菜單 : Nihonkai Shouya

沒有多余的脂肪，清爽且美味十足

新鮮的生小沙丁魚配上蛋黃和芥末醬油

鮮度超群的海鞘，越嚼越能感受到醇厚的甜味※照片為“新鮮海鞘刺身”。

富含脂肪的時令馬鮫魚。芳醇的西京味增襯托出其美味的絕品

濃縮了美味的櫻蝦，爽脆的根三葉，非常相配。

香味濃郁的清流美味。皮很脆很香，肉很松軟

肉質緊衹的應季米茄子。這道菜能充分體現出它的美味。

香味撲鼻、肉身松軟是應季的證據※照片是“天豆燒”。

■令一位客人欣喜不已的鮮魚拼盤“850日元”■日本海波拼盤 (5種) “1200日元”■杜父魚拼盤 (8種) “1800日元”※“日本海波拼盤”“杜父魚拼盤”2人份起訂

■鮪魚片「750日圓」（可選：高湯山藥+150日圓、碎納豆+50日圓、蔥蛋黃+50日圓） ■新鮮生牡蛎（1個）「250日圓」 ■青花魚- 工匠的自信- “680日圓” ■時令魷魚生魚片- 肝醬油- “650日元” ■今天的namero“680日元” ■今天到貨[生魚片]或[貝類]=市場價格

[3月/4月] 烤或水煮黑喉魚[5月/6月] 飛魚製作[7月/8月] 舌底特製meuniere [9月/10月] 隔夜風乾的虎羽魚（2條） [11/12] 月: 冷鰤魚生魚片或涮涮鍋[1月/2月] 海灘煮雪蟹

■蝦蟹拼盤天婦羅 - 配時令蔬菜 - “1,280日元” ■手工蟹奶油炸肉餅（數量有限）“700日元” ■蒜蓉蝦“750日元” ■烤蟹味噌殼七輪“ 800日元” ■蝦蟹蒸蛋奶昔“550日元” ■炸白蝦“650日元”

■海鲜沙拉（生魚片的特製醬料）“1,280日元” ■雪蟹凱撒沙拉（凱撒醬）“1,380日元” ■日式爽口沙拉（日式醬料）“780日元” ■現煮綠花椰菜～濃鬱的奶油乳酪醬 搭配：``480日圓'' ■冷蔥和鹽番茄``550日元''

■來自北海的烤遠東多線魚“1200日元”■當季貝燒 (4~9月:烤海螺魚頭“880日元”) (10~3月:北海活帆立網燒“800日元”) ■白葡萄酒炒蛤蜊“680日元”■西京漬銀鱈魚“950日元”■烏賊肝陶板燒“780日元”■炙烤煮星鰻~配黃瓜絲~“780日元”■炙烤目光“500日元”

■五根拼盤 (隨機) “780日元” [單品] 1串■雞腿肉“170日元”■雞心“170日元”■雞胗“170日元”■雞軟骨“170日元”■雞屁股“170日元”■雞頸肉“170日元”■皮“170日元”

■DOSANKKO牛的肉膾“1000日元”■黑毛和牛牛排 (100g) “1980日元”■牛舌網烤“1600日元”■鐵板羽翼餃子“550日元”

■厚煎雞蛋 (加九條蔥) “750日元”■沖繩炒苦瓜“780日元”■栃尾炸雞蛋“580日元”■萬願寺辣椒浸淡高湯“550日元”

■日式炸仔雞塊“750日元”■廣受好評的炸竹莢魚 (2只) “750日元”■蝦和紫蘇的春卷“580日元”■雞肉南蠻充足的塔塔醬“650日元”■炸目光“500日元”■大山老師的昔日可樂餅“480日元”

■入口即化的紅燒豬五花肉“680日元”■蛤蜊吟釀酒蒸“1200日元”■鰻魚柳川“880日元”■栃尾炸雞蛋花“580日元”■鮮蝦·蟹肉茶碗蒸“550日元”■當日燉鮮魚=時價

■魚糕片~加芥末海帶·山海腌菜~“580日元”■黃油橘子醬汁炒豬蘑菇“580日元”■大蒜烤螺“850日元”■一口芝士春卷“480日元”■松脆!!炸马铃薯“650日元”■酒盜忌廉芝士“450日元”■本日的米糠“450日元”■螢火蟲烏賊衝泡“450日元”■魚翅“500日元”■冰鎮蔥鹽番茄“550日元”■毛豆“380日元”■黃瓜和茄子淺腌漬“450日元”

■出雲五層蕎麥麵（磨碎的滑子、磨碎的魚子、黃瓜、浣熊、野菜）“1000日元” ■石燒長崎沙拉烏龍麵“850日元” ■日本海鹽炒面“850日元」 ■日式炸馬鈴薯章魚飯「780日圓」 ■高湯茶泡飯（鮭魚、明太子、李子3種配料）「450日圓」 ■飯糰（鮭魚、明太子、李子各1個）「250日元” ' ■貝類湯“350日元” ■赤木湯“350日元” ■阿拉湯（限量）“350日元” ■米飯套餐（米飯、味噌湯、醃菜）“350日元”

[握壽司壽司] ■特製壽司（握壽司10個，捲壽司1個，煎蛋捲）“3200日元” ■頂部壽司（握壽司8個，捲壽司1個）“1980日元” ■娜美壽司（握壽司8個）“1380日元”[碗] ■原生鱼片盖饭“1380日元”[薄卷壽司] ■三種薄卷“600日元”（從以下單件中選擇的三種類型將包括半尺寸）[單品] ■Negi Toro“380日元” ■鐵火“380日元” ■蝦蛋黃醬“380日元” ■梅急“380日元”

■蕨餅和香草雪糕“380日元”■白玉信玄雪糕“380日元”■黑芝麻雪糕黃豆粉蓋飯“350日元”