餐廳資訊
細節
| 店名 |
Fukuya（Fukuya）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
076-461-3589 |
| 可供預訂 |
可以預訂
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 地址 |
富山県富山市白銀町7-7 2F |
| 交通方式 |
富山市内電車荒町駅または西町駅から6～7分、中町駅から４～５分 距离中町 183 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター10席、テーブル４人×３席、最大20人まで。） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.9.10 |
富山市内でミシュランを獲得される前から気になっていたこちらのお店へ1ヶ月前に予約し訪問です。
お店は民家の２階にあり駐車場の脇階段から上り、
店内は元バーの居抜き、席間は広めでゆったりで、
ブラウン系モノトーンなモダンインテリアで落ち着けます。
料理はお任せのみで、初めてでしたので基本8000円コースをお願いしました。
猛暑でしたので、料理はサッパリ系が多かったですが11品も出てきて楽しめて、お腹いっぱいです。
やっぱり地元の刺身や野菜などが美味しいですね！
料理のスピードは、他のお客様と同時でしたので、
少し間隔が空いたりと、11品で3時間くらいでした。
帰りは、若い店主が階段を降りてお見送りを頂き、
頑張っていて応援したくなります。
◾️席数
カウンター6席（Max8）
テーブル4人席x3
◾️注文
料理 お任せコース8000円
飲み物
富山地酒 2種x各１合
白ワイン グラスx１杯
◾️お料理
先付 毛蟹のジュレ
蟹味噌、加減酢ジュレ
お凌ぎ スッポン出汁 茶漬け
スッポンほんのり、海苔の香り良い
進肴 ２品
冷製茶碗蒸し
雲丹が美味しい、加減酢でサッパリです。
枝豆の擦り流し
香りは良いが風味は薄くあっさり
お吸物 鰻と冬瓜
お出汁が軽め、鰻の白焼きがお椀にしては大きく美味しいです。
お造り 鯛と鱧
鱧は薄酢、鯛は大振り4切れ
程よい寝かせで美味しいです。
煮物 加茂ナス、小松菜
ナス揚げ浸しでトロリと美味しいです。 焼物 甘鯛の頭
良く焼けていて美味しいです。
強肴 トマトの加減酢漬け
湯剥き冷しトマトでお口直しです。
食事 おむすび、漬物、お味噌汁
南部鉄器、有機コシヒカリ、海苔もお米も美味しい
デザート 自家製羊羹
甘さ控えめサッパリと美味しいです。
お酒
富山地酒 満寿泉（純米吟醸）、羽根屋（特別純米）
白ワイン セイズワイナリー アルバリーニョ
フラッグシップとなっていたが、まだ若い葡萄の感じもあり酸が立つ
◾️評価
猛暑でしたので、全体的にサッパリ系の料理が多く、味が単調な（変化が少ない）感じがしました。
11品も出てきて色々と楽しめました。
やっぱり地元の刺身、焼物も美味しいです
若い店主が頑張っていて応援したくなります。
地方のお店 総合評価＋0.1
個人店の応援 総合評価＋0.1