こだわり過ぎていて本筋が見えない
お店があるのは以前から知っていたが、なかなか行く機会が無くたまたま桜台に買い物に行ったついでに立ち寄ってみました。
土地勘が無いと少しわかりにくい場所。商店街でもない住宅地にポツンとおしゃれな感じのパン屋さん
駅から歩いても5，6分はかかるかもしれない。
店前には店名の入ったサイドカーが置かれていて、ご主人の趣味の良さが感じられる。
店内に入ると、木を基調として温かめな電球色の照明で明るく清潔感のとてもある印象だった。
奥の厨房から少し恰幅の良いご主人が現れる。
見るからに人柄がとても良さそうで気さくな方だ。
12時ちょっと前に伺ったがほぼ全種類のパンが揃っている感じだった。
右手には冷蔵ショーケースがあり、自家製プリンとクリームコロネが入っていて何とも魅力的な感じだった。
基本のき！と言うことで、パンの実力を見るため菓子パン類は一切購入すること無く、バケット、丸パン、リュスティック、クロワッサンをチョイスしてみた。
次の日オーブンで焼き直して食べてみました。
まずはバケット。
少し小振りだが表皮がきれいで香りも良い。
食べてみると、やや塩味が強い。外皮はパリッとしていて内層はソフト。でも有名店のバケットに比較してしまうと何かもの足らない印象。特に発酵の香りや食感が自分の要求度合いより低い様だった。
そしてリュスティック。基本はあまり変わらないが、ボリューム感がなく密な感じ。バケットと印象とあまり変わらない。
クロワッサンは、油脂をロールインして層にしたタイプではなく、形がクロワッサンで内層はロールパンの様だった。
パンの美味しさである発酵した香りと風味、それとふんわり感があまり感じられなかった。
丸パンはソフトで良いが時間が経つと老化が早い様な感じもした。
自家培養酵母でどの店よりこだわって作っているのがわかったが、人気店の方向性と明かに違っているように感じてしまった。
とは言え、ご主人の頑張り、人柄の良さが感じられ、地元に愛されているお店なのだと認識できた。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oonami
|
|---|---|
| 類型 | 麵包 |
|
03-3557-7428 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都練馬区桜台1-13-4 |
| 交通方式 |
西武池袋線桜台駅より徒歩4分 距离櫻台 159 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコインパーキング有り |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2008.4.26 |
| 備註 |
テイクアウト販売のみ（イートインはありません） |
嫁さんがたまたまこちら方面に行った時に買ってきてくれました。
チーズプレッツェル、ピロシキ、丸パン、プリン。
と言うことで土曜日の朝に食べてみる事にしました。
正直な感想ですが、以前食べた印象とは違って、全体的に甘さが増しているような感じでした。
今流行りの高級食パン系の甘さというか。
好きな人には好きな味なのかな。
個人的には甘さより食事パン的な味わいが好きなので、ここまでの甘さはちょっと好みではありませんでした。
それとプリン。生地が密でがちがちに硬い。
それとカラメルが多くて苦みが強く甘さも強め。
これじゃプリンじゃなくて焼き菓子のカヌレみたいでした。
ここのパンは好きな人にはたまらないのでしょうけど、個人的には方向性が異している印象でした。