っていたが初めて買った。

ここのやや甘い(決して砂糖ではない)パンに手作りのピロシキの味はマッチしている。

色々挑戦する楽しいパン屋。こだわりは一流。

アレっと思う...

ここのパンって、
造形は素晴らしいぐらい小学生みたいんだけど、
なぜかに天然酵母のあの優しい甘味のある生地に恋してしまう。パン愛が溢れるオーナーも！！

《昼ご飯にしたパン》
◯肉まん（...

この日はお昼に家の下のお散歩〜
オーナーは自分で酵母を研究されていて、
パンに対する愛がとても強く伝わる✨

オススメのパンは何？と尋ねたら、
“それはーフランスパンだけど、先月から酵母がダ...

ランチの後に立ち寄ったのが、こちらのパン屋さん。
パンカーニバル参加店舗の1つです。

購入したのは今回のイベントでオススメしているというフォカッチャ。
ご主人によると何もつけなくてもおいしい...