わたくし的立ち食いそばノート〈汁と人は見かけによらぬもの？〉
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汁が黒光りして照明が反射してます
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多田製粉謹製の蕎麦粉を打った麺、染まる前にリフトす！ 救出に成功。
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かき揚げは染まって崩れて‥救出に失敗！
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壁のお品書き、もりと温そばは値段が違います。 また揚げ物はかき揚げ１択でシンプルです。
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調理場広め
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卓上の光景
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このあたり、立ち食いそばじゃなく大衆そば屋のしつらえです
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お母さんと息子さん
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看板新しいです、移転する前は一休庵と言う立ち食いそば
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座れます、しかもゆったりと
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太めんうどん、武蔵野うどんって事でしょうか？ 気になりますがこの真っ黒い汁でうどんはちと冒険です
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味の散歩みちに‥より道！ おぉ、まとまったぞ
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近代前時代ビル建築
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立地的には深大寺そばエリアです
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天ぷらそば¥500 斜め前からのアングル。
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地場野菜の直売所や魚屋さんもあります
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobadokoro Yorimichi（Sobadokoro Yorimichi）
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、烏龍麵 |
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042-484-0655 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都調布市深大寺元町1-11-1 深大にぎわいの里 調布卸売センター内 |
| 交通方式 |
調布駅北口から徒歩１５分、調布卸売センター（武蔵野市場）内。 距离調布 1,204 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 調布卸売センター駐車場を利用(40分無料) |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
以前は卸売センターの道路をはさんで向こう側でプレハブ営業していましたが、 |
早朝6:15に開店し、12:30には閉店してしまうある意味幻のお店、佐須街道沿いの「深大にぎわいの里・調布卸売センター」1階に佇む路麺店
〈そば処・より道〉
前回、都内で1番黒い汁と言われる立ち食いそばは浅草橋の「野むら」さんとしました。
しかし、個人的にはこちらが都内暗黒度ナンバーワンのスタンドそば屋でしょう‥スタンドとは言えしっかり座れるお店ですが。
◯天ぷらそば¥500
黒い、黒過ぎて先が、いや、そばが見えない。
では塩っぱいか？いや、このカエシむしろ甘い。
そして出汁が効いてない（笑
何かが突出し、何かがスッポ抜けたような不思議な感覚。
麺は八王子の多田製粉で打ったもの？
ご主人の被る帽子にその名がしっかり刻まれてます、自家製麺かどうかは定かでは無いですが、しっかりした厨房の設備からすれば恐らく‥
かき揚げは玉ねぎとにんじんのオードソックスなもの、しかし営業時間からして長く揚げ置きされたものでは無いと見え、黒く染まってもなおしなやかな質感。
黒過ぎる汁とはちょっとバランスが取れてない感じですが、天ぷら単体としてみれば美味いです。
人は見かけによらぬものって言いますが、暗黒汁にも見かけにはよらぬものは存在します。
こちらもまた創業50年問題の雰囲気を肌で感じます、それは8枚目の写真に挙げたアンニュイな雰囲気でお伝えしました。
出来ればこの個性溢れるおそばを後世に繋いで欲しい、そんな思いを胸にしつつお店を後に。
ご馳走様でした。
（終）