評論列表 : Imai Shouten

今から20年近く前に食べた事がある鱒寿司。
最近鱒寿司が届かないと文句を言ったら
来た。
老舗でファンも多いと言うお店です

以前に食べた時はうま〜〜
と思ったけど
なんか違う……
お...

富山出身の同僚が、富山に帰省する度に買って来てくれるここのマス寿司。初めて食べて以来、すっかり虜になってしまいました。いつも買って来てくれるのは二段タイプ。それなのに、あまりの美味しさに、あっという間...

今井商店（ます寿司）

【再訪・2019年4月】

父の故郷へ墓参り。

「ます寿司」。言わずと知れた富山の名産でありお土産の定番。桜鱒を発酵させずに酢で味付けした押し寿司の一種。今やコン...

「鱒の壽し 一重」を御土産に持帰。二重は笹で仕切っての二段。
余り寝かさない方が美味しい様に思います。買って其日の内に。
笹、桜鱒、富山県産米、。裏置。
色々な部位の鱒。桃色〜薄紅色、厚さにも斑...

久しぶりで、二回目の訪問です。
ますのすし 一重 1600円（税込）。
他店に比べて100円高いですね。
蓋を開けて、笹を広げてみると、
鱒ではなくて、ご飯がお目見え。
ここのますの寿司は、...

決して薄味ではありません。
鱒にはしっかり塩気を効かせてありますし、シャリにもお酢がきっちり染みています。しかし伝統の技でその味作りを非常に円く感じさせているのではないのでしょうか。酸味そのものが非...

鱒寿司シリーズ第18弾。
鱒寿し紀雅本舗からのハシゴ。
平成の名水百選に選定された、いたち川沿いに立地、1軒民家を挟んで南側には、イタリアン・ひまわり食堂がある。

紀雅と同じく、店内で調理の...

鱒の寿し屋さん。

イタリアンのひまわり食堂の隣にあります。駐車場は有りませんが、近くにコインパーキングやコンビニがありますので、ついでにどうぞ。

鱒の寿し・一重（1400円）：他店の様な紙...

✳︎今井商店@富山

鱒の寿しのお店で
〜富山の豊かな自然を表すかのような笹の緑
〜河、海からの贈りものであるサクラマスの桜色
〜大地の恵みの富山産コシヒカリの白銀色
にこだわりを持ってい...

【２０１６年４月２７日実食】

富山名物の鱒の寿し
色々なお店
それぞれ締め方 酢飯のお味具合
間違いなく違いがありますね〜

日頃の購入は出張時
利用勝手の良い 源さん
思いきった...

富山のます寿しで超有名店の「まつ川」さんがお休み「扇一」さんが売り切れということで「今井商店」さんにやって来ました。
14時ぐらいでしたが中に入るとまだ少します寿しが残っていて買うことにできました。...

有楽町東京交通会館地下のいきいき富山館のウリは何と言っても名物マスの寿司。日替わりで17ブランドのマス寿司が買えるのが楽しくて有難い。今回頂いたのは富山市に13軒ある富山ます寿司協同組合会員の一つ、今...

富山の鱒寿し、石川で買うことが出来るのは「源」のものばかり。

今回、せっかく富山に行くので、いつも食べることが出来る商品より、地元でなければ買えないお店にしようということで、富山市内を走っている...

富山で会食した知人がお土産にと持たせてくれたのが、今井商店の鱒の寿司でした。

駅弁大会なんかでは必ずといっていいほど目にする鱒の寿司ですが、大メーカーの駅弁とは違って地元の方が日常的に食べたり、...

しっかり〆てある系の鱒の寿しといえばコチラ。

と言っても、決して酸っぱすぎるような味付けでなく割と上品。

なぜなら、薄くて結構しまっている割に鱒自体が脂のりのりなので
魚由来の旨みがたっ...

・・・ネタがなくなってきたな・・・。そーだ！いい考えがある！カーリングの話にしよう！

来年のバンクーバーオリンピック。女子日本代表はチーム青森に決まりました！おめでとー！ちょっとまよちゃん（山浦...

落差日本一の称名の滝を観にいくついでに、富山駅周辺で富山の郷土料理である鱒の寿司の食べ巡り（テイクアウト）をしてみました。

鱒の寿司につきましては、歴史に登場したのは江戸時代の徳川吉宗候への献上...

なんちゃって富山県民の帰省土産に。

(以下、長いので店の概要知りたい方へ…
クレジットカード使えません。)

朝9時過ぎ
開店直後のお店。昔ながらの手作業といった雰囲気。
出来立てが奥...

お盆とお正月の最近の定番は、「ますのすし」。食べ比べ、楽しんでいます。
こちらは、我が家の最近の定番。姉が好きなんです。
姉は、生ものNG、なのですが、こちらはしっかりしめてあって、生感は際だって...