Oohama Kenkyuujo
(大ハマ研究所)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Oohama Kenkyuujo（Oohama Kenkyuujo）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都北区上十条1-19-7 |
| 交通方式 |
埼京線十条駅南口から徒歩一分 距离十條 129 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2016.3.14 |
| 備註 |
※平日「とり朗」のみの販売です。 |
大浜
鶏スープで人気だった十条駅東口の鶏八朗が、煮干しラーメンになり、店名も大浜に変更になってます。
平日正午前に訪問、外待ち2人。
歩道にタープがかけられており配慮がありがたいです。
5〜6分待って案内されます。
煮干しの香るL字カウンターのみのこじんまりした店内。座席はアクリル板で仕切られ、ゆったり設置されています。
お店には大将1人。忙しそうですが丁寧に対応いただけます。
メニューは濃い煮干150g900円、替え玉100g100円のみ。
食券機から購入します。
お手ふきや割り箸、お冷はセルフ。
前掛けも用意されています。
さほど時間かからずに提供。
小ぶりな器にセメント色のスープ。
取っ手が長くすすりやすいレンゲが刺さり、低温チャーシュー3枚、穂先メンマ、ねぎ、玉ねぎ。
スープは色から想像するよりも飲みやすく、とても美味しいです。
全面に来るこだわりの煮干しブレンドの他、動物系、和風系でバランスをとっているとの事。その通りなかなか風味の良い仕上がりです。
麺は自家製。中くらいの太さの全粒粉の丸断面ストレート。パツンパツンな噛み口で最近風になってます。
替え玉を頼むと、薬味が添えられて下味も加えられて丁寧に出されました。
麺は100gとは思えない多さに感じました。
麺は熱々なのですがさすがにスープが温くなってしまいました。でもそこは煮干しパワーの塩気で食わせます。
最後まで飽きずに美味しく頂きました。
コロナが明けたら、夜営業もされるのだろうと思われます。